Kartupeļu cepšanai izmantojiet lielus, cieti saturošus bumbuļus. Šim pagatavošanai ir piemēroti kartupeļi ar dzeltenu vai baltu mīkstumu, bet īpaši labi - ar sarkanu miziņu.
Как мы знаем, свежие картофельные клубни богаты ogļhidrāti, kālijs un C vitamīns. Cepti kartupeļi ir lielisks barības vielu avots, no kuriem lielākā daļa ir mizā. Jo dziļāks kartupeļa centrs, jo mazāk labvēlīgās vielas paliek.
Cepti kartupeļi.
Lai pagatavotu sešas porcijas, ņem sešus liela izmēra kartupeļus, 120 gramus svaiga skāba krējuma, 50 gramus cietas konsistences siera, vienu mazu sīpolu, 120 gramus kūpināta speķa.
Gatavot šo ēdienu ir ļoti vienkārši:nomazgājiet kartupeļus, izveidojiet punkciju ar dakšiņu, uzmanīgi iesaiņojiet to folijā un cepiet cepeškrāsnī (200 grādos, pusotras stundas).
Kartupeļus noņemiet un atdzesējiet, neizslēdzotšī krāsns. Sagrieziet bekonu mazos gabaliņos un samaisiet uz lēnas uguns, apcepiet. Tagad izņemiet bekonu uz papīra dvieļa vai salvetes, lai absorbētu lieko tauku daudzumu, un tajā pašā pannā apcepiet smalki sagrieztus sīpolus.
Noņemiet kartupeļus no folijas, sagriezietuz pusēm un karoti noņemiet mīkstumu, bet tajā pašā laikā malās atstājiet slāni ar 1,5 cm platumu.Ar kartupeļu mīkstumu samaisiet ar dakšiņu un pievienojiet tam skābu krējumu un ceptus sīpolus, samaisiet.
Tad ar šo pildījumu piepildiet kartupeļu pusītes.
Ielieciet sieru, sagrieztu kubiņos, kartupeļu pusēs uz pildījuma virskārtas, uzlieciet bekonu uz siera. Kartupeļus apmēram piecas minūtes ielieciet cepeškrāsnī, lai siers izkustu.
Cepti kartupeļi ar tomātiem.
Lai pagatavotu tik garšīgu ēdienu, jums būs nepieciešami kartupeļi, pēc izvēles ķiploki, ķiršu tomāti uz zariem.
Ielejiet saulespuķu uz iepriekš uzkarsētas cepešpannassviesta un izklājiet mizotus sasmalcinātus kartupeļus. Sāli, pievienojiet piparus un ķiplokus un apcepiet uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Cepeškrāsnī jābūt iepriekš sasildītai (180 grādi). Tagad, lai kartupeļus apceptu, pannu 10-15 minūtes ievieto cepeškrāsnī. Tālāk iegūstiet kartupeļus, pārklājiet tos ar tomātiem, tieši uz zariem, un ievietojiet tos atpakaļ krāsnī vēl 10-15 minūtes. Lai kartupeļi būtu vēl garšīgāki un smaržīgāki, tomātu mizai jābūt pārsprāgtai.
Pildīti cepti kartupeļi.
Pildītajiem kartupeļiem jums būs nepieciešamsastoņi vidēja lieluma kartupeļi, divas ķiploka daiviņas, viena vai divas ēdamkarotes svaiga skāba krējuma, 50 grami Gorgonzola siera, 100 grami mozzarella siera, 1 tējkarote garšvielu, 200 grami svaigu piparu, 150 grami svaigu tomātu, divas vai trīs ēdamkarotes ēdamkarotes augu eļļas.
Neizlobot bumbuļus, nomazgājiet un noslaukietpapīra dvielis. Tad liek uz cepešpannas, kas iepriekš pārklāta ar alumīnija foliju, un cep cepeškrāsnī (180 grādi) apmēram stundu, līdz kartupeļi ir mīksti.
Gatavos kartupeļus mizojiet no vienas puses un pēc tam mizotajā pusē izveidojiet padziļinājumu, lai iegūtu gliemežvākus vai laivas.
Apkaisiet izņemto mīkstumu, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, rīvētus sierus, skābo krējumu, garšvielas.
Sīkus tomātus un sēklas nomizo, sagriežkubiņos, apcep augu eļļā un pievieno kartupeļu maisījumam. Ielieciet sagatavotos ceptos kartupeļus ar malto gaļu un nekavējoties cepiet cepeškrāsnī.
Pasniedziet pildītus kartupeļus ar zaļajiem salātiem.
Cepti kartupeļi ar sieru.
Sagatavojiet divus liela izmēra kartupeļus, 100 gramus sviesta, 100 gramus Parmesan siera vai tamlīdzīgu, nedaudz augu eļļas, 60 ml bieza krējuma, 60 gramus cieta siera, sāli.
Ņem divus kartupeļus, rūpīgi noskalo. Veiciet griezumus, bet ne pilnībā. Sviestu un sieru sagrieziet šķēlēs un pārmaiņus sadaliet kartupeļos.
Ielieciet trauku cepeškrāsnī 45 minūtes.Pēc tam noņemiet un uzlejiet tam krējumu. Pēc tam apkaisa ar rīvētu cieto sieru un nosūta vēl 15 minūtes cepeškrāsnī.
Cepti kartupeļi gaisa grilā.
Tas prasīs dažus bumbuļus.Un pati recepte ir vienkārša: rūpīgi izskalojiet kartupeļus. Ielieciet to uz vidēja izmēra karstā gaisa grila un vispirms cepiet 260 grādu temperatūrā, apmēram divdesmit minūtes, bet ar lielu gaisa plūsmu. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 230 grādiem un turpiniet cept vēl divdesmit minūtes.
