Vecajā padomju filmā "Meitenes" jaunais pavārsuzskaitītas receptes no parastajiem kartupeļiem. Ar pirkstiem uz rokām nepietiek, lai saskaitītu visu, ko var sagatavot no šī pazīstamā produkta. Bet, iespējams, visvairāk mīļotais krievu ēdiens ir cepti kartupeļi.
Šādas vienkāršas ēdiena receptes nav iespējams saskaitīt. Kartupeļi ar sēnēm, bekonu, ar gaļu, zivīm, vistu, kraukšķīgu un krējumu, ceptiem kartupeļiem krāsnī, mikroviļņu krāsni, aerogrill ...
Katrai saimniecei ir savs, atšķirībā no citiem.recepte. Lai ēdiens būtu garšīgs un skaists, cepot kartupeļus, jāievēro vairāki pamatnoteikumi. Pirmkārt, pirms kartupeļu ievietošanas pannā, jums tas jānoskalo ar aukstu ūdeni un pēc tam labi jāizžāvē. Mitrās šķēles noteikti pieturēsies pie pannas. Otrkārt, mizotus kartupeļus ilgstoši nevar turēt ūdenī.
Cepti kartupeļi - ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri.Pietiek, lai bumbuļus sagrieztu šķēlēs (šķīvjos, kubiņos, kubiņos), ielieciet tos pannā vārīšanās eļļā (speķis, speķis), viegli sajauciet pēc 10 minūtēm un pēc 10 minūtēm pievienojiet sāli. Garšīgs vienkāršs ēdiens ir gatavs.
Lai parādītu savas prasmes, saimniece varGatavojiet frī kartupeļus ar kraukšķīgiem. Lai to izdarītu, to sagriež iegarenās plānās šķēlēs, žāvē. Lai garoza pārvērstos kraukšķīgi zeltainā krāsā, pirms šķēļu ievietošanas dziļajā tauku ceptuvē, tās sarullē maisījumā, kas sastāv no olu pulvera ar miltiem.
Apcep kartupeļus lielos daudzumos eļļas, mazās partijās. Kartupeļus liek vārošā eļļā, nepārtraukti maisot, cep 10-15 minūtes. Sāls jau ir uz galda.
Ziemā nav nekas garšīgāks par ceptiem kartupeļiem, kas vārīti bekonā. Šis produkts vispār nav diētisks, bet ziemā aukstumā tas ļauj ātri sasildīties, uzkrāt enerģiju.
Vispirms pannā ielej pamanāmu tējuaugu eļļa, sildiet to. Tad pievienojiet speķi (sālītu vai kūpinātu), sagrieztu vidēja lieluma kubiņos. Uz vidējas uguns speķi karsē, līdz tas samazinās uz pusi. Ir jāpārliecinās, ka šajā posmā garoza neveidojas. Tiklīdz tauku kļūst par pusi mazāk un pannā parādās daudz tauku, ielieciet kartupeļus, sagrieztus aprindās (bet forma nav būtiska). Spēcīgi palieliniet uguni, pārklājiet. Svarīgs punkts: jūs varat traucēt šādam ēdienam tikai pēc 10 minūtēm! Viegli pagrieziet apļus kopā ar bekonu, atkal pārklājiet ar vāku. Pēc vēl 10 minūtēm uguns tiek vājināta, vāku noņem, kartupeļus un bekonu pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem, sīpoliem un pipariem. Lai iegūtu piquancy, jūs varat pievienot 1 sasmalcinātu ķiploka daiviņu. Atkal maigi samaisiet, atstājiet līdz vārīšanai, pēc tam sāli. Šis ir ļoti garšīgs, bet smags ēdiens, tāpēc to nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot.
Ne mazāk garšīgi cepti kartupeļi ar sēnēm,it īpaši mežs. Sēnes (svaigas vai saldētas) apcep atsevišķā pannā ar sīpoliem. Citā bļodā kartupeļus cep līdz kraukšķīgiem. Gatavās sēnes ar sīpoliem pārnes uz kartupeļiem, samaisa, pievieno karoti skāba krējuma, pārklāj ar vāku. Viņi vāra uz lēnas uguns līdz maigai, un pēc tam sāli. Smalki, smaržīgi cepti kartupeļi, kuru garša ir atkarīga no sēņu daudzveidības, var pat izrotāt svētku galdu.
Удивить гостей можно давно забытым рецептом kartupeu daa (vai makskeresana). To noberzē uz Korejas rīves ar garu plānu salmiņu, rūpīgi žāvē, pārkaisa ar cieti. Apcep vairākas minūtes lielā eļļas daudzumā virs ļoti augstas uguns, sāli, liek uz papīra dvieļiem, lai nepaliek liekie tauki. Cepti salmiņi ir daudz garšīgāki un veselīgāki nekā jebkuras čipsi.
Cepti kartupeļi aerogrillā nemaz neatņemgatavošanas laiks. To vajadzētu sagriezt (bet ne pilnībā), no visām pusēm ieeļļot ar eļļu, pievienot iecienītākās garšvielas un apmēram pusstundu atstāt gaisa režģī uz apakšējā grila.
