Garneles - brīnišķīga jūras veltes ēsmauz alus. Taču ļoti maz cilvēku zina, ka no gaļas ir iespējams sagatavot tādus izsmalcinātus ēdienus, kurus var pasniegt tikai gardēžu galdam. Un jūs to varat darīt pat mājās!
Garneles ar dillēm
Kā vārīt garneļu, lai ārstētu sevi unradinieki kaut ko īpašu? Atbilde ir vienkārša: pagatavojiet tos ar pikanto dillēm. Šāds ēdiens ir ļoti populārs tautu vidū, kas ēd jūru. Saskaņā ar recepti, tā ieviešanai ir nepieciešami šādi produkti: 500 g garneļu; 3 lieli nogatavojušies augļu avokado; 50 g sviesta; 300 g dārzeņu buljona; 4-5 karotes sauss vīns, labāk balts. Bez tam svaigu krējumu (5 galda karotes), 2 neapstrādātus dzeltenumus, 3-4 ēdamkarotes sasmalcinātas dilles, sāls un cukura šķipsnu būs nepieciešams mērcē. Sagatavošanas metode: pirms garneļu vārīšanas vārīt, tās jātīra. Lai to izdarītu, galva ir atdalīta no astes, iekšējās kopenes tiek notīrīta, gaļa tiek iegūta no čaumalas. Noskalo to, ļaujiet ūdenim nokrist. Aprīkojumi ir arī noderīgi - no tiem jūs saņemat garšīgu, bagātu buljonu. Nākamais - avokado.
Ar augļiem, mizu ādu, noņemiet akmeni, miesurežģis Emaljas kastē izšķīdiniet eļļu, ielieciet avokado biezeni, ielieciet buljonu, samaisiet. Tad pievienojiet vīnu un ļaujiet mērcei vāra. Tad nāk izšķirošais brīdis: kā vārīt garneļus, lai gaļa netiktu pārāk augsta temperatūrā. Lai to izdarītu, jūrniecības posmā jādod ugunsgrēks. Saucei nevajadzētu vārīties - tikai tumsas mazā siltumā. Šajā laikā sasmalciniet dzeltenumus ar krējumu, ielieciet mērcē, ielieciet sāli, cukuru, dilles, ļaujiet ēdienam vāriet un nekavējoties izslēdziet to. Atstājiet trauku 10 minūtes zem vāka, pēc tam pasniedziet ar vārītiem rīsiem. Jā, paskaidrojumi par recepti "Kā uzkarsēt garneles kartupeļu mērcē": visās ēdienu gatavošanas stadijās ne ilgāk kā pusstundu. Ir svarīgi atzīmēt laiku, jo pretējā gadījumā produkcija tiek sagremota, zaudēta tirgū izturīga un sākotnējā garša.
Garneles ar karija mērci
Eksotiskiem mīļotājiem piedāvājam īpašu receptigarneļu ar pikantu kariju mērci. Viņš ir populārs Indijas virtuves sekotāju vidū, bet viņš arī ieguva labu sākumu slāvu augsnē. Trauks ir piemērots draudzīgai ballītei, kā arī īpašam vakaram, jo tas ir viegls un nav apgrūtinošs kuņģī, un garšvielām un garšvielām ir viegla tonizējoša iedarbība uz ķermeni.
Tātad, vēl viens noderīgs recepte "Cik garšīgsvāra garneļus "savā cīpslu krastā. Jums būs nepieciešams: priekšgala - 1 liela galva; ķiploku-3 šķēles; sviestu - 3-4 ēdamkarotes (tie nesabojā mērci, tāpēc labāk nezaudēt); milti - 2 ēdamkarotes; karija maisījums (pikantās garšvielas) - 1,5 ēdamkarotes. Ja tā nav, ņem asu sarkano un melno piparu, nedaudz maltu kanēli, koriandru, baziliku. Tālāk jums vajadzēs 200 g vistas buljona. Ja tā nav, izšķīdina verdošo ūdeni buljona kubā. Tikai tad uzmanieties ar sāli, lai tā nepārslogotu. Bet tad mēs uzskaitām sastāvdaļas: ūdeni - 200 g, 1 banānu, krējumu - 4-5 ēdamkarotes. Vīniem tas piešķirs īpašu maigumu, maigumu. Un, visbeidzot, sāli, nedaudz maltu ingveru, 2 ēdamkarotes mandeļu pārslu (nomainiet auzu) un ēdamkaroti citrona sulas. Garneles pašas - 400-450 g. Process sākas ar sīpolu un ķiploku cepšanu līdz caurspīdīgai. Tad miltus izlej, ielej garšvielas, ūdeni un buljonu. Vāra mērcē apmēram 5-6 minūtes. Tad tam pievieno tīru un biezu banānu ar dakšiņu. Blakus tam nāk krēms, sāls, ingvera un citronu sula. Tagad jūras veltes: ar svaigu skaidru, bet kā vārīt garneļu saldētas? Tos iepriekš vajadzētu atkausēt, ieliekot ledusskapī uz apakšējā plaukta. Un tad tieši pirms mērces ievietošanas notīriet no svešķermeņiem, noskalojiet, nosusiniet, uzlieciet papīra dvieli. Un aizmigaties pannā. Kamēr tās gatavo (minūtes 5-7), uz sausas trauku aizdedzini pārslas. Apkaisīt ar mērci un noņemt no karstuma. Pasniedziet uz galda ar vārītiem rīsiem un kraukšķīgu baguīti. Pagatavošanai paredzētais laiks, tāpat kā iepriekšējā recepte, ir pusstunda.
Eksperimentējiet, pavārs un ēst ar prieku!
