Окрошка – традиционное блюдо русской кухни, kas ir auksta zupa. Galvenās sastāvdaļas ir dažādi dārzeņi, kas piepildīti ar kefīru, maizes kvass vai ūdeni. Bet, kopā ar kopējo, ir citas receptes vārīšanai okroshka. Šādi piemēri ir gaļa vai zivs okroshka, kā arī - pildīti ar alu, tomātu sulu, biešu buljonu utt.
Mēs iesakām iepazīties ar vairākām iespējām, kā pagatavot tik populāru zupu.
Pirmais ir okroshka ar kefīru.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešama neliela liellopu fileja, trīs svaigi gurķi, pieci redīsu sakņu dārzeņi, trīs olas, zaļie sīpoli, dilles, divdesmit grami sinepju, kefīrs.
Pirms strādājat ar dārzeņiem uz neliela uguns, mēs ievietojām nelielu liellopu gaļas gabalu. Pilnīga gatavība aizņems stundu.
Mēs mazgājam svaigus gurķus un nogriežam to pamatnesabām pusēm. Sagriež mazos kubiņos. Mēs izmantojam redīsi un arī iepriekš mazgājam, noņemot visas nevajadzīgās daļas. Smalki sasmalcināts. Ja nepieciešams, redīsi var tikt sagriezti plānās šķēlītēs.
Nākamais posms - zaļie sīpoli.Ietaupiet tās daudzumu nav tā vērts, labāk ir nedaudz vairāk. Tātad okroshka garša būs izteiktāka. Lai sagrieztu sīpolus pēc iespējas ātrāk, vairākas reizes salociet to garumā un sākt procesu. Sīpolu gredzeniem jābūt maziem, lai netraucētu trauka sastāvu.
Receptes turpinājums, kā pagatavot okroshku, būs dilles zaļumu sasmalcināšana. Pateicoties viņai, aukstā zupa iegūs unikālu aromātu.
Pēdējā pagriezienā tiek sagrieztas iepriekš vārītas un nomizotas olas. Šī ir vienīgā ēdiena sastāvdaļa, kurai nav nepieciešama smalka drupināšana.
Gaļa ir pagatavota. Atstājiet to atdzist, tad sagrieziet mazos kubiņos.
Pievienojiet traukam ar sasmalcinātiem dārzeņiemdivdesmit gramus sinepju, ielej nelielu daudzumu kefīra un sasmalcina līdz viendabīgai masai. Un tad mēs piepildām vēl nepieciešamo kefīra daļu, lai ēdiens būtu zupas formā. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
Otrā recepte ir okroshka uz ūdens.
Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešamas: trīs olas, trīs zaļie sīpoli, divi simti gramu tauku skāba krējuma, divi litri ūdens, dilles, trīs simti gramu ārsta desas, redīsi, divi kartupeļu bumbuļi, trīs svaigi gurķi.
Sākumā ielieciet olas uz neliela uguns. Kad tie ir gatavi, piepildiet ar aukstu ūdeni un nomizojiet tos. Mēs atstājam atdzist, jo visām okroshka sastāvdaļām jābūt aukstām.
Ievietojiet kartupeļu podu paralēli olām. Runājot par gatavību, mēs to notīrām un arī noliekam malā. Mēs ņemam redīsu, gurķi un sagriež mazos kubiņos.
Nākamais solis receptē, kā pagatavot okroshku, ir vārītas desas sagriešana. To nevajadzētu sasmalcināt gabalos. Ja vēlaties, to var aizstāt ar vārītu gaļu.
Pa to laiku olām un kartupeļiem ir bijis laiks atdzist, tāpēc jūs varat sākt tos sasmalcināt.
Zaļie ir pēdējās sastāvdaļas sarakstā.dilles un zaļie sīpoli, arī smalki sagriezti. Starp citu, dilles var aizstāt ar pētersīļiem un apkaisīt pa virsu, nevis sajaukt ar citiem produktiem. Tātad zupa būs ne tikai skaista, bet arī neparasti aromātiska un garšīga.
Ielieciet norādīto daudzumu pannāskābo krējumu un piepilda ar vārītu ūdeni. Ja vēlaties, izmantojiet negāzētu minerālūdeni. Rūpīgi samaisiet, lai skābs krējums izšķīdinātu ūdenī un iegūtu viendabīgu šķidrumu.
Ievietojiet sasmalcinātās sastāvdaļas tajā pašā traukā, pievienojiet sāli un melnos piparus.
Aukstā zupa ir gatava. Īpaši labi garšo, ja pirms pasniegšanas atdzesē ledusskapī.
Mēs iemācījāmies gatavot okroshku, atliek tikai iegūtās zināšanas tulkot realitātē.
Brīnišķīga apmešanās!
