Kas ir pildīti kāposti mājas svētkos?Protams, vēlamais ēdiens. Tikai bērni, kuriem nepatīk kāposti, var to atteikt. Bet pildīti kāposti tiek pagatavoti ne tikai kāpostu veidā, bet kāposti ietin ne tikai malto gaļu.
Kāpostu ruļļu gatavošanas recepte ir klasisks.
Tomēr, sāksim ar kāpostiem.Ar lielu galvu, jums vajadzēs sagriezt lapas, atdalīt biezas stieņus, salocīt lapas viena otra virspusē lielā kausiņā. Tagad kāposti ielej ar sālītu verdošu ūdeni un vāra, līdz tā vārās. Mēs notecinām ūdeni, mēs atdzesējam lapas. Šajā laikā sagatavojiet pildījumu. Aitu gaļas (teļa gaļa, liellopu gaļa) mīkstumu izved caur gaļas mašīnā, pievienojot nedaudz tauku. Tomēr, pirms sagatavo kāpostu ruļļus ar maltu gaļu, rīsus vāra, skalo ar aukstu ūdeni. Sparse sīpoli augu eļļā. Rīsus, sīpolus, neapstrādātu olu, sāli un piparus pievieno zemei, un labi sajauc dziļā kausā. Tagad kāpostu lapas ir pildītas, dodot tām iegarenu izskatu. Kāpostus no abām pusēm apcep eļļā, tad ielieciet šķidru tomātu un pagatavojiet līdz gatavam.
Ir iespējams nezāģēt kāpostu ruļļus, bet ievietot tos kastrolis, ielej ūdeni, pagatavot, pievienojot krējumu, kas sajaukts ar miltiem (viena tējkarote miltu uz vienu glāzi skābo krējumu).
Капусту для голубцов готовят и по-другому.No galvas izgriezt vainagu, ieliek to kastrolis un vāriet lielā daudzumā sālsūdens. Tā kā augšējās lapas mīkstina, tās atdala no galvas un turpina gatavot vēl, līdz visas lapas ir metinātas. Atdzesē, nogrieziet biezas kātiņus.
Receptes gatavošanai kāpostu ruļļos bez gaļas.
Uzpildīšanai mēs sagatavojam sēņu pildījumu.Mums vajadzīgas sausas garnīšu sēnes, kuras ir jāuzvārī un jāpārnes caur gaļas mašīnā kopā ar divām ceptajām spuldzēm. Maltā pievienojiet sasmalcinātas vārītas olas. Olu un sēnīšu attiecība ir aptuveni 1: 3. Sēņu forseme, pipari melnie pipari. Savukārt pagatavotās kāpostu lapas, izlobītas skābā krējuma, apkaisa ar zaļumiem.
Vēl viena recepte, lai pagatavotu kāposti bez gaļaspildīti dārzeņi. Burkānus, paprikas, sīpolus, baklažānus sagriež salmiņos, sajauciet ar sāli un melnie pipari, ietiniet kāpostu lapās. Cepiet dārzeņu kāpostu ruļļus, ieliekiet tos dziļā pannā, sautējiet tomātu mērcē ar majonēzi un ķiplokiem.
Veģetārie kāpostu ruļļi var tikt izgatavoti arkartupeļu biezenis, kas sajauc ar zaļajiem sīpoliem vai sīpolu, apcepta eļļā. Putas, kas iesaiņotas kāpostu lapās, ielieciet uz cepešpannas, apkaisa ar sieru un zaļumiem, pārlejiet majonēzes-krējuma mērci, cep cepeškrāsnī.
Receptes gatavošanai kāposti slinks.
Kāpostiem vajadzētu smalki sagriezt, pievienot vistasmalta gaļa, vārīti rīsi, smalki sasmalcināti sīpoli, rīvēti burkāni, neapstrādāta olu. Viss kārtīgi samaisa, veidojiet kotletus. Kotlets Gatavot eļļā, ielieciet tlstostennuyu pot, lai dzēstu, ielieciet tomātu-skābo krējuma mērci, izlaist līdz vārīšanai. Uzlieciet uz galda, pārkaisa ar dillēm.
Slinkajos kāpostu ruļļos var pievienot ne tikai baltos kāposti, bet arī kāpostus. Un jūs nevarat cept pannā un cep cepeškrāsnī, un tad sautēt.
Kā veikt kāpostu ruļļus ar vīnogu lapām?Kaukāza ēdienu sauc par dolmu. Jaunas vīnogu lapas labi nomazgā, vāra sālsūdenī 3-5 minūtes, atdzesē. Sagatavojiet pildījumu kā parastajiem kāpostiem, pievienojot tikai smalki sakapātus svaigus tomātus un garšvielas. Ietiet aploksnēs, sautē ar tomātu un krējuma mērci.
Šķirnei gatavojiet kāpostu ruļļus biešu lapās. Tikai tie nevar iepriekš pagatavot, un nekavējoties uzvārīt kopā ar pildījumu.
Kāda vēl mērce ir piemērota kāpostu ruļļiem?
Sajauciet skābo krējumu, kefīru vai jogurtu ar daudziem sasmalcinātiem zaļumiem un ķiplokiem, kas izlaisti caur presi.
Noderīgi padomi.
Lai novērstu kāpostu ruļļu degšanu sautēšanas laikā, novietojiet kāpostu lapas vai vīnogu lapas uz apakšas.
