Ceptas gailenes: receptes un ēdiena gatavošanas iespējas

Gailenes - produkts, no kura jūs varat gatavotdaudz dažādu ēdienu. Pirmie ēdieni tiek pagatavoti no šīm sēnēm, tos izmanto kā salātu sastāvdaļu, un tos patērē ceptu un sautētu.

Viņiem labi der ar baltvīniem,kartupeļi, krūtiņa un mīkstais klaips. Maza izmēra sēnes parasti nesagriež, lielās sadala uz pusēm. ceptu gaileņu receptes tiks apskatītas rakstā.

Trauku ar skābā krējuma mērci

Trauka sastāvs ietver:

1. Puskilograms sēņu.
2. Sīpolu galva.
3. 2 ķiploka daiviņas.
4. Neliels sāls un augu tauku daudzums.
5. 4 lielas karotes skāba krējuma.
6. Zaļumi.

Ceptas gailenes pēc receptes ar šādu mērcisagatavots šādi. Sēnes apmēram pusstundu jāatstāj traukā ar aukstu ūdeni. Tad tos mazgā. Lielas gailenes jāsamazina uz pusi ar nazi. Šis produkts tiek pagatavots uz plīts katlā ar verdošu ūdeni. Vāra vismaz 10 minūtes. Sīpolu galvu sasmalcina ar pusapaļām šķēlītēm. Ķiploku šķēles sagriež plāksnēs. Tos vajadzētu cept augu taukos. Tad viņi pievieno sēnes. Trauku nepieciešams pagatavot apmēram ceturtdaļu stundas. Pēc tam pievienojiet tam sāli un skābo krējumu. Sautējiet ēdienus kādu laiku. Tad sēnes noņem no plīts. Trauka virsmu pārklāj ar smalki sagrieztu zaļumu.

Šī ir vienkārša, barojoša maltīte, kas tiek pagatavota ļoti ātri. Daudzi pavāri pēc receptes gatavo ceptas gailenes ar kartupeļiem un skābā krējuma mērci.

Sēnes ar krējuma mērci

Trauka sastāvs ietver šādas sastāvdaļas:

1. 30 grami govs sviesta.
2. Sīpolu galva.
3. Neliels daudzums svaigu dilles, sāls un pipari.
4. 150 gr. krēms.
5. 4 lieli karotes augu tauku.
6. Aptuveni 300 grami sēņu.

Gailenes ceptas ar krējuma mērci- vienkāršs, bet oriģināls karstais ēdiens ar interesantu garšu. Tas ir sagatavots šādi. Sēnes labi jāmazgā. Daži pavāri iesaka tos vārīt ūdenī ar sāli apmēram 5 minūtes. Tad lielās gailenes jāsadala vienādās daļās ar nazi. Negrieziet pārāk smalki. Svaigas dilles tiek izskalotas. Sīpolu galvu sasmalcina mazos kubiņos.

Šī sastāvdaļa jāvāra uz plīts argovs eļļas un augu tauku pievienošana. Kad produkts iegūst zeltainu nokrāsu, to apvieno ar sēnēm. Maisījumu cep uz uguns. Tad tam vajadzētu ielej sāli, piparus. Ielejiet iegūto masu ar krējumu.

Apkaisa ar iepriekš sasmalcinātām svaigām dillēm.Trauku kādu laiku atstāj uz plīts. Pirms trauks vārās, tas jānoņem no uguns. Gailenes, kas ceptas ar krējuma mērci, ir lielisks papildinājums vārītiem kartupeļiem.

Barojošs karstais bekons

Šī ēdiena sastāvs ietver šādus produktus:

1. 15 grami govs sviesta.
2. Sīpolu galva.
3. Svaigi sasmalcināti nedaudz smalki sagriezti pētersīļi
4. 50 gr speķis.
5. Mārciņa sēņu.
6. Sāls un maltie pipari.

Sīpolu galvu un bekonu vajadzētu sasmalcināt.Šīs sastāvdaļas tiek ceptas, pievienojot govs eļļu. Nelielas gailenes nav ieteicams sadalīt daļās. Lielas sēnes sagriež vienādos fragmentos. Šo sastāvdaļu ievieto traukā, kurā ir sīpolu un speķa gabali. Produktus cep 10 minūtes. Kad viss trauks ir iztvaikojis no trauka virsmas, to var noņemt no uguns.

Ar bekona recepti apceptas gailenes papildinātas ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Sēņu un kartupeļu ēdieni

Šī karstā ēdiena sastāvs ietver:

1. 2 ķiploka daiviņas.
2. 4 lieli karotes augu tauku.
3. Ceturtdaļa citrona.
4. Puskilograms gaileņu.
5. Tāds pats kartupeļu daudzums.
6. Nedaudz sāls un malti melnie pipari.
7. Sīpolu galva.

Gailenes jāmazgā, jāievietovēsu ūdeni ceturtdaļas stundas laikā. Sēnes apmēram uz ceturtdaļas stundas uz plīts gatavo vārāmā ūdens katlā. Tad tie ir jāizņem no pannas. Sīpolu galvu, kartupeļus un ķiploku daiviņas smalki sakapā. Tie 5 minūtes jāvāra uz plīts ar augu taukiem. Sēnes pievieno arī pannai, kur tiek cepts ēdiens. Tajā jums jāievieto nedaudz sāls, pipari. Ceptus kartupeļus ar gailenēm atstājiet uz uguns vēl 10 minūtes. Tad trauku noņem no plīts un dzirdina ar citronu sulu (pietiks ar ceturtdaļu).

Gaileņu ēdienus var pagatavot jebkurā gada laikā. Pieredzējuši pavāri sēnes lieto ne tikai svaigas, bet arī saldētas, žāvētas un sālītas.