Zivis uz mūsu galda: kā cept karpu cepeškrāsnī

Karpas ir karpu ģimenes saldūdens zivis, \ tkarpu karpas Tam ir maiga gaļa ar nedaudz saldu, diezgan piesātinātu garšu, tāpēc nav viegli nogalināt vai mainīt, pievienojot garšvielas un citus produktus. Tomēr, neskatoties uz iepriekš minēto zivju īpatnībām, karpas cepšana krāsnī ir vienkārša. Lai to izdarītu, nav nepieciešams būt šefpavārs un īpašas kulinārijas prasmes. Ēdiens parasti ir ļoti ēstgribīgs, sulīgs un smaržīgs. Tātad, šeit ir dažas interesantas receptes.

Lai cept karpu cepeškrāsnī, mēsbūs nepieciešamas svaigas zivis un mērce. Pēdējo sagatavošanai sagatavojiet sīpolus (5 gab.), 6-7 vidēja lieluma sarkanus, tomātus, pētersīļus un selerijas, nedaudz miltus un iecienītākās garšvielas. Cepšanai būs nepieciešama rafinēta augu eļļa.

Krāsnī cepta karpas. Receptes numurs 1

Karpas (sver apmēram vienu kilogramu) ir jātīra no svariem, izķidātas un rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens. Izgrieziet liemeni porcijās, sāli un atstājiet uz 15-20 minūtēm.

Tikmēr pagatavojiet zivju mērci.Sīpoli sagriež plānos pusgredzenos, ielej pannā ar apsildāmu augu eļļu (0,5 glāzes) un apcep, līdz gaiši brūna. Tad pievienojiet ēdamkaroti miltu. Visu pāris minūšu laikā nododiet visu zemā karstumā. Rīvējiet 3-4 vidējos tomātus un pievienojiet kartupeļus pannā. Vāriet apmēram 5 minūtes, pēc tam ielej karstu ūdeni, lai mūsu mērce būtu mēreni bieza. Tagad pannas saturam jābūt sālītam un piparam pēc garšas, pagatavot ar lauru lapu un citām garšvielām (var izmantot gatavas garšvielas zivīm), samaisīt un ielej cepšanas traukā vai dziļā cepšanas paplātē. Uzlieciet zivis uz augšu, starp mīkstumu gabaliņiem - sarkaniem tomātiem, kas sagriezti plānās aprindās. Apkaisa visas augu eļļas, olīvu vai saulespuķu (pietiekami 6 ēdamkarotes). Pēc tam paliek tikai cept karpu cepeškrāsnī, kas aizņem apmēram pusstundu 180 ° C temperatūrā ^oC. Atdzesējiet gatavo ēdienu un pēc tam pasniedziet.

Un jūs varat cept karpu pilnībā cepeškrāsnī. Tas prasīs vairāk laika, bet šis ēdiens izskatās pārsteidzošs.

Tātad, opcijas numurs 2. Liels karpas cep krāsnī

Šāda skaista ēdiena fotogrāfija vienmēr izraisaapetīte, tāpēc nav apkaunojoši piemērot svētku galdu. Nu, pagatavojiet šīs zivis viegli. Karpu iztīra (sver aptuveni 1–1,5 kg), izņem iekšpusē un mazgā liemeni zem tekoša aukstā ūdens. Visā zivju garumā mēs ne pārāk dziļi šķērsvirziena griezumus (no muguras uz vēderu). Mēs sāls un mēs uzturam 15-20 minūtes. Pēc tam mēs cepam karpu ar smalki sagrieztu zaļo seleriju, pētersīļiem, garšvielām ar garšvielām un taukiem ar saulespuķu vai olīveļļu. Pēc tam ielieciet zivis eļļotā pergamentā (vai folijā) un izklājiet uz cepešpannas. Mēs iestatām taimeri 50 minūtes, temperatūra - 180 grādi.

Kamēr zivis cep, pagatavojiet mērci.Ir nepieciešams cept miltus cepamā pannā (apmēram divas ēdamkarotes) ar piecām ēdamkarotēm augu eļļas (varat izmantot olīveļļu). Rīvējiet 4 vidējos tomātus uz rīve, tad pievienojiet tos pannai, pipariem, sālim un garšai. Atšķaida masu ar pienu līdz vēlamajai konsistencei un uzkarsē vidējā siltumā 5-10 minūtes. Pēc tam pievieno sasmalcinātās pētersīļus un izņem no karstuma.

Sagatavotās zivis uzlieciet uz trauka un pārlejiet ar karstu mērci. Jūs varat arī pielietot mērci atsevišķi, šajā gadījumā ieteicams smidzināt karpas ar svaigi spiestu citronu sulu.