Draniki ir viens no jūsu iecienītākajiem ēdieniemBaltkrievi. Tie tiek pagatavoti jebkurā virtuvē, un tas ir pareizi, jo kartupeļi, kurus baltkrievi maigi sauc par “sīpolu”, ir valsts lepnums, un krīzes laikā tas mums arī ļoti palīdz.
Man jāsaka, ka kartupeļu pankūku gatavošanas processneaizņems daudz laika. Galu galā šim ēdienam jums vajadzēs vismaz diezgan pieejamus produktus, kas ir katrā mājā, un vēl pusstundu, lai tos apceptu.
Kā pagatavot kartupeļu pankūkas?
Kartupeļu pankūku vārīšanai jums būs nepieciešamsŠādi produkti: 7-8 gab. lieli kartupeļi, divas sīpolu galvas, 2 olas, pāris karotes kviešu miltu, soda, sāls, augu eļļa, garšvielas, skābais krējums mērcei.
Pēc tradīcijas kartupeļu pankūkas tiek gatavotas no tā sauktajāmmērķvannogo masa. Tarvannaya masa ir kartupelis, ko noslauka caur rīvi (vai blenderi) un sajauc ar kartupeļu sulu, kas izveidojusies sagatavošanas procesā.
Kā pagatavot kartupeļu pankūkas, lai tās nebūtu vaļīgas? Vispirms uz marles gabala jāizkārto visa kartupeļu masa, lai noņemtu lieko sulu.
Tad mēs ņemam sasmalcinātus sīpolus, ielieciet to bļodā ar rīvētiem kartupeļiem, papildus garšas pievienošanai tas arī aizsargā kartupeļus arī no tumšošanās.
Mīklai pievienojiet divas ēdamkarotes kviešu miltu (daži miltu vietā ieliek cieti). Tad mēs iebraucam pāris olās (1 gab. Uz 1 kg kartupeļu), ielieciet sāli un nedaudz sodas.
Kā pagatavot kartupeļu pankūkas, lai tās būtu garšīgasun smaržīgs? Pankūku garšu labi uzsver šādas garšvielas: melnie pipari, majorāns un selerijas sakne. Ielieciet garšvielas, atkal samaisiet un jūs varat sākt cepšanu. Dariet to uzkarsētā pannā, apcepiet kartupeļu pankūkas augu eļļā.
Kā pagatavot kartupeļu pankūkas, lai tās būtu skaistas? Apcep tos uz lēnas uguns līdz zeltaini brūnai.
Draniki tiek pasniegti uz galda ar skābu krējumu, sviestu, dzērveņu biezeni un putru.
Kā pagatavot kartupeļu pankūkas ar maltu gaļu.
Lai pagatavotu malto kartupeļu pankūkas, jūsBūs nepieciešami šādi produkti: 7-8 gab. lieli kartupeļi, 300 g maltas cūkgaļas vai liellopa gaļas ar cūkgaļu, divi sīpoli, pāris olu, divas ēdamkarotes kviešu miltu, sāls, soda, augu eļļa, garšvielas, skābs krējums.
Kā pagatavot mīklu šādām pankūkām. Tieši tāpat kā iepriekšējās.
Kartupeļus nomizo un sarīvē.Izmantojot marli, izspiediet lieko sulu. Tad gaļas mašīnā pievieno sasmalcinātu sīpolu, kā arī olas, miltus, sāli un garšvielas (piemēram, maltus piparus, majorānu, selerijas sakni), visu labi samaisa. Pēc tam sasmalciniet cūkgaļu gaļas mašīnā, vāriet malto cūkgaļu, pievienojiet sāli, maltos melnos piparus un visu labi samaisiet.
Tālāk. Sildiet pannu ar augu eļļu un sāciet uz tās izplatīt kartupeļu mīklu. Kad kūka satver, uz katras pankūkas ielieciet nelielu plānu maltās gaļas kotleti. Tam virsū uz gaļas liek vēl vienu karoti kartupeļu masas. Cepiet vienā pusē līdz zeltaini brūnai, tad otrā, tad samaziniet uguni un vāriet zem vāka, līdz tā kļūst mīksta.
Pasniedziet draniki, vēlams karstu, ar skābā krējuma mērci.
Kā pagatavot kartupeļu pankūkas ar gaļu.
Sastāvdaļas7-8 lieli kartupeļu bumbuļi, 200 grami cūkgaļas, divi sīpoli, divas olas, sāls, pāris ēdamkarotes kviešu miltu, augu eļļa, 3 ķiploka daiviņas, garšvielas, skābs krējums un cepamā soda.
Nomizo ķiploku, sīpolu un kartupeļus smalki sagrieztus un sasmalcinasasmalcina caur gaļas mašīnā. Sasmalciniet gaļu un sasmalciniet caur gaļas mašīnā. Pievienojiet malto gaļu iepriekš vārītai kartupeļu masai. Tur ieliekam olas, miltus, sāli un garšvielas. Visu labi samaisa. Cepšanas pannā ielejiet augu eļļu un ar karoti izklājiet mīklu sakarsētā eļļā, apcepot no abām pusēm uz lēnas uguns līdz oranžai garoziņai. Draniki jāpasniedz vai nu ar skābu krējumu, vai ar spraukumiem un ceptām olām.
