"Fytyr" Ēģiptē: recepte uz konkursa pīrāgu

Sagatavosim neparastu desertu šodien -"Fytyr" Ēģiptē. Šī pīrāka recepte nozīmē, ka tas tiks pildīts ar krējumu. Bet jūs varat novirzīties no klasiskās Ēģiptes virtuves ieteikumiem. Un pagatavojiet ēdienu ar jebkuru pildījumu - ar sālījumā sālītu sieru, gaļu, dārzeņiem. Tas joprojām būs vienmēr garšīgs.

Mēs pavārs "Fytyr" Ēģiptē. Recepte

Klasisks krēms, kas jāaizpildašo pīru sauc par "Magalabia". Kaut kas ir līdzīgs olu krēmam. Bet vispirms mēs veiksim testu. Iztīrīt maisiņu ar sausu raugu glāzē piena, pievieno šķipsniņu sāls un olu. Kad maisījums sāk putas, mēs mīcām mīklu, lai pagatavotu "Fytyr" Ēģiptes stilā. Tas būs ļoti patīkami pieskarties un nav lipīga - ir ērti strādāt ar to, no tā viegli no slāņiem izkļūt. Tātad, olu-rauga maisījumam jāpievieno trīs glāzes miltu. Rūpīgi sajauc visu.

Apkaisīt pāris ēdamkarotes cietesKa mīkla kļuva maiga un elastāka. Tagad tas ir jāsadala divās daļās, katra no tām ir jāpārvērš taisnstūrī. Mīkstināts sviests (tam būs vajadzīgs pilns iepakojums), lai uzlīmētu visu mīklas virsmu ar lāpstiņu vai karoti. Tagad katra taisnstūra daļa ir jāpārklāj ar rulli, un no tā izrietošie saišķi ir jātīra ar gliemežu. Aptiniet pārtikas plēvi un pārvietojiet to uz ledusskapi četras stundas. Kamēr mīkla atdziest, jūs varat turpināt gatavot pārējo trauku "Fytyr" Ēģiptē. Recepte nozīmē, ka šo pīrāga kūku pildīs ar olu krēmu ar vaniļas pildījumu. Jūs varat modernizēt šo mīklas izstrādājumu Eiropas veidā, pildot to, piemēram, ar citronu krūmu.

Ēģiptē sautējums sauc par "Magalabia" unlai sagatavotu pod-vaniļas. Lēni uzsildiet ūdens vannā divas glāzes pilnpiena (jūs varat lietot un palielināt tauku saturu). Sildīšanas sākumā likvidējiet vaniļas poda šķidrumu (pēc tam to izvelk). Ja jūs vēlaties aizstāt šo garšvielu ar analogiem, tad tie (kristālisks vanilīns vai aromatizēts cukurs) jāpievieno jau olu maisījumam. Tas ir jāsagatavo atsevišķi. Lai to izdarītu, jums vajadzēs vienu olu un glāzi brūnā cukura (jūs varat to nomainīt ar parasto balto). Viss tas jāsakrata, pievieno nedaudz cieti, lai maisījumu sabiezinātu. Pēc tam tievu trauku ielej karstā pienā, intensīvi iejaucoties pēdējam. Lai Ēģiptē iegūtu sulīgu un smaržīgu "Fytyr", ļoti rūpīgi jāievēro recepte. Tas satur ieteikumus pareizai krēma sagatavošanai. Tāpēc ir ļoti svarīgi ievērot temperatūras režīmu. Ugunsgrēks jāsaglabā minimāli visu garšvielu vārīšanās laikā. Tas aizņems vairāk laika, bet pildījums būs tikpat maigs un vienreizējs, cik iespējams. Gatavojies krējums vēss. Kļūstot aukstai, tas sabiezēs vēl vairāk.

Mēs pabeigām Ēģiptes "Fytyr" sagatavošanu

Ar fotoattēlu ir viegli sagatavojams, tikai lai jūs varētu redzēt,ka šis kūka sastāv no vislabākajiem slāņiem. Kad jūs izlejiet mīklu, to nekādā veidā nevar sajaukt. Katru velmētu ruļli jāvelk uz pergamenta (labāk to izdarīt uz cepešpannas, nevis to vēlāk). Mīkls nepiesprūst pie skrūves, tāpēc jums nav nepieciešams ielej miltus. Ievietojiet "Magalabia" uz velmētā slāņa un uzlīmējiet to. Augšējā rullīša otrā rullīte. Pagrieziet to, lai uzpilde netiktu iztukšota, to izkliedētu ar dzeltenumu, pārlaidiet virsmu ar dakšiņu. Cep pusstundu, sasmalciniet auksti.