Kaut arī kazas piens nav ļoti lielspopulārs Rietumu valstīs, patiesībā tas ir viens no visvairāk patērētajiem piena dzērieniem pārējā pasaulē. Iemesli tam ir diezgan acīmredzami - tas ir garšīgs un satur daudzas uzturvielas.
Lai to pārbaudītu, vienkārši izskatu, kas satur 1 tasi šī produkta (kazas piens):
Turklāt kazas pienā, kura kaloriju saturs ir tik augsts, ir daudz organismam nepieciešamu mikroelementu:
Ar šādu sastāvu nav pārsteidzoši, ka šis produktsIeteicams bērnu pārtikai. Kazas pienā, kura kaloriju saturs aizņem lielu tauku procentu, ir arī liels daudzums taukos šķīstošo vitamīnu:
Tādējādi šis piens ir daudz noderīgāks nekā govs piens - dominē visu uzturvielu daudzuma rādītāji tajā.
Kazas piens ir produkts ar augstu tauku saturu. Kā minēts iepriekš, glāzes rūpnieciski iegūta produkta uzturvērtība ir aptuveni 168 kalorijas. Ja jūs lietojat mājās gatavotu kazas pienu, kaloriju saturs uz 100 gramiem būs vidēji 68 kalorijas. Kā redzat, atšķirība nav īpaši nozīmīga. Kam vēl šis produkts ir noderīgs?
Kaut arī govs un kazas piena tauku saturs nav ļoti atšķirīgs, kazas pienā tauku molekulas ir mazākas. Tas ļauj to vieglāk absorbēt un sagremot organismā.
Pēc tam, kad tas sasniedz jūsu vēderu,kazas pienā esošais proteīns uzreiz veido mīkstu biezpienu. Tas satur arī mazāk laktozes vai piena cukura nekā govs piens. Šī iemesla dēļ daudzi cilvēki ar vieglu laktozes nepanesību (vai vienkārši ar grūtībām sagremot govs pienu) var droši lietot šo produktu.
Kazas pienā ir mazāk alergēnu proteīnu un tas izraisa mazāk iekaisumu.
Lielākā daļa cilvēku, kuri nepanes govipiens faktiski ir jutīgs pret vienu no tajā atrodamajām olbaltumvielām - kazeīnu. Viņiem trūkst spējas asimilēt šo vielu. Turklāt govs piens ir pārtikas alerģija numur viens, kas var saglabāties visu pieaugušo vecumu. tas ir tāpēc, ka tajā ir vairāk nekā 20 dažādu alergēnu (ieskaitot A1 kazeīnu), kas var izraisīt alerģiskas reakcijas.
Kas ir kazeīns? Šis proteīns dažiem cilvēkiem ir diezgan kairinošs, un iekaisums, to ēdot, ir lielākās daļas slimību pamatā. A1 kazeīns var izraisīt kuņģa un zarnu trakta slimības, piemēram, kairinātu zarnu sindromu, Krona slimību, dažādus kolītus, kā arī dažas mazāk acīmredzamas problēmas, piemēram, pūtītes, autoimūnas slimības un ādas slimības, piemēram, ekzēmu.
Turpretī piens, kas saturgalvenokārt vai vienīgi A2 kazeīns neizraisa nevienu no šiem iekaisuma efektiem. Kazas piens satur tikai šo olbaltumvielu A2 tipu, kas pēc sastāva padara to līdzīgu cilvēka mātes pienam. Vairāki pētījumi parādīja, ka kazas piens (kas šajos nolūkos ir piemērots arī kalorijās), lietojot to kā pirmo barību pēc zīdīšanas, zīdaiņiem bija mazāk alerģisks nekā govs piens.
Kazas piens, kura kaloriju saturu litrā nevar nosaukt par mazu, atšķiras ne tikai ar augstu kalcija un taukskābju saturu, bet arī ar zemu holesterīna procentu.
To bieži reklamē arī kā vienu nogalvenie pārtikas produkti, kas bagāti ar kalciju. Un patiesībā, pārejot uz kazas pienu, nav jāuztraucas par to, ka nepietiek ar šo mikroelementu daudzumu. Kazas pienā ir 33 procenti no dienā ieteicamā kalcija daudzuma, salīdzinot ar 28 procentiem šī minerāla govs pienā.
Arī kazas pienā ir augsts tauku līmenisvidējas ķēdes skābes - 30-35 procenti, pretstatā 15-20 procentiem liellopos. Šīs taukskābes nodrošina enerģijas palielinājumu, kas neveicina tauku uzkrāšanos, palīdz pazemināt holesterīna līmeni un pat var palīdzēt ārstēt dažādus apstākļus, īpaši zarnu traucējumus.
Vēl vairāk ir pierādījuši zinātnieki. Kazas piens palīdz paaugstināt "labā" holesterīna līmeni, vienlaikus pazeminot "slikto" holesterīna līmeni. Faktiski tam ir ārstnieciskas īpašības, kas līdzīgas olīveļļai. Tāpēc, pārejot uz produktu, galvenajam jautājumam vajadzētu būt interesei par uzturvielu proporciju, nevis par to, kāds kaloriju saturs kazas pienā.
Kazas pienā atrodamās taukskābes un triglicerīdi ne tikai atbalsta jūsu iekšējos orgānus, bet arī palīdz jums izskatīties pēc iespējas labāk. Tās mitrinošās īpašības palīdz saglabāt ādu maigu.
Arī kazas pienā ir daudzA vitamīns, kas var uzlabot jūsu ādu, palīdz cīnīties ar pūtītēm un citām ādas problēmām. Faktiski šis produkts jāuzskata par vienu no visefektīvākajiem mājas aizsardzības līdzekļiem pret ādas slimībām. Pienskābe, kas atrodas kazas pienā, palīdz atbrīvot ķermeni no atmirušajām ādas šūnām un atvieglo ādas toni.
Tas izskaidrojams ar faktu, ka kazas piena pH līmenis ir tuvu tam, kāds ir cilvēka ķermenī, tāpēc to absorbē āda ar mazāku kairinājumu un palīdz iznīcināt kaitīgās baktērijas.
Ilgstoši pētījumi ir parādījuši, ka uzturavielas (piemēram, dzelzi, kalciju, magniju un fosforu) ķermenis absorbē un lieto vieglāk no kazas piena nekā no govs piena. Šī iemesla dēļ kazas piens, šķiet, ir arī daudzsološa attieksme pret slimībām, kuras izraisa uztura trūkums (piemēram, anēmija un kaulu demineralizācija). Turklāt šis produkts var palīdzēt atbrīvoties no vispārējiem dzelzs un magnija trūkumiem.
