Melleņu vīns mājās: dzēriena priekšrocības un ēdiena gatavošanas iespējas

Pašdarināts melleņu vīns ir lielisks dzēriens,Tas ir ļoti delikāts un tajā pašā laikā garša ar delikātiem ogu atzīmēm. Mūksņu vīns mājās ir augstas kvalitātes, ar bagātīgu buķeti, bagātīgu tumšu krāsu, mēreni saldu un nedaudz atgādina vīnogu vīna garšu. Ja miežu ogas apvieno ar sarkanām un baltajām jāņogām, gatavojot ēdienu, varat baudīt dzērienu, kas līdzinās klasisko Cahors garšu.

Melleņu vīna ieguvums

Pēc glītu šokolādes ar melleņu vīnuDarba diena palīdzēs atpūsties un noskaņoties patīkamam vakaram. Līdz ar nenoliedzamu mīkstu garšu, arī melleņu vīnam ir visizdevīgākās īpašības. Māla gatavošana no mellenēm mājās ļauj ietaupīt lielāko daļu vitamīnu, kas atrodas ātri bojājas svaigas ogas.

Šī dzēriena lietošana saprātīgās robežāspalīdz stiprināt spēkus, novērš daudzu slimību attīstību. Mellenes var saukt par reālu vitamīnu un būtisku mikroelementu krājumu. Tajā iekļautie antioksidanti atjauno, attīra toksīnu ķermeni.

Tautas medicīnā tiek izmantotas mellenesnieru slimību, zarnu, ādas un cukura diabēta ārstēšanā. Daudzu ārstniecisko augu gatavošana mājās gatavotajam vīnam palīdz iegūt medicīnisku dzērienu, kas tiek izmantots medicīniskiem nolūkiem.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Īsts melleņu vīns mājāsamatnieki tiek gatavoti, pamatojoties uz svaigām oglēm. Vietās, kur mārrutku raža ir iespaidīga, izejvielas var sagatavot atsevišķi - savākšanas process ir diezgan patīkams un nekomplicēts, bet diezgan ilgs. Sagatavojiet vīna dzērienu no daudzām mellenēm - ne mazāk par 4-6 kilogramiem, bet ogām jābūt gatavām, bet ne pārgurušām.

Visai tās ūdeņainai konsistencei, sasmalcinātā melleņu iegūst mazu sulu, tāpēc koncentrātam pievieno nelielu daudzumu ūdens.

Lai izvairītos no pārāk skābas garšas, ēdiena gatavošanas laikā tiek pievienots cukurs. Tādējādi vīna produktu standarta komplekts sastāv no 3 sastāvdaļām: mellenēm, cukuram un ūdenim.

Tradicionālais recepte

Neskatoties uz šķietamo sarežģītību, klasiskā recepte, lai padarītu melleņu vīnu mājās, ir vienkārša. Tas sastāv no vairākiem posmiem:

1. Iepriekš samontēti 4 kilogrami gatavuMelleņus rūpīgi mazgā un šķiro, noņemot atkritumus un pārgatavojušās ogas. Pēc tam tos žāvē, izklāj uz cepšanas paplātes, papīra dvieļiem vai citiem pakaišiem.
2. Kaltētas ogas ielej emaljētā traukā, un rūpīgi pārvietoti ar tīrām rokām vai izmantojot iegremdēšanas blenderis.
3. Ogu biezeni atstāj uz vairākām dienām, šajā laikā sula nāks, un ogu paliekas uz augšu. No tiem jums jāizgriež atlikušais šķidrums, un iegūto sulu ielej lielās stikla pudelēs.
4. 6 litros silta vārīta ūdens izšķīdina 1 kilogramu cukura un pievieno iegūto sīrupu mellenēm.
5. Uz pudeles kakla uzvelciet gumijas cimdu un atļauts rūgt siltā tumšā vietā 1,5 mēnešiem, periodiski pārvietojot trauku vīna materiāla, lai aktivizētu raugu.
6. Pēc laika vīns tiek filtrēts un ielejpudelēs, kuras jāievieto pagrabā, lai pabeigtu nogatavināšanu. Šajā periodā var ilgt no 3 mēnešiem līdz gadam, šķidrums ir jāfiltrē vairākas reizes.

Melleņu vīns ar medu

Melleņu vīna recepte mājās arJau gadiem ilgi mainās, parādās jaunas interesantas sastāvdaļas. Medus pievienošana melleņu vīnam dod dzērienam saldu un maigu, neparastu garšu. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 4 kg apstrādātu mellenēm;
• 400 g medus;
• 2 kg cukura;
• 5 litri ūdens.

Gatavošanas process ir līdzīgs klasiskajamrecepte, tas atšķiras tikai ar to, ka tad, kad sīrups ir izveidots siltā vārītā ūdenī, tiek pievienots arī medus. Neaizmirstiet, ka visam inventam jābūt sterilam, tas palīdzēs izvairīties no baktēriju rašanās.

Vīna gatavošana raugu

Attiecībā uz melleņu vīnu mājās, kas fermentē ar 100 procentu iespējamību, ir ieteicams pievienot izejmateriālus vīna rauga vai startera. Ar rokām starteri var pagatavot šādi:

1. Sagatavojiet nedaudz vīnogu vai rozīņu, labi noskalojiet.
2. Otrai pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura.
3. Ielieciet maisījumu 2 tases silta ūdens un atstājiet siltā vietā vairākas dienas.

Standarta gatavošanas recepte paliek tāda pati, bet pirmajā posmā, jaundzimušo masai pievieno gatavu raugu vai pastāvīgu raugu.

Вино из черники в домашних условиях получается izcila kvalitāte un uzglabāta līdz pat 3 gadiem. Labākais veids, kā saglabāt melnā vīna garšu, ir ielej dzērienu ozolkoka mucās un atstāt to vēsā, tumšā vietā, bet, ja tādu konteineru nav, varat vīnu uzglabāt stikla pudelēs.