Dorado ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar citiemzivju šķirnes. Tas ir ļoti delikāts un uztura zivis, tajos ir ļoti maz kaulu, liemeņus viegli tīrīt no svariem, un ēdiena gatavošana nerada īpašas grūtības. Tas ir pietiekami, lai ceptu vai ceptu dorado krāsnī. Nepieciešamas sastāvdaļas, kas var papildināt tā garšu
Kā cep dorado zivis ar citronu?
Paņem vidēja lieluma zivis, pusicitronu, pāris timiāna zaru, maltu piparu, sāli. Notīriet svarus, nogrieziet žaunās un noņemiet iekšējās virsmas. Noskalo un izžāvē liemeņus, uz virsmas mazus gabaliņus sagriež, uzmanīgi sasmalcina piparus un sāli iekšā un ārā, pārlej citronu sulu. Vēders, ielieciet timiānu, apkaisa ar citrona mizu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz simts astoņdesmit grādiem. Ielieciet nedaudz timiāna uz folijas gabala, ielieciet uz tā zivis un nosūtiet to cept. Cik cep dorado krāsnī? Tas būs pusstundu. Pateicoties folijai, zivs izrādīsies sulīgs, un, pirms izslēgsiet cepeškrāsni, pāris minūtes varēsiet padarīt ēstgribu garozu. Jūs varat pasniegt ēdienu uz galda vai nu karstu vai aukstu. Abas versijas ir garšas.
Kā cept dorado cepeškrāsnī ar kartupeļiem?
Jums vajadzēs trīs zivju filejas gabalus, sešaskartupeļus, pusi citrona, ēdamkarote žāvētu baziliku, spuldzi, olīvu vai saulespuķu eļļu. Atkausē filejas, nosusina ar salveti un pārlej citronu sulu. Apkaisīt ar garšvielām un atstāt desmit minūtes, lai zivis marinētu. Samaisiet siera šķēli un atstājiet vēl desmit minūtes. Mazināt un vāra kartupeļus, nedaudz pagatavot. Cepšanas traukā ielej mazu eļļu, apgrieziet kartupeļus aprindās un novietojiet tos apakšā. Karbonāde sīpolu, apcep eļļā, likts uz kartupeļiem, novietojiet zivis uz augšu, līņāt ar eļļu, un nosūtīt to krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz divsimt grādiem. Pavārs apmēram četrdesmit minūtes. Kartupeļiem jābūt pareizi brūnām. Ja uz tā jau ir uzkrītoša garoza, ēdienu var droši pasniegt uz galda. Visvairāk garšīgs ir ēst to uzreiz, vēl karsts.
Kā cep dorado cepeškrāsnī ar sēnēm?
Ņem četrus gabalus filejas Dorado, trīs simtig sēņu, piemēram, sēnes, burkāni, mazliet svaigiem garšaugiem, baziliku, pētersīļus vai sešu ēdamkarotes majonēzes, smaržīgos piparus, pus citrona, sāls, augu eļļu. Apgrieziet filejas porcijās, pārlej citronu sulu, apkaisa ar pipariem, sāli. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, turiet Dorado. Smalki sagrieziet sēnes un novietojiet tās virsū zivīm. Mazliet apsmidziniet un apkaisa ar sasmalcinātiem augiem. Nostipriniet garrus burkānus, sajauciet ar majonēzi un ielieciet pelē. Pirms cepešpannas cepšanas cepeškrāsnī, to sasildiet līdz divsimt grādiem. Sagatavošana prasīs apmēram stundu. Lai kalpotu zivīm, visgaršīgākie ir ar kartupeļu rotājumiem. Marinēti gurķi palīdzēs papildināt ēdiena garšu ar pikantām piezīmēm.
