Kā pagatavot smalku ievārījumu no mežrozīšu ziedlapiņām?

Neiespējami mierīgi staigāt pa ziedētām ziedošām ziediņām, kas plaši klāta ar rozā ziediem.

куста шиповника.Spilgtais un tajā pašā laikā maigs ziedu augu aromāts maigi piesaista un padara to nevainojami palēnina, lai izbaudītu šo apbrīnojamo smaržu. Bet ne visi zina, ka šī brīnišķīgā aromāta gabalu jau ilgu laiku var glabāt gardu ievārījumu formā no smaržīgiem ziediem. Ne visi varēs pagatavot garšīgu, mīkstu džemu no rokveidīgajiem, bet tikai ļoti pacientam. Vārot, piemērotas ir tikai ziedošas rožu puķes. Iedomājieties, cik daudz laika jums ir nepieciešams pavadīt, cik smagi jūs strādāties, lai savāktu vismaz svaru no nesvarām ziedlapiņām? Trīs litru burbuļus no šāda ievārījuma nevar sagatavot nākotnei. Tātad šī recepte ir tikai ļoti pacietīga un strādīga.

Kā savākt un sagatavoties cepumiņu ziedlapiņām?

Чтобы варенье из шиповника получилось ароматным и maigi, mums vajag tikko izšķīdušā zieda ziedlapiņas. Kā tos savākt? Savāc visus ziedlapiņus, noņemiet tos, pēc tam noņemiet balto rozā daļu ziedlapiņām ar šķērēm, ko tās piestiprināja pie trauka. Ieteicams savākt un ievietot grozā, nevis sasmalcinot. Nav iespējams uzglabāt samontētā formā, ir nepieciešams gatavot ievārījumu no mežrozīšu ziedlapiņām uzreiz pēc pacelšanas, jo tie turpmāk nesagatavo sulu. Nosveriet izejvielas, ielej tās plašā emaljas traukā, pievienojiet citronu sulu (to var aizstāt ar citronskābi). Tad berzējiet rožu gurnus. To apjoms ievērojami samazināsies, izceļ sulu, kļūst sarkans. Pieci simti gramu izejvielu ir jāpievieno viena citrona sula vai pieci grami citronskābes.

Kā pagatavot ievārījumu no gurniem?

Gatavojot ievārījumu, bieži ielej cukurupagatavotās izejvielas un ļauj tam brūvēt noteiktu laiku, lai tas izšķīst un būtu piesātināts ar sulu. Patiešām, šajā gadījumā izejviela dod bagātīgu sulu, cukurs tajā izšķīst, bet šādā veidā pagatavots ievārījums izrādās šķidrs. Ja jūs to vārīsit ilgāk pirms sabiezēšanas, tad ogas, un šajā gadījumā - mežrozīšu ziedlapiņas, tās būs cietas, to īpatnējais aromāts tiks zaudēts. Stingri ieteicams pagatavot ievārījumu no mežrozīšu ziedlapiņām sagatavotajā cukura sīrupā, tam ielejiet cukuru emaljētā pannā un pievienojiet ūdeni: uz kilogramu cukura ir nepieciešami 0,5 l attīrīta ūdens. Ļaujiet sīrupam vārīties, bieži maisot, lai nedeg. Ielejiet sagatavotās mežrozīšu ziedlapiņas vārošā sīrupā, ļaujiet masai vārīties, noņemiet no uguns un atstājiet uzstāt uz dienu. Pannu aizveriet nevis ar vāku, bet ar marli vai dvieli. Tālāk ielieciet infūziju uz mazas uguns, ļaujiet tai vārīties un ielejiet sterilizētās mazās burkās, pārklājiet tos ar vākiem, desmit minūtes pasterizējiet karstā ūdenī. Uzglabāt tumšā vietā.

Smaržīgs un maigs ievārījums no mežrozīšu ziedlapiņām ir gatavs. Patīkami atcerieties siltas vasaras garos, aukstos ziemas vakaros.