Tsimlyanskoe šampanietis nav velti ir viena no pirmajām vietām vīna tirgū. Mēs visi labi zinām un mīlam viņu. Tagad, iespējams, jūs neatradīsiet tādu personu Krievijā, kas vismaz vienu reizi savā dzīvē nekad nav dzēra šo vīnu.
Nosaukums nāk no mūsu vēstures dziļumiem,ko mēs ar prieku teiksim. Kad Pēteris I palika Tsimlyanskaya ciemā. Tas bija smags sniegs, bija nakts, un tas bija tālu no Čerkasskas. Kazaks Klemenovs satika karali. Viņš domāja, ka ierastais virsnieks, nezinādams un strīdējās ar karali par savu pavēli. Nākamajā rītā Pēteris I pastāstīja par to, kas viņš patiesībā ir, un stāstīja par brīnišķīgajiem vīna dārziem, kurus viņš bija redzējis ārzemēs. Viņš patstāvīgi apstādināja pāris vīnogulājus, un ar to sākās viss izaugsmes stāsts. Deviņpadsmitā gadsimta sākumā jau aptuveni 30 tūkstoši vīnogu krūmu audzēja, jo klimats ir veicinājis to. Vīnogulāji tika ievesti no dažādām valstīm: Vācijā, Ungārijā, Irānā un citur.
Tagad šī joma tiek uzskatīta par Donas vīna darīšanas šūpulīti.
Iekārta piegādāja sociālos pasākumus pat tad, kadPuškina, 2014. gadā viņš svin savu 228 gadu jubileju. Tsimlyanskoe šampanietis un citi dzirkstošie vīni ir izstāžu un sacensību noformējums. Viņiem tiek piešķirtas godalgas un viņi arvien biežāk meklē fanus.
Slavenākais vīnu vidū - "TsimlyanskoeDzirkstošais vai kazaku. Viņam ir daudz apbalvojumu. Šis šampanietis tiek ražots saskaņā ar atsevišķu tehnoloģiju no vīnogu šķirnēm Plechistik un Tsimlyansky black. Gatavošanas process ir pilnveidots gadu desmitos un ietver jaunas oriģinālās metodes, kas nodrošina šampanieša izsmalcinātību un īpašu garšu.
Весь секрет заключается в том, что виноград vākti vēlu - oktobrī. Šajā brīdī ogas tiek daļēji žāvētas vai, precīzāk, nokalstītas. Visa raža tika ievietota nojumēs vai zem nojumēm, un līdz novembra beigām, līdz aukstajam laikam, noveda vēl vairāk. Šādas uzglabāšanas laikā cukurs kļūst par 35-40%. Pēc tam vīnogas tika saražotas uz rīka (pirms tam tās izmantoja saspiešanas tehnoloģiju īpašos maisos). Zemes ogas tika ievietotas atklātā tvertnē, sajauktas, līdz biezeni sāka fermentēt un atstāja. Tsimlyanskoe šampanietis, pirms gatavības sasniegšanas, pameta un ļoti lēni apstājās, fermentējoties ne pilnībā. Saldais vīns ielej mucās un glabājas līdz martam, līdz tas tiek precizēts. Pēc tam tas tika iepildīts pudelēs un korķēts. Katra pudele tika sasieta ar stiepli vai auklu un iegremdēta sveķos. Tsimlyanskoe šampanietis tika glabāts stāvot bedrēs, kas tika īpaši izvilktas, kur tās novietoja pudeles viens otram, veidojot salmu un zemes slāņus. Tur tas fermentēja un atkal apstājās, pievienojot cukuru un oglekļa dioksīdu. Tagad, protams, šampanietis, vīni, brendijs tiek izgatavoti ar modernu aprīkojumu, kas izmanto progresīvas tehnoloģijas.
На данный момент официальные магазины существуют daudzās pilsētās. Katru gadu pilsētu saraksts palielinās un paplašinās pat ārzemēs. Tas viss notiek tikai tāpēc, ka vīndari seko gadsimtiem senām ražošanas tradīcijām. Tsimlyanskoe šampanietis ir slavens ar savu unikālo garšu un salīdzinoši zemo cenu. Uzņēmuma pašu vīna dārzi ļauj paplašināt ražošanu.
