Zivis, jūra vai upe, tāpat kā daudz.Bet pati tā garša var nebūt ļoti izteiksmīga. Tāpēc, gatavojot ēdienus no tā, ir vērts rūpēties par garšīgiem uztura bagātinātājiem. Piemēram, uzlieciet krējuma mērci sarkanām zivīm vai citām jūras šķirnēm. Tas ir sagatavots gluži vienkārši.
Klasisks krēmveida zivju mērce
Recepte ietver šādu lietojumusastāvdaļas: simts piecdesmit mililitru smago krēmu, četrdesmit gramus sviesta, desmit gramus citronu sulas. Citronu sula sajauciet ar ūdeni un krējumu, iztvaicē iegūto maisījumu par vienu trešdaļu un samaisiet sviestu mērcē. Ļauj masai atdzist. Ja jūs vēlaties nedaudz mainīt šo mērci zivīm, recepte ļauj izmantot citronu sulas vietā sausu baltvīnu, turklāt papildus maisījumam var pievienot dažas sausas baltas sēnes. Pikantam mērci ieteicams pievienot nedaudz sasmalcinātus ķiplokus. Sāļie gurķi, olīvas, kaperi, ingvers būs lieliski pildījumi. Ja jums patīk šķidruma uzpildīšana, jūs nevarat iztvaicēt maisījumu, bet tikai nedaudz uzsildiet to.
Pikanta tomātu mērce zivīm
Šīs receptes sastāvā ir šādas sastāvdaļas:Sīpolu, vienu burkānu, pāris šauros sviesta un tomātu pastas, dažus miltus, glāzi zivju buljona, pētersīļus, sāli. Sīpolus nomazgājiet un sasmalciniet ar burkāniem un pētersīļiem, mazu siltumu apmaisiet augu eļļā. Ielej miltus un turpina maisīt. Pēc pāris minūtēm pievienojiet tomātu pastas, nedaudz apcepiet, pievienojiet buljonu, pievienojiet sāli un vāriet desmit minūtes. Maisījums ir nedaudz biezāks. Noņemiet trauku no karstuma un pievienojiet sviestu, rūpīgi samaisiet un sasmalciniet visu, izmantojot blenderu. Šo mērci vislabāk pasniedz pie galda kopā ar vārītu vai ceptu zivju ēdienu.
Šī recepte ir piemērota piedevu pagatavošanaizivis, zivis, zivis, zivis, zirnekļi, zivis, zivis, zivis, zivis. Ņemiet trīs simti gramus valriekstu, simts gramus sviesta, divus simtus piecdesmit gramus sīpolu, trīsdesmit gramus kviešu miltu, simts mililitrus dabiskā vīna mērces, divus simtus gramus vistas buljona, piecas olas, divdesmit piecus gramus ķiploku, nedaudz krustnagliņas, lauru lapu, zemes karoti pipari, safrāns, sāls, zaļumi. Samaisiet mizotos un smalki sagrieztus ķiplokus un sīpolus sviestā, pievienojiet miltus, samaisiet un pārklājiet ar buljonu. Sagatavojiet nedaudz un noņemiet no plīts. Vāra etiķi ar lauriem un krustnagliņiem, atdzesē. Sasmalciniet uzgriežņus, līdz tie ir gludi, sajauciet ar olu dzeltenumiem un smalki sagrieztiem zaļumiem, sezonu, tad pievienojiet vīna etiķi, vispirms to filtrē. Sajauciet ar buljonu un sildiet, maigi maisot, nevis iegūstot masu līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam mērījums ir gatavs pasniegšanai. Tas izrādās ļoti izsmalcināts un garšīgs, padarot zivis par reālu delikatesi.
