Rudens periodā neticama popularitātebaudīt tādas dabas dāvanas kā dzērvenes un brūklenes. Šīs ogas ļoti novērtēja mūsu senči, tās novāca ziemai, tās izgatavoja no kompotiem, džemiem, sīrupiem. Dzērvenes un brūkleņus izmantoja kā pīrāgu pildījumu, kas tika pievienots skābētiem kāpiem, un kā zāļu tējas pamatā tika izmantoti žāvēti augļi.
Man jāsaka, dzērveņu vai brūklenes ēdienitiešām ļoti garšīgs un pat ļoti noderīgs. Ja dzērveņu popularitāte šajā duetā nav šaubu, tad dažiem nesaprotamiem iemesliem briežu liķieri nonāk ēnās. Starp citu, diezgan veltīgi.
Mēs centīsimies izlabot šo netaisnību.Ko mēs zinām par lingonberries? Oga satur milzīgu uzturvielu daudzumu: C vitamīns, vitamīni B1, B2, flavonoīdi, antocianīni, kālija sāļi, jods, glikoze, sorbīts, ābolskābe, citronskābe un citas organiskās skābes, fruktoze, ēteriskā eļļa.
Sakarā ar šo bagātīgo ķīmisko sastāvuogas, ēdieni no brūklenes, dod lieliskus ieguvumus tiem, kas tos regulāri izmanto. Piemēram, dzērveņu sula un želeja uzlabo kuņģa darbību pacientiem, kas cieš no gastrītiem ar zemu skābumu. Tas ir arī lielisks diurētiķis, un tāpēc to var izmantot kā nierakmeņu veidošanās profilaksi. Morzis no brieža kauliņiem samazina spiedienu, pazemina temperatūru, nomāc slāpes, palīdz aizkuņģa dziedzera iekaisuma gadījumā. Nepabeigtais dzērveņu ieguvumu saraksts ir saistīts ar tā labvēlīgo iedarbību uz ādu, tādēļ nav pārsteidzoši, ka brūvenes tiek aktīvi izmantotas kosmetoloģijā.
Sula nobrūklenes. Tā recepte var nedaudz atšķirties, lai arī tas neietekmē dzēriena garšu un priekšrocības. Morse ir sagatavota no svaigām ogām, kā arī no saldētām vai konservētām brūkleņķiem. Dzērveņu dzēriens pilnīgi cīnās par saaukstēšanās izpausmēm, un tādēļ tas ir vienkārši neaizstājams sals laikā.
Tagad mēs pievērsīsimies tam, kā no sulas izgatavotbrūklenes. Daži padomi, kā padarīt šo garšīgo un veselīgo dzērienu. Lai iegūtu augļu dzērienu, mums pašiem vajadzīgas pašas ogas, ūdens un cukurs (vai medus, tas bija tas, kas bija daļa no mūsu senču augļu dzērieniem). Apvienojot šos komponentus noteiktā posmā, mēs iegūstam vajadzīgo dzērveņu sulu. Dzērienu receptei ir nepieciešams tāds komponents kā ūdens. Krāna ūdens nav piemērots, lai sagatavotu morgus, vislabāk ir izmantot avota ūdeni.
Для начала нужно перебрать ягоды, устранив brošūras un atkritumi. Ja ogas ir sasaldētas, pirms vārīšanas tās jāatliek dažu stundu laikā. Tīras ogas ievieto stikla, keramikas vai porcelāna traukos (brūkleņu ogas satur daudz skābes, var saskarties ar metālu) un mīcīt, līdz parādās sula.
Iegūto maisījumu noslauka caur sietu un atdzesē.ledusskapī. Tad pievieno ūdeni ogu maisījumam un vāriet piecas minūtes zemā siltumā. Pievienojiet cukuru, uzkarsējiet dzērienu kādu laiku (pietiek tikai pāris minūšu laikā), tad noņemiet no uguns. Pārklājiet pannu ar vāku, ļaujiet dzert dzert un atdzesējiet trīs stundas. Morzu no brūkles, kuras receptes izrādās, ir diezgan vienkārši, gatavi. Sagatavojot nepieciešamās sastāvdaļas neņem daudz laika. Mors, jums ir nepieciešams tikai trīs simti gramu ogu, divi simti gramu cukura un divi litri ūdens. Iegūtais dzēriens uzglabā aukstumā ne ilgāk kā 24 stundas no tā sagatavošanas brīža.
Šeit, patiesībā, visa gudrība ēdiena gatavošanaiizsmalcināts, garšīgs un veselīgs dzēriens ar nosaukumu dzērveņu sula. Tās recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc pat visnepatīkamākais šefpavārs nespēs sagatavot brūklenes sulu.
