Šodien mēs runāsim par vēžveidīgajiem.Drīzāk par vienu no šīs daudzās sugas pārstāvjiem. Diezgan bieži jūs varat dzirdēt mājsaimnieču jautājumus par to, kā pagatavot saldētas mīdijas, cik tās ir noderīgas, ko no tām var pagatavot. Šodien mēs centīsimies atbildēt uz šiem jautājumiem. Mēs ceram, ka mūsu padomi jums noderēs.
Mīdijas pieder Bivalve klasei.Viņu apvalks var būt no pieciem līdz divdesmit centimetriem liels. Dažādām sugām un pasugām ir dažādas formas. Turklāt viņiem ir arī dažādi dzīves posmi. Klusā okeāna iedzīvotāji dzīvo trīsdesmit gadus, ziemeļu gliemenes - desmit, un īsākais dzīves ceļš ir Melnās jūras gliemenē. Viņa tika atbrīvota tikai no pieciem līdz sešiem dzīves gadiem.
Šobrīd gliemenes tiek mākslīgi audzētas,uz platformām tieši jūrā. Kāpuri sevi nostiprina uz platformas - atliek tikai tos ievietot piemērotā baseinā, pasargājot tos no sliktiem laika apstākļiem un spēcīgām straumēm. Pēc astoņpadsmit mēnešiem (ievērojams periods) gliemenes sasniegs vajadzīgo lielumu, un tās var noķert. No vienas mazas platformas tiek savākti līdz trim kilogramiem vēžveidīgo.
Pirms mēs runājam par to, kā pagatavot mīdijasiesaldēju, es gribētu pastāstīt, cik tie ir noderīgi. Gaļas daļa (muskuļi) un šķidrums čaumalā tiek izmantoti pārtikai. Pārdošanā tie nonāk saldēti. Jūs varat “satikt” svaigas mīdijas tikai Odesā, Privozā.
Tie satur daudz vitamīnu un minerālvielu.Simts gramu produkta kaloriju saturs ir aptuveni 86 kcal. Mīdijas satur milzīgu daudzumu olbaltumvielu (daudz vairāk nekā zivis vai liellopu gaļa), dzelzi un fosforu.
Šī delikatese var izraisīt ļoti smagas alerģijas. Turklāt gliemenes ir kontrindicētas tiem, kam ir asiņošanas traucējumi.
To nav grūti izdarīt.Uzreiz rezervēsim, ka šodien pārdošanā varat iegādāties saldētas un vārītas-sasaldētas mīdijas. Ja esat iegādājies otro iespēju, tad jautājums par to, kā pagatavot vārītas un sasaldētas mīdijas, jums nevajadzētu traucēt. Tie ir jāatkausē dabiskā veidā, rūpīgi jāizskalo tekošā ūdenī, lai nomazgātu graudu un oļu paliekas. Tas ir viss, jūs varat sākt gatavot savu ēdienu.
Ja kāds jums jautā, cik daudz gatavot mīdijasvārīti-sasaldēti, droši atbildiet, ka to darīt nav vērts. Tas, iespējams, ir ātrākais veids, kā pagatavot gliemenes. Daudzi būs pārsteigti - nevajag gatavot, tad kā pagatavot saldētas mīdijas? Jūs varat tos izmantot kā uzkodas - pārnesiet gaļu uz vienu no čaumalas pusēm, pārlejiet ar citronu sulu un izrotājiet ar zaļumiem. Vai arī sautējiet tos ar sīpoliem un pievienojiet kādu no tālāk uzskaitītajiem piedevām.
To ir viegli izdarīt. Galvenais ir tos nesagremot.Ievietojiet jūras veltes katliņā, pārklājiet ar divām glāzēm auksta ūdens, pārklājiet un lieciet uz lielas uguns. Ūdenim nav jāpievieno sāls, jo gliemju apvalks ir piepildīts ar sālsūdeni. Pēc kāda laika ūdens vārīsies, un, pakļaujoties augstai temperatūrai, čaumalas atvērsies. Pirms vārīšanās tika pievienots nedaudz ūdens, jo no atvērtajām čaumalām izplūda pietiekams daudzums šķidruma. Ir svarīgi nodrošināt, ka tiek atvērti pilnīgi visi apvalki. Gaļa saritināsies un iegūs raksturīgu formu - jūs to uzreiz redzēsiet. Gatavošanas process ilgst apmēram divdesmit minūtes.
