Kāpēc man vajag sublimēt kafiju?

Kā sublimēta kafija un ko tas nozīmē? Mēs aplūkosim šos jautājumus šajā rakstā.

Kā sublimēt kafiju?

Šī unikālā pulvera ražošanas tehnoloģijakafijas dzērienu var saukt arī par "žāvēšanu-sasaldēšanu". Pirmkārt, sagatavotais koncentrāts tiek stingri atdzisēts. Pēc tam ledus kristāli tiek dehidrēti ar vakuumu. Kāpēc sublimēt kafiju? Vispirms tad, lai saglabātu graudos esošās dabiskās vielas, nodrošina galīgā dzēriena smalku garšu un aromātu. Tas ir saistīts ar augsto cenu, ko raksturo liofilizēta kafija (zīmoli, ar kuriem tā tiek ražota, praktiski nav lēti analogi). Arī ražošanas izmaksas ietekmē enerģijas izmaksas.

Kāpēc sublimēt kafiju un kā tā ietekmē tā garšu?

Iepriekš aprakstītais process ļaujcik vien iespējams, lai tuvinātu dzēriena aromātu un garšas īpašības, kas iegūta no graudiem. Kā jūs zināt, pēdējais ir aromātiskās kafijas standarts. Bet tā ikdienas alus darīšana turku valodā (īpaši, ja vēlaties palutināt sevi ar šo dzērienu vairākas reizes dienā vai bieži vien uzņemt viesus) aizņem daudz laika. Un, pateicoties tehnoloģijai, kas ļauj sublimēt kafiju, jums var būt kvalitatīvs pusfabrikāts, kurš ir ne mazāk smaržīgs.

Vēlreiz par ražošanu

Fotoattēlā ir redzama mašīna, kas ļauj iesaldēt kafijas pupiņu novārījumu, lai iegūtu ledus bloku, kas vēlāk tiek dehidrēts un sasmalcināts.

Как вы можете видеть, разглядывая частицы gatavā kafija, viņiem ir nepareiza forma. Tas ir tieši tādēļ, ka to sagrauj. Starp citu, sublimēta ir ne tikai kafija, kas izgatavota no graudiem. Norādiet arī pulveri un granulas. Tie ir arī šķīstošās kafijas veidi. Pulveris ir izgatavots no neapstrādātiem graudiem, cepts un sasmalcināts, no kura šķīstošās daļiņas tiek ekstrahētas ar speciālu aprīkojumu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams kopums, kas ļauj jums piegādāt karstu ūdeni ar augstu spiedienu. Pirms tiek iegūts gala produkts, reģenerētās vielas filtrē un žāvē. Granulētās kafijas ražošana kopumā neatšķiras, bet tai ir vēl viena papildu pakāpe - šķīdināmā pulvera daļiņu ievietošana nelielos gabalos ar tvaika strūklu.

Ieguvums un kaitējums

Visas īpašības, kurām ir kafijas pupiņasgandrīz pilnībā saglabājusies sublimētā veidā. Diemžēl saglabājas arī dažas ne ļoti noderīgas funkcijas. Kā jūs zināt, kafija var paaugstināt asinsspiedienu, un tas nav ļoti noderīgi cilvēkiem, kuriem ir tendenci uz tahikardiju. Jā, un pilnībā veselīgi cilvēki dietologi neiesaka dzert vairāk nekā divas mazas tases dzēriens dienā. Ļoti noderīga kafija (ieskaitot liofilizētu) tiem, kuri tiek izmantoti intensīvai garīgai aktivitātei, kā arī cenšas zaudēt svaru. Galu galā tas pilnīgi paātrina visus metabolisma procesus un palīdz sadedzināt liekās kalorijas.