Кисломолочные продукты очень полезны для cilvēka ķermenis. Rakstā mēs pievērsīsimies tam, kā gatavot termostata jogurtu mājās, kas tas ir. Mēs piedāvājam arī dažas vienkāršas brokastu receptes un desertus.
Šo fermentēto piena produktu var pareiziattiecināms uz dabisko. Tātad, ko nozīmē termostata jogurts? To fermentē tieši iepakojumā, kurā tas tiks pasniegts vai pārdots (rūpnieciskās ražošanas gadījumā). Vārīšanas temperatūrai jābūt ne vairāk kā četrdesmit pieciem grādiem.
Pateicoties šai metodei, termostata jogurtssaglabā konsistenci un ievērojamu mikrofloras daļu. Tie ir dzīvi mikroorganismi. Tāpēc šis fermentētais piena produkts pēc aktivitātes un baktēriju skaita ir tikai nedaudz zemāks par mājas versiju. Tā derīguma termiņš nav ilgāks par trīsdesmit dienām.
Pašlaik jebkurā lielākajā veikalā jūs varatviegli iegādāties termostatisko jogurtu. Pircēju atsauksmes ļauj mums atzīmēt pārdoto produktu labo kvalitāti un diezgan augstu cenu. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt, kāpēc šis fermentētais piena produkts nevar būt lēts.
Fakts ir tāds, ka tas ir jāsagatavo tikai no taukainā dabīgā piena. Pakavēsimies pie divām pamata receptēm.
Pirmā vārīšanas metode ir viena no labākajām mājās un ļauj sagatavot augstas kvalitātes termostatisko jogurtu. Kas tas ir? Gala produkts tiek ražots, izmantojot jogurta gatavotāju.
Litrs tauku piena tiek uzkarsēts līdz trīsdesmit pieciemgrādi. Ja tiek izmantots nepasterizēts pusfabrikāts, tad tas vispirms jāvāra divas minūtes un pēc tam jāatdzesē līdz norādītajai temperatūrai. Pienam pievieno nedaudz cukura un burciņu istabas temperatūras jogurta ar dzīviem mikroorganismiem. Pārliecinieties, ka pārspējat ar maisītāju, lai visu sajauktu. Sterilizējiet jogurta veidotāju burkas un piepildiet ar iegūto masu. Iestatiet nepieciešamo režīmu un gatavojiet sešas līdz astoņas stundas. Produktam jābūt pietiekami stingram. Tad ielieciet to ledusskapī uz vairākām stundām. Var ēst termostatisko jogurtu.
Otra "vecmāmiņas" gatavošanas metode. Pusfabrikāts jāizgatavo tāpat kā pirmajā receptē. Pēc tam vairākas reizes termosu applaucē ar verdošu ūdeni. Ielejiet tajā piena-jogurta maisījumu, cieši aizveriet un atstājiet sešas līdz septiņas stundas. Pēc norādītā laika ieteicams pārbaudīt produkta gatavību. Var pasniegt.
No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka processgatavošana ir pietiekami vienkārša. Produkts nedrīkst būt pārspīlēts. Tāpēc pakavēsimies pie tā, ko nozīmē termostata fermentēts jogurts. Šādā produktā sūkalas tiek atdalītas, un garša sāk valkāt izteikti skābu garšu. Ja ir notikusi šāda neērtība, tad nav jāuztraucas. No šī jogurta varat pagatavot izcilas pankūkas.
Recepte ir ļoti vienkārša. Mēs uzņemam trīs simtus gramus jogurta, pievienojam pusi mazu karoti cepamās soda un samaisām. Mēs atstājam divdesmit minūtes. Maisījumā vajadzētu parādīties burbuļiem. Pievieno vienu olu un nedaudz cukura. Rūpīgi samaisa ar maisītāju. Mēs sākam pamazām maisīt septiņas lielas karotes miltu. Mīklai nevajadzētu būt pārāk plānai vai pārāk biezai. Tam vajadzētu nokrist no karotes gabalos. Pankūku vārīšana uzkarsētā pannā 15-20 minūtes katrā pusē. Viņiem vajadzētu kļūt zeltainiem. Ieteicams pasniegt nekavējoties.
Šo ēdienu var pagatavot ātri un viegli. Termostatiskais jogurts jāsajauc ar nelielu daudzumu šķidruma iebiezināta piena. Lej dziļā traukā. Pa virsu kārto ogas. Zemenes, avenes un lielās mellenes ir ideāli piemērotas. Jūs varat arī izrotāt ar zariņu svaiga zaļa bazilika.
Šis ēdiens aizņems ne vairāk kā piecusminūtes. Samaisa simts gramus termostatiska jogurta un krējuma ar dažām ēdamkarotēm mīksta biezpiena. Pievieno pūdercukuru. Maisījumam jābūt gludam un gludam. Ielieciet to dziļā traukā. Virsū liek kivi šķēles, zemenes, avenes un mellenes. Trauks ir gatavs.
To var izdarīt ļoti vienkārši. Divos simtos gramos termostatiska biezpiena pievienojiet dažas ēdamkarotes beztauku biezpiena bez gabaliņiem, citrona miziņu un cukura pulveri pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz pāris minūtēm. Nogrieziet valriekstus lielos gabaliņos un apcepiet bez eļļas. Tos nedrīkst apbrūnināt. Šajā ēdienā riekstiem jāpievieno papildu garša. Noskalo un sagatavo rupjās tumšās rozīnes.
Ielejiet jogurtu dziļā stikla traukā. Virsū izdaliet riekstus un rozīnes. Rezultāts ir garšīgs termostatiskais jogurts. Par šī ēdiena ieguvumiem cilvēka ķermenim un uzturvērtību nav šaubu.
Lai to sagatavotu, jums vajag nedaudzpacietība un kvalitatīvs raudzēts piena produkts. Sajauc simts gramus termostatiskā jogurta ar tādu pašu biezpiena daudzumu. Sagatavojiet nedaudz želatīna saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Samaisiet to ar jogurta-biezpiena mērci, nedaudz cukura un aveņu ievārījuma. Sagatavojiet rozīnes, nomazgājiet, sagrieziet dažus augļus un ogas, sadaliet smilšu smalkmaizītes lielos gabaliņos. Tagad jūs varat savākt desertu.
Augstas glāzes dibenā ielej nedaudz avenesievārījuma, izdaliet daļu jogurta uz augšu. Nākamie slāņi: rozīnes, ogas, cepumi, augļi, atlikušās rozīnes. Pēc tam izlej atlikušo jogurtu. Mēs atstājam desertu uz nakti ledusskapī.
No rīta mēs rotājam ar svaigām avenēm, un tos var pasniegttermostata jogurta galds. Kas tas ir un no kādām sastāvdaļām tas tiek pagatavots, viesi nevarēs uzreiz uzminēt. Deserts izrādās ļoti maigs un oriģināls.
Gatavošanai nepieciešams biezsraudzēts piena produkts. Sasmalciniet ķiplokus, divus marinētus gurķus un dilles ļoti smalki. Mēs visu sajaucam ar termostatisko jogurtu, pievienojam sāli un visas garšvielas. Mērci ielej dziļā šķīvī un atstāj uz vairākām stundām ievilkties. Sasmalciniet sarkanās un oranžās paprikas biezās sloksnēs, gurķus - šķēlēs.
Ielieciet mērci plāksnes centrā, izklājiet dārzeņus apkārt. Uzkodu var pasniegt atsevišķi, kā arī ar karstiem gaļas ēdieniem. Izrādās ļoti garšīgs.
