Adjika pikantās cukini tiek pārdoti retiveikalos. Tāpēc mēs iesakām veikt šāda veida mērci mājās. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami tikai vienkārši un pieņemami produkti, kā arī ne ļoti daudz brīvā laika.
Akūta adjika ziemai ir sagatavota vienkārši. Bet ne katrs mājsaimniece zina, kāda ir šī mājās gatavotā mērce.
Adjiku sauc par pikantu Abhāzu garšvielām,vārīti makaronu veidā. Tas parasti sastāv no ķiplokiem, sarkanajiem pipariem un sāli, garšaugiem un tā tālāk. Arī šajā mērcē bieži pievieno dažādus dārzeņus.
Adjika parasti ir sarkanā krāsā. Lai gan bieži tam tiek pievienoti tādi komponenti, kas ievērojami maina tā izskatu. Tāpēc šī mērce var būt zaļa, oranža un dzeltena utt.
Kā likums, pikanta adžika, ziemainovākts, neietver tomātus. Lai gan pēdējā laikā ir parādījušās šādas iespējas šī produkta pagatavošanai, kur arī drosmīgi izklāstīta minētā sastāvdaļa.
Šajā rakstā mēs iepazīstināsim jūs ar vairākiempikanta adžikas pagatavošanas veidi no cukini. Tam pievienosim svaigus tomātus, bulgāru piparus, burkānus un pat saldskābus ābolus. Bet vispirms ir vispirms.
Šādas pastas mērces pagatavošanai ir ļoti daudz iespēju. Tomēr vispopulārākais no tiem ir tas, kas ietver svaigu tomātu un citu dārzeņu izmantošanu.
Tātad, kādas sastāvdaļas jums vajadzētu iegādāties, lai no cukini (pikanta) ar tomātiem iegūtu ļoti garšīgu adžiku? Šim nolūkam mums ir nepieciešams:
Kā tiek pagatavota cukini adžika ar tomātiem?Visus dārzeņus vajadzētu apstrādāt vispirms. Jaunie cukini, karstie pipari, sulīgie burkāni, saldie zaļie pipari un gaļīgie tomāti tiek rūpīgi mazgāti, notīrīti no sēklām, kātiem un citiem nevēlamiem elementiem. Pēc tam viņi sāk tos sasmalcināt. Lai to izdarītu, izmantojiet parasto gaļas mašīnā.
Pēc visu sastāvdaļu savīšanas tos izliek lielā katliņā un labi samaisa. Pēc tam ielieciet traukus uz vidējas uguns un pakāpeniski uzvāra saturu.
Tiklīdz dārzeņu putraimi sāk vārīties, viņaipievieno saulespuķu eļļu (bez aromāta) un laiku skaita. Šajā sastāvā produkti tiek vārīti tieši 40 minūtes. Laika gaitā viņiem pārmaiņus tiek noteikts cukurbiešu cukurs un sāls.
Pēc dārzeņu vārīšanas apmēram 10 minūtes pievienojiet tiem uz mazas rīves sarīvētus ķiplokus un galda etiķi. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas vāriet tās 3-5 minūtes un noņemiet no plīts.
Adžika no cukini ziemai ir pikanta, labi saglabājusies mazās stikla burkās. Tos rūpīgi nomazgā un tvaicē. Pēc tam dārzeņu biezputra tiek izlikta traukos un nekavējoties aizvērta.
Pēc adžikas uzturēšanas siltu apmēram dienu, tā tiek noņemtajebkura tumša vieta. Šādu produktu nav nepieciešams turēt aukstumā. Tas labi uzturas istabas temperatūrā. Tomēr pēc burkas atvēršanas adžikas glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts. Tas jātur ledusskapī ne ilgāk kā 3-4 nedēļas.
Starp citu, pēc šuvēm ieteicams lietot šādu produktu tikai pēc mēneša beigām. Šajā laikā tas kļūs intensīvāks un garšīgāks.
Pikanta adžika, mājāsvārīti, ideāli piemēroti pelmeņiem, manti un citiem ēdieniem. Tomēr nav ieteicams šādu produktu lietot lielos daudzumos, jo tas var izraisīt kuņģa un zarnu trakta slimību attīstību.
