Dārzeņu kastrolis "Dienvidu": recepte patiesi vasaras ēdienam

Dārzeņu "South" kastrolis - vienkāršs un garšīgsēdiens, ko varat pagatavot pusdienām vai vakariņām. Sakarā ar to, ka izmantotās sastāvdaļas ir lētas un pieejamas visu gadu, jūs varat baudīt savu ģimeni ar ēdienu ar šo vasaras nosaukumu, neatkarīgi no sezonas.

Pannas "South": klasiska recepte

Jums būs nepieciešams:

• 1 mazs cukini;
• uz 3 gab tomāti un kartupeļu bumbuļi;
• 3 ēdamk. l vienkāršais sviests;
• 2-3 māksla. l piens un tāds pats kviešu miltu daudzums;
• olu, pietiekami daudz siera smidzināšanai (grami 100-150), garšvielas un sāli.

Nogrieziet dārzeņus un sagriež plānās šķēlītēs vailokos. Sagatavojiet cepšanas trauku - ieeļļojiet to ar augu eļļu, tad uzlieciet dārzeņus uz apakšas, tas būs jauki, ja šķēlītes pārklāsies. Sāls un apkaisa ar garšvielām - garšaugu maisījums vai tikai melnie pipari. Pagatavojiet īpašu mērci: lai to izdarītu, apcep sviestā, līdz gaiši zeltaini brūns noteiktais miltu daudzums, ielej pienu un vāra, līdz biezs. Noņemiet traukus no karstuma, nedaudz atdzesējiet, mērcē vistas olu, labi samaisiet ar sabiezējumu, sāli. Piepildiet dārzeņus ar iegūto masu un apkaisiet ar pietiekamu daudzumu sarīvētu cieto sieru. Dārzeņu kastrolis "South" būs gatavs pusstundā pie 180-200 grādu temperatūras. Pasniedziet karstu, pasniedzot atsevišķi skābo krējumu vai dabīgo jogurtu, kā arī sagriežot svaigus dārzeņus vai gaiši zaļus salātus.

Dārzeņu "Dienvidu" kastrolis: recepte ar malto gaļu

Protams, tomāti un cukini ir brīnišķīgi.vieglas vakariņas sastāvdaļas, bet vīriešu puse no ģimenes visbiežāk dod priekšroku cietākiem ēdieniem - ar gaļu. Mēs iesakām apvienot dārzeņu un uztura pildījumu priekšrocības. Lielai daļai visai ģimenei sagatavojiet:

• 2 kg kartupeļu, cukini, baklažānu, piparu, burkānu utt. - jūs varat lietot jebkādus dārzeņus, kas ir ledusskapī (izņemot, iespējams, bietes);
• 500–700 gr. malta gaļa - labākā izvēle būtu liellopa gaļas un cūkgaļas maisījums, bet to darīs jebkurš cits;
• 2 spuldzes;
• 2/3 tasi piena, 2 olas, 5-6 ēdamk. sviestu un tādu pašu daudzumu miltu;
• siers - 200 gr, un vairāk var būt garšvielas, sāls, kā arī garšvielas pēc garšas.

Tiek gatavota dārzeņu kastrolis "Yuzhnaya" ar gaļugandrīz tāds pats kā iepriekšējā recepte. Vispirms smalki sagrieziet sīpolu vai sasmalciniet blenderī vai gaļas mašīnā. Pievieno maltajai gaļai sāli, apkaisa ar garšvielām un labi samaisa. Cepiet gaļas masu augu eļļā, tai jābūt gandrīz gatavai. Sasmalciniet izvēlētos dārzeņus - vislabāk sagriezt šķēlēs vai plāksnēs. Pagatavojiet mērci, kā aprakstīts iepriekšējā receptē: vispirms apbrūniniet miltus, ielejiet pienu un samaisiet, līdz šķidrums sabiezē. Sakuļ olas un sezonu ar sāli. Ielieciet pusi dārzeņu uz sagatavotās cepešpannas, malto gaļu vienmērīgi sadaliet virsū un pēc tam pārklājiet ar otru kartupeļu, cukini, tomātu utt. Slāni. Ielejiet mērci un bagātīgi apkaisa ar sieru - jo vairāk būs, jo garšīgāks būs dārzeņu kastrolis Yuzhnaya. Kurš gan nemīl nedaudz kraukšķīgu, zeltainu garoziņu! Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet pusstundu līdz četrdesmit minūtes vidējā temperatūrā. Pasniedziet, protams, karstu, vēlams ar skābo krējumu un svaigiem dārzeņiem. Ticiet man, ka neviens vīrietis, pat mazākais (katra māte zina, cik grūti dažreiz ir pārliecināt bērnus ēst veselīgus dārzeņus), atteiks smaržīgu gaļas kārumu zem ēstgribas garozas.