Maizes kvass ir tradicionāls dzēriensKrievu virtuve. Ko var labāk atsvaidzināt siltumā, nesabojājot ķermeni, nekā šī garšīgā un noderīgā infūzija? Bez garšas garšas maizes kvass ir patiesi unikālas ārstnieciskas īpašības un ir viens no veselīgākajiem un barojošākajiem dzērieniem. Kvasa sastāvā ietilpst dažādi vitamīni un mikroelementi: fosfors, magnijs, kalcijs, B vitamīni, pienskābe un neaizvietojamās aminoskābes. Tāpēc tautas medicīnā to lieto vitamīna trūkuma ārstēšanai. Dzēriens spēj uzlabot zarnu darbību un kuņģi, novēršot patogēnu baktēriju pavairošanu, kā arī regulēt metabolismu. Tas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, stiprina zobu emalju. Pamatojoties uz kvass, pat ir vairākas diētas. Turklāt, ar to palīdzību varat gatavot brīnišķīgu vasaras ēdienu - okroshka.
Pamatojoties uz to, katrai mājsaimniecei būtu jāzina, kā mājās pagatavot maizes kvass.
Viņa sagatavošana nebūs grūta, un produkti maizes kvass tiks atrasti visās mājās. Tomēr, lūdzu, ņemiet vērā, ka tas ir ilgstošs process. Jums būs nepieciešams:
Vispirms pagatavojiet rudzu maizes grauzdiņus.Lai to paveiktu, sagrieziet mazos gabaliņos un žāvējiet to uz cepeškrāsns pārāk zemu siltumu. Šajā gadījumā krekeriem vajadzētu būt viegli brūnai. Atstājiet maizi krāsnī apmēram 15 minūtes.
Dzēriena pagatavošanai ir iespējams lietot netikai rudzi, bet arī baltmaizi ar dažādām piedevām, piemēram, ķimenes vai klijas. Tomēr bagātīgā, bagātīgā maizes kvass krāsa būs tikai pateicoties rudzu maizei.
Pēc tam sagatavotos krekerus ievietojam trīs litru burkā un piepilda ar verdošu ūdeni. Pievieno pusi tases cukura un atstāj to atdzist.
Mēs uzdzeram sauso raugu ar glāzi ūdens un ielej iegūto maisījumu burkā (kad tas ūdenī būs gandrīz silts). Rūpīgi samaisa visas sastāvdaļas.
Ņemiet vērā, ka tas ir iespējams pievienot raugu karstā ūdenī, jo vārot ūdenī iznīcina enzīmus veicinātu rūgšanu.
Tad pārklājiet apakštasīti ar vāciņu ar glāzē maizes kvass un atstājiet to siltā vietā, lai uzlietu apmēram divas dienas.
Pēc noteikta laika, filtrējietmaizes kvass, izmantojot vairākus marles vai sieta slāņus, lai maize nevarētu iekļūt dzērienā. Infūzijas laikā pievienojiet nedaudz cukura un rūpīgi samaisiet, līdz cukura graudi ir pilnībā izšķīdināti. Uzliek nedaudzi rūpīgi nomazgātas rozīnes dzērienā un atstāj to istabas temperatūrā vēl dažas stundas.
Arī var pagatavot maizes kvasspievienojot piparmētru, kanēli, ķimeņu, citronu sulas vai upenes lapas. Šajā gadījumā sastāvdaļu izvēle ir atkarīga no viņu garšas vēlmēm.
Tad ielieciet gatavo kvass pudeles un uzmanīgiSasiet tos. Ielieciet tos ledusskapī. Dienas laikā šo brīnumaino dzērienu var izlietot. Izlijumu laikā tai vajadzētu būt skābu saldu pēc garšas un nedaudz putu.
Maizes zeme, kas veidojusies pēcKvasa filtrēšana nav jāizmet, jo to var izmantot kā fermentu otrās maizes kvasa daļas pagatavošanai. Vienkārši nomainiet atšķaidīto raugu ar četrām ēdamkarotēm skābā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka maize jāuzglabā ledusskapī. Un pēc tam izpildiet recepti: dodiet dzērienu, filtrējiet to, pievienojiet rozīnes un cukuru un ļaujiet tam atkal stāvēt. Slēpt gatavo infūziju ledusskapī. Tādējādi, atsvaidzinošs vasaras dzēriens - maizes kvass, gatavs!
