Nelma ir diezgan liela zivs.Tas pieder lašu ģimenei. Diemžēl šī suga ir apdraudēta, tāpēc mūsdienās praktiski nav iespējams iegādāties šādu delikateses zivi. Bet, ja jums joprojām ir paveicies iegūt nelmu, izmantojiet mūsu sagatavošanai vienkāršās receptes.
Jāatzīmē, ka nelma ir bagāta ar vitamīniem unminerālvielas, kas mūsu ķermenim ir nepieciešamas, lai pareizi darbotos. Labā ziņa ir tā, ka tajā nav parazītu, tāpēc no nelma gaļas var pagatavot suši. Starp citu, tieši to dara gudrie japāņi.
Nelma pagatavošanas recepte, kuru mēs tagad piedāvāsim, ir ļoti vienkārša, taču šī ēdiena garša un aromāts paliks atmiņā ilgu laiku. Tātad, kādi produkti ir nepieciešami? Tas:
Nelma sālīšanai varat izmantot jebkurutrauki, izņemot alumīniju. Ir lieliski, ja šiem nolūkiem tiek izvēlēts plastmasas trauks ar aizveramu vāku. Tātad, mēs attīra zivis no spuras, kauliem un iekšām. Iegūto fileju sagriež mazos gabaliņos.
Rupji sasmalciniet sīpolu un sajauciet to ar dārzeņiemeļļa un etiķis. Galvenais ir nevis pārspīlēt ar pēdējo sastāvdaļu, tad zivis būs maigas un ļoti garšīgas. Tad nelmas gabaliņus pārkaisa ar sāli (apmēram 50 g) un pipariem (pēc garšas). Mēs sajaucam. Šajā formā zivīm vajadzētu gulēt apmēram 15 minūtes. Pēc tam iemetiet sīpolu zivīm un visu kārtīgi samaisiet. Mēs pārklājam trauku ar vāku un ievietojam ledusskapī vairākas stundas (4-5). Katru pusstundu trauku sakrata ar nelmu.
Tas arī viss, garšīgā zivs ir gatava! Nelma pagatavošanas recepte, kā redzat, ir diezgan vienkārša. Labu apetīti!
Papildus sālīšanai nelma ir lieliski piemērota arī cepšanai. Trauks izrādīsies ļoti maigs un apmierinošs, un tiks saglabāti visi ķermenim nepieciešamie elementi.
Nelma vārīšanas recepte sākas ar griešanuzivis. Pirmkārt, spuras tiek nogrieztas, pēc tam tiek noņemtas visas iekšpuses. Pēc tam zivis attīra no plēves, noņem kaulus un grēdu (tos vēlāk var izmantot zivju zupas pagatavošanai).
Iegūto fileju mēs mazgājam zem ūdens un sagriež plānās šķēlēs. Nelmu ieliekam atsevišķā traukā. Sāls, pipari, sezona atbilstoši jūsu gaumes vēlmēm.
Pēc tam rupji sagrieziet vienu sīpolu unpievienot mūsu zivīm. Maisa un atstāj marinēties. Mēs notīra visus pārējos dārzeņus un sagriež tos pusgredzenos. Paņemiet cepešpannu, izklājiet zivis un sīpolus, uz augšu ielieciet dārzeņus, nedaudz apkaisa ar augu eļļu, sāli un pipariem.
Sieru sarīvē uz rupjas rīves tā, lai tas pārklātuvisas sastāvdaļas. Mēs ieslēdzam krāsni, uzkarsē to līdz 200 grādiem, ielieciet cepešpannu skapī 40 minūtes. Šajā laikā zivis cepīs un absorbēs visu dārzeņu aromātu.
Tātad mūsu nelma ir sagatavota, cepta zem siera garozas ar dārzeņiem. Labu apetīti!
Ja šodien jūs nolemjat pagatavot suši, tad nelma ir ideāli piemērots tam.
Mēs attīra zivis no spuras, iekšējiem orgāniem, koresun kauli. Fileju sagriež mazos gabaliņos un ievieto plastmasas traukā. Sajauciet sāli, cukuru un iemērciet katru gabalu. Mēs aizveram trauku ar vāku un atstājam 2 stundas istabas temperatūrā. Tas ir viss, jautājums par to, kā sālīt nelmu, pats par sevi ir pazudis. Labu apetīti!
Ja šodien esat nolēmis noorganizēt zivju dienu, tad nelma ir ideāli piemērota šim nolūkam. Zemāk mēs piedāvāsim neparastu un ļoti garšīgu ēdienu no šīs zivis.
Tātad, šī nelma pagatavošanas recepte ir pelnījusi īpašu uzmanību. Zivis ir maiga un vienkārši pārsteidzoša pēc garšas.
Mērcei:
Paņemiet kastroli, ielejiet 2 litrus ūdens, vīnu,ielieciet to uz plīts un pagaidiet, līdz tā vārās. Dārzeņus mazgājam zem tekoša ūdens, nomizojam, sagriežam lielos gabaliņos un iemetam ūdenī. Pēc tam seko rupji saplēsti zaļumi, pipari (zirņi) un sāls.
Pagatavojiet maisījumu apmēram 30 minūtes zemā siltumā (ir nepieciešams, lai zupa nedaudz vārītos). Pēc tam noņemiet pannu no plīts un ļaujiet buljonam atdzist.
Mēs notīra nelmu no svariem, spuras, iekšējiem orgāniemun kārtīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Atdzesētu buljonu filtrē ar marli. Mēs uzliekam tīru buljonu uz plīts un iemetam zivis. Pēc vārīšanās samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet nelmu 25 minūtes. Jāatzīmē, ka zivis nedrīkst vārīt.
Tiklīdz nelma ir pagatavota, noņemiet pannu no plīts un ļaujiet buljonam uzvārīties 2-3 stundas.
Kamēr mūsu buljons ir ievadīts, pagatavojiet mērcizivis. Lai to izdarītu, nomizojiet gurķi un trīs reizes sarīvējiet. Ievietojiet saturu marli un izspiediet gurķu sulu. Vāra vienu olu līdz stāvam, atdaliet dzeltenumu un sajauciet to ar 2 neapstrādātiem dzeltenumiem. Pēc tam pievienojiet sinepes, eļļu, piparus, sāli. Tiklīdz iegūst viendabīgu masu, pievienojiet skābo krējumu, citronu sulu un atlikušo mīkstumu no gurķa. Mēs sajaucam.
No pārējiem gurķiem, izmantojot nelielu karotiar griešanas galiem mēs izgriezām iekšpusi mazu bumbiņu formā. Mēs tos uz pusi minūtes ievietojam karstā sālsūdenī un ievietojam caurdurī. Mēs tur nosūtām arī gatavo nelmu. Pa to laiku pagatavojiet atlikušās olas cieti vārītas.
Ielieciet uz šķīvja nomazgātas un kaltētas salātu lapas, virsū uzlieciet mūsu zivis, apkārt novietojiet gurķu bumbiņas un sagrieztas olas. Pasniedziet mērci atsevišķā traukā.
Tas ir viss, mūsu zivis ir gatavas! Kā jau skaidrs, ēdienus no nelmas ir ļoti viegli pagatavot!
Izbaudi!
Mēs ceram, ka jūsu makšķerēšanas diena bija veiksmīga. Gatavojiet nelmu dažādos veidos, neatkarīgi no tā, vai tā ir cepšana, vārīšana, sautēšana vai cepšana, un jūs sapratīsit, ka šī zivs ir garšīgs jebkurā formā!