To parasti ir viegli izdarīt.Gaļa no čaumalas iziet viegli. Bet dažreiz ir "pavedienu" saišķi, kas gliemenes piestiprina pie akmeņiem. Tos vajadzētu nogriezt, pārējais ir diezgan ēdams. Tagad jūs zināt, kā pagatavot saldētas mīdijas - to pagatavošana nav īpaši sarežģīta. Pat visnepieredzējušākā saimniece var tikt galā ar šādu darbu.
Nomizotas mīdijas ātri bojājas.Jums jāzina, ka jūs varat tos atkausēt tikai vienu reizi. Turklāt paredzētais ēdiens jāsagatavo divdesmit četru stundu laikā pēc atkausēšanas - pretējā gadījumā tie pasliktināsies.
Ikviens, kurš ir noraizējies par jautājumu, kā pagatavot mīdijasmizoti sasaldēti, mēs jūs informējam, ka to var izdarīt vairākos veidos. Vienīgais, kas jāatceras, ir tas, ka mīdijas jāvāra ne ilgāk kā septiņas minūtes no ūdens vārīšanās brīža. Pārgatavoti vēžveidīgie kļūst "gumijoti". Gatavot saldētas mīdijas nemaz nav grūti.
Kā pagatavot mizotas mīdijas, kas sasaldētas vīnā?
Jums būs nepieciešams:
Pievienojiet garšvielas vīna kastrolis, nolaidiet zemākmīdijas, pārklājiet un uz lēnas uguns vāriet piecas minūtes. Šādi pagatavoti mīkstmieši ir neatkarīgs ēdiens. Nepārspīlējiet ar garšvielām. Jājūt jūras velšu garša. Pirms pasniegšanas varat nedaudz apslacīt ar svaigi spiestu citrona sulu.
Daudzi ir dzirdējuši par šo recepti, bet tomērbieži jautāja, kā pagatavot pienā sasaldētu gliemju gaļu. Mēs ar prieku jums pastāstīsim par šo metodi. Lai pilnībā pārklātu mīdijas, jums vajag pietiekami daudz piena. Vispirms tas ir jāuzvāra. Iemērciet tajā sagatavotās mīdijas, vāriet piecas minūtes un garšojiet ar sāli pēc garšas. Karstie mīļotāji var pievienot piparus.
Ja jūs nezināt, ko gatavot ar mīdijāmsasaldēts, tad izmantojiet mūsu padomu. Pēc šīs receptes pagatavotie gliemeži lieliski sader ar kartupeļiem, rīsiem, makaroniem. Turklāt tie var kļūt par dažādu salātu sastāvdaļu.
Daudziem patiks šī konkrētā recepte - tāļoti vienkāršs, un rezultāts vienmēr ir lielisks. Kā pagatavot saldētas mīdijas citā veidā? Katliņā ielej apmēram 2/3 tases olīveļļas, pievienojiet zivju garšvielu, kas jums vislabāk patīk, labi samaisiet. Eļļu uzvāra uz lēnas uguns un iemērc tajā gliemežus. Ievietojiet vārītas mīdijas eļļā uz auduma, lai noņemtu liekos taukus. Viņi izrādās ļoti mīksti un sulīgi.
Šodien mēs vēlamies jūs iepazīstināt ar vairākieminteresantas receptes, kurās izmanto mīdijas. Sāksim, kā paredzēts, ar salātiem. Pirmkārt, mēs sagatavosim salātus ar mīdijām un rīsiem. Tas aizņems 45 minūtes no jūsu laika. Lai pagatavotu sešas porcijas, jums būs nepieciešams:
Vāra atkausētas mīdijas pienā,pēc lauru lapas, piparu graudu un sāls pievienošanas. Vāra cieti vārītas olas un sagriež ķīļos, sagriež tomātus divās daļās. Atsevišķā traukā sakuļ eļļu, sāli, etiķi un piparus, garšo salātus un maisa. Ja salāti jums šķiet bāli, pagatavojot rīsus, pievienojiet kurkuma vai karija domuzīmi.
