Makaroni "Primavera": viegli un garšīgi pagatavojami

Ir vispārpieņemts, ka ēdiens, ko sauc par makaroniemsākotnēji no Itālijas. Bet šodien mēs jums piedāvājam 2 receptes nevis no itāļu, bet gan no itāļu-amerikāņu makaroniem. Tikai sastāvdaļas atšķirsies. Tas ir par Primavera makaroniem, kas nozīmē pavasari.

Kā parādījās ēdiens

70. gados itāļu ģimenes, kurasViņi pārcēlās uz dzīvi Amerikā uz pastāvīgu dzīvi, sāka gatavot makaronus no svaigiem dārzeņiem, līdz ar to arī ēdiena nosaukums. Kas ir ievērības cienīgs: kā tāds nav ilgtspējīgas receptes, tam ir daudz variāciju. Bet vienmēr vienmēr tas ir fakts, ka makaronos "Primavera" tiek izmantoti makaroni un svaigi dārzeņi. Atkarībā no ražas novākšanas sezonas - baklažāni, burkāni, pupiņas, cukini, paprika, Briseles kāposti, zirņi, kā arī krējuma mērce un parmezāns.

Šis ēdiens ir svaigs, viegls un ļoti aromātisks. Lai novērtētu Primavera pastas priekšrocības, ir nepieciešams to izmēģināt vismaz vienu reizi.

Itāļu amerikāņu makaronu recepte

Pirms sākat gatavot ēdienu 2 personām, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 200 gr. makaroni (parasti spageti vai farfale);
• 1 dators. cukini;
• 80 gr. brokoļi vai ziedkāposti;
• 70 gr. sparģeļu pupiņas;
• 50 gr. konservēti vai sautēti zirņi;
• 100 g krējuma siers (mērcei);
• 50 gr. parmezāna siers;
• 1 citrons;
• 1 ķiploku krustnagliņa;
• olīveļļa;
• augu eļļa;
• nedaudz bazilika (labāk nekā citrons);
• sāls, melnie pipari.

Soli pa solim ēdiena izveidošanai

Primavera makaronu recepte nav sarežģīta, vissvarīgākais šajā ēdienā ir pareizi pagatavot cukini. Sāksim:

1. Mēs sagriež dārzeņus.Brokoļus pārgriež uz pusēm, nogriež zaļo pupiņu galus un pārējos sakapā 5 cm gabaliņos. Sasmalciniet cukini un sāli. Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet tos uz smalka režģa.
2. Cepiet cukīni uz pannas līdz kraukšķīgai. Nedrīkst ļaut dārzenim pārvērsties par putru. 1 minūti pirms cepšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
3. Iemērciet sagatavotajā ūdens katlāmakaroni, neaizmirstot pievienot ūdenim sāli un augu eļļu. Gatavošana līdz pusei gatava. Mēs sākam dārzeņus 5-7 minūtes pirms beigām. Mēs iztukšojam ūdeni no pannas un atstājam to nedaudz no makaronu apakšas uz mērces (apmēram 50 ml).
4. Nogrieziet citrona bazilika lapas, sagrieziet Parmezāna sieru uz smalkas rīves un ielejiet citrona sulu atsevišķā traukā. Sasmalciniet mizu uz smalkas rīves.
5. Katliņā ar makaroniem un dārzeņiem pievienojiet cukini,nedaudz citrona mizas un pāris ēdamkarotes tās sulas, krējuma siers, olīveļļa, baziliks. Sāls un pipari. Pievieno dārzeņu buljonu, visu kārtīgi samaisa, atstājot makaronus uz nelielas uguns tikai pāris minūtes.

Ielieciet trauku uz šķīvja, sadrupinot atlikušo citrona miziņu. Pievieno sieru, bazilika lapas - un makaroni ir gatavi!

Recepte "Primavera" makaroniem ar sēnēm un sparģeļiem

Vēl viena populāra šo makaronu šķirne ir ēdiens, kas pagatavots ar sēnēm un sparģeļiem. Lai pagatavotu porciju 4 personām, jums jāsagatavo šādi produkti:

• 300 gr. makaroni (jūsu izvēle: biežāk tie ir spageti vai linguini);
• 200 gr. šampinjoni;
• 250 gr. sparģeļi;
• 120 g ķiršu tomāti;
• 60 gr. parmezāna siers;
• 1 dators. sarkanie paprikas;
• 200 gr. vistas vai gaļas buljons;
• 1/2 tase piena
• 1 ēd.k. karote miltu;
• ķekars pētersīļu;
• bazilika lapas;
• olīveļļa;
• 3 zobs. ķiploki;
• sāls, melnie pipari.

Soli pa solim instrukcijas Primavera makaronu pagatavošanai ar sēnēm un sparģeļiem

Uzkarsētā pannā jums vajag nedaudzapcep ķiplokus, pievieno sarkanos papriku un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Tālāk jums jāsāk sēnes, sparģeļi un apcepiet, līdz tie kļūst maigi. Pēc apmēram 5 minūtēm dārzeņi tiks apstrādāti, un jūs varat pagatavot mērci: ielej miltus, kas iepriekš atšķaidīti ar 3 ēdamkarotēm ūdens, un atstāj uz lēnas uguns vēl 1 minūti.

Vienlaicīgi vāriet makaronus iesālītajā ūdenī līdz pusgatavam.

Pannā pievieno vistas vai gaļas buljonu, pienu, sāli un piparus (ja nepieciešams) un vāra vēl 5-7 minūtes, līdz visa masa kļūst bieza. Pievieno makaronus un samaisa.

Gatavo ēdienu ielieciet uz šķīvja, apkaisa ar rīvētu sieru un izrotājiet ar zaļumiem (pētersīļiem un baziliku). Makaroni "Primavera" ar sēnēm un sparģeļiem ir gatavi, apetīti!

Saldēta pusfabrikāta pirkšana

Šodien gastronomijas diapazonspārsteidz ar dažādiem produktiem un dažādu kvalitātes klašu saldētiem pusfabrikātiem. Mazumtirdzniecības veikalos patērētājiem ir pieejami Primavera makaronu pusfabrikāti ar sēnēm un itāļu garšaugiem. Krievijas ražotāja iepakojumā, kura svars ir 400 grami, jūs saņemat produktu, kura sagatavošana neaizņems daudz laika, ja tā trūkst. Cena sākas no 100 rubļiem un vairāk par iepakojumu.

Trauka ietvaros ražotājs norādīja šādas sastāvdaļas: pennes makaroni, sēnes, ķiršu tomāti, baziliks, pētersīļi, brokoļi, pupiņas, bulgāru pipari.

Tādā veidā jūs varat pagatavot makaronus mājās īsā laikā. Nepieciešamā informācija uz iepakojuma pateiks darbības, kas novedīs pie gatavā ēdiena.