Vairāk nekā pirms 200 gadiem Francijā, reģionāCharente, atklāja Courvoisier konjaku māju (pareizā franču valodas pareizrakstība). Kopš tā laika tradīcija pagatavot elites dzērienu šajā alkoholiskajā uzņēmumā ir maz mainījusies. Galu galā, īstam konjaks neprasa steigas, gandrīz viss process notiek pirms 200 gadiem.
Pirmais destilēts īpašais vīns 9% cietokšņa,kas ir izgatavots no vīnogām, kas aug Charente reģionā. Pēc tam „Courvoisier” tiek turēts lielās ozolkoka mucās. To apjoms sasniedz 450 litrus. Tajā pašā laikā ozolam, kam tika piešķirts gods kļūt par dzēriena novecošanas trauku, jābūt vismaz 80 gadus vecam. Tāpēc “Courvoisier” ir konjaks cienījamiem cilvēkiem, kuri novērtē tradīcijas un augstāko kvalitāti, un tas nav tik lēts. Starp citu, tāpat kā šampanietis, īstais Courvoisier ir tikai tas dzēriens, kas tiek ražots no sākuma līdz beigām Charente reģionā.
Atkarībā no aizvara ātruma un citiemtehnoloģiskās nianses, ko uzskata par alkoholiskiem dzērieniem, ir divas šķirnes: VSOP un VS. Tātad, Courvosier VSOP konjaka minimālais vecums ir 10 gadi, cietoksnis - 40 grādi. Tas ir izturēts klasiskās ozolkoka mucās. Saskaņā ar ekspertu sommelieriem, VSOP konjaka aromāts satur medus augu piezīmes, kā arī pļavu garšaugu smaržu. Eksperti un cienītāji arī uztver kanēļa, vaniļas un kardamona aromātus, kā arī žāvētu ābolu un žāvētu aprikožu augļu notis. Konjaks “Courvosier VSOP” (0,5), kura cena sākas no 2500 rubļiem (lielāka pudele ir vēl dārgāka), tas pamato, piemēram, pienācīgu cenu. Galu galā, mēs jau esam aprakstījuši, cik sarežģīta ir tās ražošanas tehnoloģija.
Ir visa māksla, kas to stāstakā pareizi izbaudīt šo cēlu dzērienu. Pirmkārt, viņi pēc ēšanas dzer konjaku - tā ir tā sauktā “sagremotā”. Parasti viņi bauda to mazās sarunas laikā vai sēžot atsevišķi, smēķējot cigāru. Pastāv pat trīs "C" - kafija, brendijs, cigārs (franču valodā tas ir kafejnīca, konjaks, Cigare) noteikums. Tas ir, pēc svētkiem, jūs dzerat tasi kafijas, tad glāzi brendija, un pēc tam ar prieku smēķējat cigāru.
Parasti konjaku pasniedz īpašā konjakābrilles, kas jāaizpilda ne vairāk kā vienu trešdaļu. Arī pirms pasniegšanas cēls dzēriens nav atdzesēts. Jums tas jāizdzer ļoti, ļoti mazos sipos, it kā izbaudot valodu, cenšoties izbaudīt garšu un izprast visas dzēriena nianses. Konjaks tradicionāli tiek patērēts ar tumšo šokolādi, bet ne ar citronu - tas ir „barbarisks”, saskaņā ar franču valodu, tradīcija nāk no Krievijas.
Nav zināms, vai tas ir taisnība vai daiļliteratūra, betNikolaja II valdīšanas laikā iecienīta ēst konjaku ar citrona šķēli. Par laimi, šis stāsts neattiecas uz cēls Courvosier konjaku. Ir teikts, ka tad, kad imperatora tiesā tika nogādāts kāds armēņu brendijs, garša bija tik nepatīkama, ka karalis, lai netiktu aizvainoti viņa priekšmeti, sajauca viņu ar citrona šķēli, sakot, ka viņš drūms uz augļa skābes, nevis pēc paša garšas un smaržas dzert.
Saskaņā ar citu versiju, kas atkal ir saistīta ar NikolaiOtrkārt, ķeizariene jau bija piespiedusi savu vīru ar spēcīgu spirtu ar citrona šķēlīti, jo tā pārtrauca alkohola smaržu, kuru viņas ienīda. Vienā vai otrā veidā, no tā brīža Krievijā tā kļuva par savdabīgu brendija uzkodu tradīciju ar citrusaugļu šķēlītēm. Savā rakstā mēs apskatījām noble “Courvosier” - brendiju, kas būtu jālieto saskaņā ar visiem noteikumiem, baudot smalku garšu un smaržu. Galu galā, franču, kas daudz zina par vīniem, ir eksperti konjaks, tāpēc slikti netiks noteikti ieteikti.
