Šodien visos plašsaziņas līdzekļos palma tiek aktīvi apspriesta.eļļa. Kas mēģina pierādīt savu ļaunumu, kurš gūst labumu. Bet vispirms jums ir jāsaprot, ka šīs eļļas ir divas šķirnes. Palmu augšanas vietas - Āfrikas - dēļ abas šķirnes sauc par tropiskām. Palmu eļļa atšķiras ražošanas metodē. Let's talk par viņiem sīkāk.
Palmu eļļa izceļas augstā līmenīizturība pret oksidēšanu un sliktību. Tas satur tādu pašu daudzumu nepiesātinātu un piesātinātu taukskābju. Tas ir ražots no eļļas palmas augļu mīkstajām daļām.
Palm kodolu eļļa iegūta no tā paša augļiempalmas, tikai no serdeņiem, nospiežot. Mūsu valstī šāds produkts tiek aktīvi izmantots ziepju veidošanā (labai putošanai un elastībai), kosmētikas, medicīnisko ziedu un smaržu ražošanā.
Масличные пальмы растут высотой около 20 м и augļu pušķi, kas ir ļoti līdzīgi plūmei. Viena ota ir apmēram 800 augļi, kas sver līdz 50 kg. Viens hektārs palmu plantācijas ražo astoņas reizes vairāk augu eļļas nekā viens hektārs zemes zem saulespuķu. Tie tiek audzēti uz īpašām plantācijām Indijā, Taizemē, Indonēzijā, Āfrikā un citās valstīs. Lielākais palmu kodolu eļļas eksportētājs šodien ir Malaizija.
Palmu kodolu eļļa nav ļoticieta, dzeltenīgi balta nokrāsa. Tas satur 20% nepiesātinātu taukskābju un 80% piesātinātu. Tāpēc tas nav īpaši labvēlīgs ķermenim.
Palmu kodolu eļļa ir sastopama daudzosprodukti, piemēram, šokolāde, saldējums, margarīns, dažādi krēmi. Tās ietekme uz ķermeni ir atkarīga no tā procentuālā daudzuma simts gramos produkta.
Šī eļļa tiek uzskatīta par videi draudzīgu. Dietologi saka, ka tas katru dienu jāiekļauj pieaugušo uzturā. Āfrikas valriekstu koki nekad nav apstrādāti ar insekticīdiem vai pesticīdiem.
- uzlabojas vispārējā veselība;
- tiek uzlabota ādas un matu kvalitāte;
- palielina ķermeņa kaulu audu izturību.
Tas ir neaizstājams antioksidantu avots. Palmu kodolu eļļa ir līderis tokotrienola - galvenā E vitamīna avota - saturā. Piemēram, neliels daudzums palmu kodolu eļļas ikdienas uzturā nodrošina lielisku aizsardzību pret ultravioleto staru iedarbību. Tokotrienoli arī novērš aterosklerozes plankumu veidošanos, īpaši artērijās, un jo īpaši miega miegā, kas samazina insulta risku.
Palmu kodolu eļļa satur lielu daudzumu K vitamīna. Tas pozitīvi ietekmē asins recēšanu.
Un lieliskas ziņas no nesenajiem pētījumiem ir tādas, ka šajā eļļā nav transtaukskābju. Tāpēc uztura speciālisti to gandrīz vienmēr iesaka uzturā tiem, kuri cīnās ar lieko svaru.
Šodien jūs bieži varat dzirdēt šo palmu kodolueļļa ir kaitīga tikai tāpēc, ka tā ir hidrogenēta. Šis process ir izgudrots, lai no šķidras augu eļļas iegūtu cietu produktu. Un šī eļļa kūst temperatūrā, kas nedaudz pārsniedz istabas temperatūru. Tāpēc hidrogenēšanas process nav vajadzīgs.
Daudzi uzskata, ka palmu kodolu eļļa ir kaitīganodara. Domājams, ka vēderā, tas pārvēršas par plastilīnu. Tas, protams, ir nepatiess apgalvojums. Speķi, cietie sieri arī nekūst kuņģī. Pārtiku sagremo skābe, nevis temperatūra.
Baumo, ka attīstītajās valstīs palmu kodolseļļa ir aizliegta. Patiesībā tieši šīs valstis pērk naftu tūkstošos tonnu. Tikai Amerikas Savienotās Valstis patērē vairāk nekā 10% no šī tropu produkta patēriņa pasaulē.
Kur tiek izmantota palmu kodolu eļļa? Īpaši bieži to lieto pārtikas rūpniecībā.
- kolikas kuņģī;
- nepamatota regurgitācija;
- smags aizcietējums;
- kalcija mazgāšana no bērna ķermeņa;
- varbūt pat atkarības parādīšanās (kaitīga ietekme uz mazuļa nervu sistēmu).
Šī tropiskā eļļa ir ieteicama galvenokārt A vitamīna papildināšanai organismā. Īpaši bērniem un sievietēm pozīcijā.
Palmu kodolu eļļu pārtikas rūpniecībā izmanto:
- naftas produktu ražošana (galda eļļas, pastas, margarīni);
- kausētu sieru ražošanai;
- produktu pārdošanas (uzglabāšanas) pieaugums.
To izmanto arī ražošanaikosmētikas nolūkos (ziepes, krēmi, losjoni), uztura uzturā tas ir paredzēts asinsspiediena kontrolei, vēža novēršanai liekā svara un neiropsihisku sabrukumu gadījumā.
Dažreiz tas tiek iekļauts aromāta sastāvā, pievienojot ārstējošā ārsta ieteiktās ēteriskās eļļas.
Kosmetologi atzinīgi vērtē pieteikumus un maskas ar formulām, kuru pamatā ir palmu kodolu eļļa. Uzklājiet salvetes, kas samērcētas ar eļļas maisījumu, problēmu zonā 15-20 minūtes. Veiciet šādu procedūru kursu.
Arī labi reaģē uz šo tropisko eļļucirtas. Pievienojiet eļļu matu balzāmam (1:10). Viegli berzējiet cirtas un galvas ādu, labi noskalojiet. Dažreiz šo līdzekli ieteicams noberzt nagu plāksnē.
Tiek apsvērta Āfrikas palmu tropu eļļadroši, ja tiek ievērotas ieteicamās devas un tās tiek lietotas ne ilgāk kā sešus mēnešus. Palmu kodolu eļļa ir pilnīgi droša arī produktu sastāvā (saldējums, margarīns, smērviela, šokolāde).
Vairākos gadījumos tas var kļūt kaitīgs. Piemēram, uz tā cepot vai izmantojot salātu mērcēšanai.
