Kartupeļu zupa, iespējams, populārākais ēdiens jebkurā virtuvē. Tas tiek gatavots ātri, tam nav nepieciešami īpaši produkti, bet izrādās, ka tas ir barojošs un ļoti garšīgs.
Man tiešām patīk veģetārie kartupeļu zupa. Tai nav gandrīz nekādu kaloriju, un garša, atkarībā no tā, ko ievietot traukā, ir atšķirīga.
Вот, например, картофельный суп с морковью и baltā sakne (pastinaks). Lai to padarītu, sasmalcinātus burkānus un pastinārus vajadzētu sautēt ar augu eļļu. Kad dārzeņi ir mīksti, ielieciet sīpolus, karsējiet vēl 15 minūtes. Uzlieciet gatavo pārsēju verdošā kartupeļu buljonā, kad kartupeļi ir gatavi 10 minūtes, pārkaisa gatavo zupu ar pētersīļiem, dillēm.
Vēl viena veģetārā kartupeļu zupa ir izgatavota no vairāk dārzeņiem. Tās garša ir bagātāka un bagātāka.
Tas būs nepieciešams:
Visus dārzeņus sautē augu eļļā. Pēdējā pagriezienā pievieno mizotu tomātu un sīpolu. Katlā, kur vārīti kartupeļi, izklājiet dārzeņu mērci, pievienojiet pusi glāzes piena vai krējuma ar zemu tauku saturu. Rotā kartupeļu zupu ar svaigiem zaļumiem.
Kartupeļu biezeni ir ļoti maigi. Man īpaši garšo vistas un kartupeļu biezeņa zupa. Tomēr vistas vietā var izmantot jebkuru gaļu. Tās pagatavošana sākas ar buljona vārīšanu. Kamēr buljons vārās, uz pannas sautē sīpolu un nomizotu tomātu. Kad gaļa ir gandrīz gatava, ielieciet kartupeļu, sīpolu un tomātu mērci, pagatavojiet līdz vārīšanai.
Gatavo vistu noņem, gaļu izņem no kauliem unsajaukt. Cepiet miltus atsevišķā pannā, līdz mainās krāsa. Ielieciet to buljonā, ļaujiet tam vārīties. Nedaudz atdzesējiet, nosūtiet uz blenderi gatavam vistas biezenim. Kad viss ir pienācīgi sasmalcināts, tiem atkal ļauj vārīties. Lai mīkstinātu garšu, šādai zupai varat pievienot pusi glāzes smagā krējuma. Sasmalcinātie zaļumi rotās biezeņa zupu, ko labi pasniegt ar smalkiem grauzdiņiem.
Kartupeļu zupa nav obligāti vienakartupeļi. Garšas piešķir visdažādāko produktu pildvielas. Piemēram, kartupeļu biezeņa zupa ar sēnēm var būt pilnīgi atšķirīga, atkarībā no sēņu veida, kuras tajā ievieto. Zupa ar zilām kājām būs treknāka, ar meža sēnēm - aromātiskāka.
Gatavot ir viegli. Cep sēnes un sīpolus, pēc tam burkānus atsevišķi. Kartupeļus vāra, buljonu nokāš un ļauj atdzist. Ceptas sēnes, burkāni, kartupeļi tiek sasmalcināti blenderī. Tad pamazām pievieno atdzesētu buljonu. Kad zupa iegūst vēlamo biezumu, to atkal ļauj vārīties, pievieno garšvielas.
Man ļoti garšo viena kartupeļu zupa,kas manos draugos izraisa emociju vētru. Daži apgalvo, ka tā nav gluži pareizā sīpolu zupa, citi apgalvo, ka šādi tiek gatavota osetīnu nacionālā zupa. Es īsti nezinu, no kurienes recepte radās mūsu ģimenē. Galvenais ir tas, ka tas izrādās ļoti garšīgs.
Vispirms uz plīts uzliku podiņu ar kartupeļiemun kamēr vārās, es sausā pannā apcepu vermicelli līdz brūnai. Es to nolieku malā, apcepu sīpolus. Šeit tam nevajadzētu aptumšoties, tāpēc jums tas ir rūpīgi jāuzrauga. Tiklīdz tas mīkstina - šauj. Gatavam kartupeļu buljonam pievienoju ceptus sīpolus, ļauju vārīties. Tad es izleju ceptās nūdeles, ļaujiet tai atkal maisīt. Es pievienoju rīvētu sieru. Tas varētu būt Gouda (mans mīļākais), Tilsiter, pat kausētais siers. Uz 2 litru katliņa ir 4 kausēta siera biezpiena vai 200 g rīvēta siera. Maisot, ļaujiet sieram izšķīst, pievienojiet zaļumus un pārklājiet ar vāku. Šī zupa tiek sālīta pašā galā. Izrādās biezs, maigs, barojošs. Izmēģiniet, jums tas noteikti patiks.
