Mēs sakām "Itālija" un nozīmē "makaroni".Mēs sakām "makaroni", un mēs domājam "Itālija". Tas nav pārsteidzoši, jo tas ir visvairāk dažādu veidu makaronu visvairāk savāda formas, krāsas un izmēri, kas ir reāls simbols šo skaisto saulaino valsti. Nav arī pārsteidzoši, ka nosaukums, piemēram, "spageti itāļu valodā", ir pilnīgi neskaidrs. Saskaņā ar šo noslēpumainu nosaukumu var paslēpt bezgalīgu skaitu receptes, no kurām katra būs raksturīga noteiktā Itālijas reģionā. Tādēļ mēs nevienu no viņiem nepiedalīsimies, bet ņemsim vērā pāris, no kuriem katrs būs pilnīgi itāļu valoda.
Itālijas spagetti būs pirmā versijaVarbūt visvienkāršākais makaroni, ko sauc par "Alio, olio, pepperonchino". Tulkots no itāļu valodas, šie vārdi ir nekas cits kā ķiploki, eļļa un karstie pipari. Patiesībā tas ir viss, kas jums nepieciešams. Un, protams, labas kvalitātes makaroni. Tātad ielieciet uguni uz katra katla 100 litru makaronu ar 1 litru ātrumu - tam vajadzētu "dejot" uz ūdeni. Starp citu, 100 grami ir tradicionāla daļa vienai personai. Noteikti atcerieties pievienot sāli ūdenī un pievienot pāris ēdamkarotes olīveļļas. Jums jāzina, ka pastas vārīšanai ir jābūt vārītai, kā saka, "uz zobu" - al dente. To var panākt, ja ēdienu pagatavo par minūti mazāk laika, nekā norādīts uz iepakojuma. Jebkurā gadījumā labāk mēģiniet. Kamēr makaroni ir verdoši, viss pārējais ir gatavots. Sildiet dažus karotes olīveļļas pannā. Kamēr tas sasilst, ķiploku sagriež. Vēlams, lai ķiploki būtu jauni - garša būs daudz labāka un plānāka. Mīcīt ķiplokus pannā un noņemt no siltuma. Ticiet man, ķiploki tiks pagatavoti jebkurā laikā, bet tam nebūs laika sadedzināšanai. Tad pievienojiet to ķiplokiem, karstiem pipariem. Tas var būt gan sauss, gan svaigs, un noregulē summu pēc jūsu garšas. Šajā laikā jūsu spageti jau ir gatavi. Drenāžas, bet ne pilnībā. Atstājiet pāris karotes, un pastas būs daudz sulīgas. Viss, paliek tikai mīklas gatavo spagetti pannā ar ķiploku, labi samaisa un nekavējoties pasniedz.
Otra recepte spageti itāļu valodā, kasEs gribētu atzīmēt, ka tas ir makaroni ar pesto mērci. Tāpat kā iepriekšējā recepti, ielieciet sautētas spageti, un pa to laiku izbaudiet mērci. Nosaukums "pesto" neuzrāda sastāvdaļas, bet sagatavošanas metode - mērci jāsagatavo, berējot sastāvdaļas javai. Divām porcijām jums būs vajadzīgs ducis vai trīs svaigi sāpīgas zaļās bazilika lapas, ķiploku krustnagliņas, nedaudz sāls, karote ar priedes riekstiem, trīs ēdamkarotes rīvētu sieru un simts olīveļļas mililitru. Pēdējās trīs sastāvdaļas prasa īpašu skaidrojumu. Priedes riekstus jūs, iespējams, neatradīsiet, tāpēc nomainiet tos ar ciedru. Tagad siers. Vislabāk ir uzņemt pusi karotes parmezāna un pecorino romano. Ja jums nav iespēju izmantot šos sierus, uzņemiet kādu citu, bet vienlīdz smaržīgu. Attiecībā uz eļļu, tad kāds var būt pārāk daudz šādas summas. Protams, ja jūs vēlaties mazāk taukainu mērci, tad tikai mazāk eļļas. Bet tam vajadzētu būt pietiekamam, lai mērcēm nodrošinātu nepieciešamo konsistenci. Tātad, kad esat sagatavojis visas sastāvdaļas, sāciet gatavot mērci. Vispirms sāciet bazilika beržot javai, tad pievienojiet ķiplokus, riekstus, smalki sarīvētu sieru un sviestu. Ja nav javas, jūs varat izmantot blenderu, taču tā vēl nebūs tik laba. Tāpat kā pēdējā recepte, šim laikam jūsu makaroni ir gatavi. Iztecē, atstājot pāris karotes, un pēc tam lielā bļodā, sajauciet spageti un mērci. Pasniedziet tūlīt, savukārt mērce, kas mijiedarbojas ar karstu makaronu, piešķir garšu.
Tagad jūs zināt, kā gatavot spagettiitāļu valodā. Šajās receptēs nav absolūti nekas sarežģīts, bet rezultāts būs ne tikai tev, bet arī taviem mīļajiem, kuriem vajadzēs izbaudīt šos lieliskos ēdienus.