Tātad, kā tiek pagatavota cukini adžika (pikanta) ar tomātu pastu? Lai to izdarītu, jums jāiegādājas:
Pirms adžikas vārīšanas cukini tiek rūpīgi apstrādāti. Tos mazgā karstā ūdenī, žāvē, vajadzības gadījumā mizo un mīkstumu ar sēklām.
Arī pārējās sastāvdaļas tiek apstrādātas atsevišķi. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar presi. Kas attiecas uz karstajiem pipariem, to noskalo, noņemot kātu un sēklas.
Pēc dārzeņu sagatavošanassāc tos sasmalcināt. Cukini kopā ar karstajiem pipariem tiek izvadīti caur gaļas mašīnā. Ja jums jāiegūst viendabīgāka masa, tad dārzeņus sasmalcina ar blenderi.
Kā tiek pagatavota pikanta adžika no cukini?Pēc dārzeņu sasmalcināšanas tos izliek dziļā traukā un novieto uz plīts. Lēnām komponentus uzvāra, tiem nekavējoties pievieno rafinētu augu eļļu, granulētu cukuru, tomātu pastu un sāli.
Pēc ēdiena maisīšanas ar lielu karoti samaziniet ugunilīdz minimumam. Šajā sastāvā adžika tiek vārīta tieši 60 minūtes. Tajā pašā laikā ¼ stundas pirms plīts izslēgšanas tajā ielej galda etiķi un iemet caur presi izspiestu ķiploku.
Adžika pikanta no cukini un tomātu pastassatin tieši tā, kā aprakstīts pašā pirmajā receptē. Šim nolūkam tiek izmantotas ne pārāk lielas stikla burkas. Karstā dārzeņu masa tiek izkaisīta tajās un nekavējoties aizvērta.
Apgriežot konteinerus otrādi, tie ir pārklātibiezu segu un atstāj šajā formā 24-48 stundas. Pēc šī laika biezu pastveida mērci noņem tumšā vietā. Pie pusdienu galda to var pasniegt tikai pēc mēneša, kad adžika ir piesātināta ar garšvielu un garšvielu aromātiem, kļūst intensīvāka un garšīgāka.
Adjika no cukini (pikanta) ar āboliem izrādās ļoti garšīga. To lieto kā uzkodu, uzklātu uz maizes šķēles un kā mērci dažādiem gaļas, dārzeņu un citiem ēdieniem.
Tātad, lai ieviestu attiecīgo recepti, mums ir nepieciešams:
Šīs mērces sastāvdaļas tiek apstrādātas šāditas pats, kas iepriekšējās receptēs. Dārzeņus un augļus rūpīgi nomazgā un nomizo no mizas, kātiem, sēklu pākstīm utt. Pēc tam viņi sāk tos sasmalcināt. Lai to izdarītu, izmantojiet gaļas mašīnā.
Kad visi produkti ir apstrādāti, tos apvieno lielā traukā un labi samaisa.
Starp citu, papildus minētajiem komponentiem jums vajadzētusagatavo visas atlikušās sastāvdaļas. Ķiploku daiviņas nomizo un sasmalcina ar presi. Karstos piparus smalki sagriež vai izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar pārējiem produktiem, un svaigus garšaugus vienkārši sasmalcina ar nazi.
Dārzeņu un augļu biezputru liek uz vidējauguni, uzvāra. Pēc tam tam pievieno saulespuķu eļļu un vāra apmēram stundu. Laika gaitā ēdieniem pievieno cukuru un sāli. Pēc ¼ stundas dārzeņiem pievieno svaigus garšaugus, vaļīgas ķiploku daiviņas un galda etiķi.
Pēc produktu vārīšanas vēl 5-7 minūtes tie tiek noņemti no uguns un sāk velmēt.
Kamēr dārzeņi un augļi slimo uz plīts, tie sākassagatavot kannas. Lai atvērto adžiku ledusskapī neuzglabātu ļoti ilgi, tā tiek izlikta mazos traukos. Tos iepriekš mazgā un sterilizē ar tvaiku. Kas attiecas uz skārda vākiem, tos vienkārši vāra.
Pēc trauka sagatavošanas un adžikas sagatavošanas tokarsts, ielieciet burkās un nekavējoties aizveriet. Pēc pastas mērces atdzesēšanas ar āboliem istabas temperatūrā, to noņem tumšā vietā. Šāds produkts jāēd tikai pēc mēneša. Tas tiek pasniegts mazos traukos vai apakštasītēs.
