Karpas: kā gatavot zivis dažādos veidos

Šajā rakstā mēs iesakām apsvērt vairākas receptes karpu sagatavošanai. Šīs upes zivis ir garšīgas un veselīgas.

Karpas: kā pagatavot zivis alus

Jums būs nepieciešams (norādīts 2 porcijām):

• karpas, kas sver 1 kg (fileja);
• krustnagliņa, sāls;
• augu eļļa;
• kviešu milti - 2 karotes (tabula);
• viens sīpols;
• alus - 100 ml;
• Piparkūkas - 1 gab.

Tehnoloģija

Kā pagatavot karpu? Fileja sagriezta porcijās.Augšpusē verdošā ūdenī (sālītā veidā), līdz vārīti. Rīvējiet piparkūkas. Samērciet to alus. Sīpolu sagrieziet un apkaisa ar miltiem. Glābšana eļļā. Sajauc zivju buljonu ar piparkūkām, sīpoliem un ceptiem garšvielām. Sautējiet 5 minūtes, pēc tam izkāš. Ielej vārītas zivis. Pasniedziet burkānus ar vārītu vai sautētu kartupeļu malku.

Karpas: kā pagatavot zivis ar sīpoliem un kartupeļiem

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zivju karpas, kas sver 1 kg;
• 3 mazi sīpoli;
• kilograms kartupeļu;
• nobrieduši tomāti, kas sver 400 gramus;
• Etiķis 9% - 2 karotes (tabula);
• augu eļļa cepšanai.

Sagatavošanas tehnoloģija

Sīpolu nomizo un sasmalcina.Cepiet to karstā eļļā. Tajā pašā pannā (vai cepešpannā) ievietojiet zivju gabalus (mizotus, gaļas gabaliņus) un sāli. Uzlieciet tomātu šķēlītes, ielej nedaudz ūdens, sāli un apkaisa ar pipariem. Atsevišķā pannā cepiet kartupeļus eļļā. Ielieciet gabalus ap zivīm. Apkaisīt ar eļļu, nosedziet ar vāku vai foliju un ievietojiet cepeškrāsnī 30 minūtes. Pasniedziet ar zaļumiem, pēc smidzināšanas ar etiķi.

Kā pagatavot pildītus karpus

Karpi, kas pildīta ar sēnēm un riekstiem, sagatavo šādi.

Sastāvs:

• zivju karpas, kas sver 2 kg;
• svaigas sēnes, kas sver 300 gramus;
• iepakojums (300 ml) skābs krējums;
• iepakojums (200 grami) sviests;
• tomāti (vai makaroni) - 100 grami;
• 4 vistas olas;
• 3 glāzes valriekstu (mizoti);
• glāze baltvīna (200 ml);
• pusglāzi (100 grami) rīvmaizi;
• pipari, sāls.

Sagatavošanas tehnoloģija

Notīriet zivis, noņemiet žaunas, kaulus uniekšpusē. Mazgājiet, sāli un apkaisa ar pipariem iekšā un ārā. Neatgrieziet astes un galvu. Piepildiet gaļu ar malto gaļu. Lai to sagatavotu, ir nepieciešams smalki sasmalcināt sīpolu, spasserovat eļļā, pievienot makaronus vai sasmalcinātu tomātu, sasmalcinātas svaigas sēnes. Cepiet pārtiku labi, tad pārklājiet ar rīvmaizi un sasmalcinātiem riekstiem. Ielej dažus vīnus, apkaisa ar sāli un pipariem. Šūt sagrieztu zivju gabaliņus. Tad ielieciet cepešpannu, pārlejiet vīna paliekas. Sautējums līdz konkursa kārtai, periodiski ielejot sulu no zivīm. Sajauc krējumu ar olām. Pārklāj ar karpu maisījumu. Ielieciet cepeškrāsnī. Pēc 20 minūtēm sasniedziet un pasniedziet karstu. Pildītais karpas var būt īsts galda galds. Kā pagatavot šo ēdienu, jūs tagad zināt. Jūs varat izrotāt zivis ar zaļumiem, svaigu dārzeņu šķēlītēm.

Karpas: kā pagatavot zivis ar skābenēm

Tas būs nepieciešams:

• zivju karpas, kas sver 1,5 kg;
• 6 vistas olas;
• svaigs skābenes sver 2 kg;
• 2 mazas spuldzes;
• lauru lapas, pikantas, melnie pipari, sāls;
• sviesta šķēle (60 grami).

Sagatavošanas tehnoloģija

Notīriet zivis, izžāvējiet to, berzējiet to ar sāli.Novietojiet visu pannā. Ielejiet glāzi ūdens, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, piparus, lauru lapu, sāļo, sāli (čaumalu). Pārklāj ar vāku un ievieto krāsnī 190 grādos 40 minūtes. Šajā laikā zivis jāpārvieto pāris reizes. Smalki sasmalciniet skābenes, pārklājiet ar nelielu ūdens daudzumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes ar zemu siltumu. Ielieciet sietu, pēc tam sāli pagatavojiet pēc garšas un samaisiet ar mīkstu sviestu. Ievietojiet zivis uz trauka, no vienas puses, novietojiet skābenes, no otras puses - cieti vārītas olas. Bon apetīte!