Piecām porcijām jums būs nepieciešams:
Notīriet burkānus, sīpolus un kartupeļus un vāriet tossālsūdens. Ielej apmēram 100-150 g dārzeņu buljona. Dārzeņu biezenī izmantojiet blenderi. Sieru sagriež mazos kubiņos, izkausē buljonā. Nepārtraukti maisot, pievienojiet šo maisījumu zupai. Pagatavojiet vēl apmēram 5 minūtes, pievienojot žāvētus ķiplokus. Novietojiet vārītās garneles un mīdijas uz traukiem un pievienojiet zupu. Virsū pārkaisa grauzdiņus. Zupas pagatavošana prasīs 40 minūtes.
Šis garšīgais ēdiens pieder franču virtuvei. Jūs varat pagatavot to piecpadsmit minūtēs (4 porcijas). Jums būs nepieciešams:
Notīriet un sasmalciniet ķiplokus, izkausējiet sviestupanna, pievienojiet tai ķiploku, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet 1 minūti. Pārliecinieties, ka tas nedeg. Ķiplokiem, pipariem pievienojiet atkausētas mīdijas un pievienojiet franču garšaugus. Pēc apmēram septiņām minūtēm ielej krējumu un turpina sautēt. Ja krēms uzreiz nesabiezējas, pievienojiet nedaudz miltu. Gatavu ēdienu labāk pasniegt ar rīsiem vai makaroniem.
Trauka pagatavošana prasa 30 minūtes. Šodien mēs kopā ar jums sagatavosim divas porcijas. Sagatavojiet šādus pārtikas produktus:
Atkausētas mīdijas iemērciet trīs minūtesverdošs ūdens. Gliemenes var pārliet ar verdošu ūdeni. Mest uz sieta, nožūt. Vāra rīsus līdz vārīšanai. Pannu labi uzkarsē, apcep sīpolus. Pievienojiet tam papriku. Atstājiet dārzeņus pannā vēl piecas minūtes. Tad jūs varat pievienot mīdijas un apcept, līdz tās ir gaiši brūnas. Atcerieties nepārtraukti maisīt ēdienu.
Tagad ir pienācis laiks teriyaki mērcei. Turiet trauku vēl divas minūtes ugunī - un mūsu mīdijas ir gatavas.
Ievietojiet iepriekš vārītos rīsus labi sakarsētā pannā, pievienojiet tiem garšvielas un kārtīgi apcepiet. Ielieciet uz šķīvja rīsus un mīdijas ar dārzeņiem - un jūs varat pasniegt vakariņas.
Pagatavojiet mīdijas ar zaļo ķiploku eļļu.Tai vajadzīgas gliemenes izlietnē. Neatkarīgi no tā, vai tie ir svaigi vai saldēti. 12 mīdijām mīkstiniet 125 gramus sviesta, lai to varētu samaisīt ar dakšiņu. Sasmalciniet trīs ķiploku daiviņas ar sāli. Apvienojiet to ar sasmalcinātām dillēm, pētersīļiem, cilantro (jūs varat izmantot visu, kas jums patīk) un mīkstu sviestu. Pievienojiet tam divas ēdamkarotes sausā vīna. Visbeidzot eļļai pievieno sāli un piparus. Tad ielieciet šo eļļu uz pusēm gliemju čaumalu, kas izklāta uz cepešpannas, virsū apkaisa ar rīvmaizi. Pēc tam gliemenes tiek nosūtītas uz krāsni. Cepšanas laiks - desmit minūtes (temperatūra 200 grādi).
Šodien jūs uzzinājāt nedaudz vairāk par šīm mūsdienās populārajām gliemenēm. Tagad jūs zināt, cik daudz gatavot vārītas saldētas mīdijas, ko no tām var pagatavot, kā šī delikatese ir noderīga.
