Daudzas mājsaimnieces patīk eksperimentēt ar pīlēmkrūtis un kājas. Tomēr ar pārliecību var teikt, ka pīles ceptas veselas ir garšīgākās. Šim ēdienam ir daudz receptes. Šodien mūsu izstrādājuma varone būs pīle, kas cepta cepeškrāsnī ar griķu. Mēs piedāvājam apsvērt vairākas iespējas, kā gatavot šo gardo ēdienu.
Šim receptam mums ir vajadzīgi šādi produkti: ķidāta pīles karkass, 200 g žāvētas plūmes bez gliemežnīcas, glāze griķu, melnie pipari un sāls, kā arī 40-50 grami sviesta.
Pirms iegremdēt 30 minūtes siltajāūdens plūmes. Rūpīgi izmazgājam pīļu lupatu un notīriet papīra dvieļus. Tad berzējiet ar pipariem un sāli. Mēs izgatavojam vairākus griezumus uz krūtīm (4-5) un pāri pie kāju pamatnes. Katrā no izcirtņiem mēs iegriežam dziļāk plūmes. Vārīt griķu. Lai to izdarītu, ielieciet to verdošā ūdenī un gatavojiet 6-7 minūtes. Tad izņemiet. Viņa sasniegs gatavību tieši pīlē. Griķu samaisiet ar atlikušajām plūmēm un mazliet sāli. Mēs izklājam pīli uz cepešpannas un maigi iemērc griķu ar žāvētām plūmēm, kā arī pievienojam nelielus sviesta gabalus. Pārklājiet ar foliju un novietojiet uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 210 grādiem. Aptuveni pēc 20-30 minūtēm tauki sāk izcelties, un tie būs jāmazgā ik pēc 10-15 minūtēm. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no pašas pīles un vidēji svārstās no 50 minūtēm līdz pusotra stundām. Tādēļ ir nepieciešams periodiski pārbaudīt pīles gatavību standarta veidā: mēs lūžņājam ar nazi: ja ir atbrīvota dzidra sula, tad gaļa ir gatava. 10 minūtes pirms cepšanas beigām mēs noņemam foliju no pīles. Tas tiek darīts tā, lai tas būtu pārklāts ar ēstgribu garozu. Cepta pīle ar griķi un plūmēm ir gatava! Noteikti mēģiniet pagatavot šo ēdienu. Pārliecinieties, ka jūsu mājām un viesiem būs prieks ar brīnišķīgo aromātu un neaizmirstamu garšu.
Ja vēlaties palutināt savus radiniekus un viesusvisvairāk garšīgs un aromātisks ēdiens, noteikti izmantojiet šo recepti. Tātad sagatavošanai mums nepieciešamas sekojošas sastāvdaļas: vidēja lieluma pīle, 400 grami griķu, 100 grami ābolu, 60 grami medus, 80 grami sinepju, puse kilogramu ķiršu un plūmju, 150 grami sarkanvīna.
Очищенную утку хорошенько промываем и просушиваем.Sildiet medu, pievienojiet sinepēm un samaisiet. Mēs izgatavojam pīles nelielus gabaliņus, berzē ārpusi ar sinepju un medus maisījumu, un iekšā ar pipariem un sāli, iesaiņojiet to maisiņā un nosūtiet to ledusskapī 12 stundas.
Vāra griķus uz pusfabrikātu.Āboli mizo un sagriež mazos kubiņos. Stuff pīle ar griķiem un āboliem un šūt. Mēs ieliekam to uz cepšanas paplātes ar krūšu galu, pārklājam ar foliju un nosūta to uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem pusotru stundu. Vārīšanas ogu mērce. Pievienojiet vīnus un medu ķiršiem un plūmēm un vāriet ar zemu siltumu, līdz biezs. 30 minūtes pirms pīles grauzdēšanas mēs noņemam foliju no tās un pārklājam liemeni ar daļu no ogu mērces. Nosūtīts atpakaļ krāsnī. Pēc tam, kad pīle cepeškrāsnī ir piepildīta ar griķiem un āboliem, ir pagatavota, mēs novirzām to uz lielu trauku un pasniedzam ar atlikušo ogu mērci. Bon apetīte!
Kā redzat, pīle cep cepeškrāsnī ar griķiem,nav grūti sagatavot. Ēdiens arī izrādās ļoti smaržīgs, garšīgs un apmierinošs, un tas ir ideāli piemērots ģimenes vakariņām vai svētku svinībām.
