Kvass ir tradicionāls krievu dzēriensĪpaši dzēš slāpes siltumā. Tas ir daudz noderīgāks par gāzētiem dzērieniem vai sulas sulām ar daudz cukura. Turklāt rudzu maizes kvass recepte nav tik sarežģīta - mājās ir iespējams dzert dzērienu. Pat nepieredzējušie mājsaimnieces var tikt galā ar tīkama dzēriena gatavošanu. Galvenais veiksmes nosacījums ir rauga.
Mēs izgatavojam mājās raugu
Конечно, можно сделать квас из ржаного хлеба, iepirkts veikalā. Bet tas būs patīkamāk un lietderīgāk patstāvīgi izmēģināt maizes gatavošanu un cept savu mājas klaipu. Sagatavošanās notiek gandrīz nedēļu, bet nebaidieties uzreiz - process ir tā vērts, turklāt jums to ir nepieciešams tikai vienu reizi iztērēt. Tad jums vienmēr būs labs raugs krājumā. Jums būs nepieciešams liels pods, četrstūris rudzu miltu un četri simti piecdesmit tīra ūdens. Esi gatavs tam, ka raugs var būt nepatīkama smaka. Šāda parādība ir normāla un nenozīmē, ka kaut kas notiks nepareizi.
Tātad, lai izveidotu pamatu, no kura tas izrādīsiesmīkla, un tad mājās brūvēt rudzu maizes pirmajā dienā cooking, sajauc simts gramus miltu un simts piecdesmit mililitrus siltu ūdeni. Viņai nevajadzētu būt karstai. Temperatūrai jābūt zem četrdesmit grādiem, vai esošo rudzu miltus pienskābes baktērijas, mirst, un tādēļ nav raugu, ne kvass rudzu maizes nav get it. Maisījums būs līdzīgs mīklai ar konsistenci skābā krējuma.
Pārklājiet trauku ar dvieli un nosūtiet to siltivieta līdz nākamajai dienai. Otrajā dienā sajauciet maisījumu un pievienojiet vēl simts gramus miltu un simts labi ūdens. Atkārtoti sajauc un ievieto siltumā, pārklājot ar dvieli. Trešajā dienā atkārtojiet tādas pašas darbības kā otrajā. Ceturtkārt, dariet to pašu. Visbeidzot, piektajā dienā raugu var izmantot maizes cepšanai. Izmantojiet to kā karoti, atstājot šķidruma daļu nākamajam reizē. Jūs varat arī atstāt vēl vienu raugu tikai kādu svaigi ceptu klaipu.
Mēs izgatavojam kvass no rudzu maizes, kas ceptas ar savām rokām
Par mājdzīvnieku kvass jums būs nepieciešams ļoti jaudīgsliels apjoms. Ņem trīs kilogramus sausas maizes, astoņpadsmit litrus verdoša ūdens un piecdesmit grami svaiga rauga un divas ēdamkarotes sausa, puskilogramu cukura, vienu citronu un rozīnes pēc garšas. Nogrieziet iesācēju novecojušos rudzu maizi šķēlēs un salokiet traukā. Ielejiet visu ar stāvu verdošu ūdeni un pārklājiet ar audumu. Atlikušo maisījumu atstāj astoņas stundas. Pēc noteiktā laika šķidrumu saspiediet citā traukā. Maizi var izmesti. Šķidrumā pievienojiet maizes raugu, cukuru un citronu. Rūpīgi samaisiet dzērienu un astoņas stundas atkārtoti atstājiet to ar vāku. Pēc astoņām stundām šķidrums jāfiltrē caur sietu ar marli. Kvass no rudzu maizes beidzot būs gatavs lietošanai pēc tam, kad jūs to ielej pudelēs, ielieciet katrus dažus rozīnus, korķa, un pagaidiet, kamēr tas dažas dienas ir vēsā. Ticiet man, rezultāts pārsniegs visas jūsu cerības.
