Тартаром по традиции называют сырой фарш из jebkuru produktu. To var izgatavot, piemēram, no svaigas zivis vai gaļas. Bet visbiežāk tie gatavo zivju tartarus no lašiem vai tunzivīm. Laša tartars ir delikāts un skaists ēdiens, lielisks uzkodas. Izmēģiniet to pats gatavot.
Laša zobakmens: recepte pirmais
Sastāvs:
- 200 grami svaigu laša;
- viens sarkans sīpols;
- viens gurķis;
- Tobiko;
- čili mērce (ja vēlaties);
- citronu;
- maize;
- Balzama etiķis (arī, ja vēlaties);
- pipari un sāls.
Sagatavošana
Sasmalciniet atdzesētu laša fileju mazos gabaliņos.kubiņos. Atsevišķi sagrieziet sīpolus un gurķus. Dārzeņus sajauciet ar laša mīkstumu. Pievieno balzamiko etiķi un karstu čili mērci. Sāls, pipari un visas sastāvdaļas labi samaisa.
Ielieciet iegūto laša tartaru uz trauka un dekorējiet ar sarkanu kaviāru. Pasniedziet vislabāk ar grauzdiņiem, rīvētiem ķiplokiem un citrona šķēlītēm.
Laša zobakmens: recepte otrais
Sastāvs:
- laša fileja;
- svaigi tomāti;
- avokado;
- sojas mērce;
- salātu lapas;
- majonēze;
- ķiploki un zaļie sīpoli (dekorēšanai).
Sagatavošana
Precīzi sagrieziet laša fileju mazos kubiņossagrieziet tomātus un avokado (protams, pēc akmens izvilkšanas). Caur ķiplokiem nospiediet ķiploku, jūs varat smalki sagriezt. Ielieciet zivis bļodā, pārklājiet ar nelielu daudzumu sojas mērces un atstājiet dažas stundas ledusskapī, lai marinētu.
Atrodiet nelielu apaļu cepšanas trauku. Jā, nepārsteidzieties, tas jums noderēs, lai skaisti pasniegtu trauku.
Salātus salieciet uz šķīvja, ieliecietcentrējiet formu un ielieciet tajā tā saukto laša uzpūteni. Nākamais slānis ir avokado, kas sajaukts ar majonēzi un ķiplokiem, pēc tam tomātiem. Uzmanīgi noņemiet formu un redziet, cik skaisti tiek pasniegts jūsu ēdiens.
Augšā to var dekorēt ar dillēm un zaļajiem sīpoliem.Šī opcija ir piemērotāka katrai personai atsevišķi. Ja vēlaties pagatavot kopīgu ēdienu, pasniedziet laša tartu kā kūku. Garša ir ļoti pikanta un maiga, un izskats ir skaists un reprezentabls.
Laša zobakmens: recepte trešais
Tagad jūs uzzināsit recepti laša tartara pagatavošanai ar olu.
Sastāvdaļas (vienai porcijai):
- 150 grami laša filejas;
- sīpolu galva;
- arugula;
- citrona šķēle;
- bazilika ķekars (zaļš);
- gurķis;
- selerijas;
- tējkarote kaperu;
- divas ēdamkarotes olīveļļas;
- Trīs Baku tomāti;
- ēdamkarote vīna etiķa;
- 100 grami tomātu sulas.
Sagatavošana
Paņemiet tomātu, no tā izgrieziet serdi.Tagad uz tā veiciet vairākus mazus griezumus, lai ādu būtu vieglāk noņemt. 10 sekundes tomātus iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam ādu vienkārši noņem.
Tomātus sagrieziet 4 daļās, tāpēc tie būs vieglāksasmalcina. Tomātus salieciet blenderī, pievienojiet nedaudz tomātu sulas un sasmalciniet visu līdz gludai. Tad pievienojiet etiķi (lai iegūtu vairāk skābu garšu), sāli un piparus. Viss, jūsu mērce ir gatava. Uz īsu laiku ņemiet to ledusskapī, ļaujiet tam atdzist un uzliet.
Tagad pagatavojiet sautētu olu.Lai to izdarītu, izveidojiet nelielu maisiņu no salipšanas plēves, tajā ielejiet olīveļļu. Tas jādara tā, lai olšūna neliptu pie pašas plēves. Ielejiet olu, kārtīgi nofilmējiet filmu plēvē un 4 minūtes iemērciet verdošā ūdenī. Kamēr ola vārās, pagatavo tartaru.
Lašu sagrieziet mazos kubiņos, mizojiet un tā tālāksasmalciniet gurķi. Nomizojiet un sasmalciniet selerijas un sīpolus, kā vēlaties. Saplēš vai sasmalcina smalki bazilika lapas. Sajauc visas sastāvdaļas, piparus tās, sāli, pievieno olīveļļu un citrona sulu. Visu labi samaisa un liek uz trauka. No malām jums jāielej vārīta mērce, virsū ielieciet olu un arugula.
Apkaisa ar pipariem un ielej olīveļļu. Laša tartars ir pilnībā gatavs.
