Gardas pašmāju sagataves: augļu konfektes, ābolu recepte

Pastila bija pazīstama Krievijā kopš 14. gs., T.e ļoti, ļoti ilgs laiks. Tajā laikā galvenās sastāvdaļas bija medus un slavenā Antonovka - šķirne, kas Eiropā nebija plaši izplatīta. Cukurs nevis medus sāka laist daudz vēlāk, jau 19.gadsimtā. Un olu baltums kā trešais komponents ir arī oriģināls krievu izgudrojums! Bet franču inovācija - zefīrs - ir sava veida marshmallow "Ruschen" pēctecis.

Pastila parasta

Kā gatavot mājās ir visvieglākMash? Pagatavošanas recepte (no āboliem kā galvenā sastāvdaļa) ir šāda: izmazgājiet to augļu daudzumu, sagrieziet ceturksnī, noņemiet spraudeņus un sēklas. Augstāks cukura saturs šķirnes jūs lietojat, dabiski saldāks deserts izrādīties. Nu, protams, ir jābūt arī patīkamai skābai! Ielieciet sagatavi uz biezu sienu dzelzs, pievienojiet ūdeni apakšā. Vāciet 15 minūtes ar zemu karstumu, aptverot tvertni ar vāku. Pārliecinieties, ka jūsu nākamā pastila nav sadedzināta - recepte (no āboliem, kā arī no citiem augļiem) prasa rūpīgu sagatavošanu un precizitāti tās īstenošanā. Rūpīgi samaisiet gatavo produktu, lai konsistence būtu konservēta. Tā kā tajā pašā laikā izdalās daudz sulas, ielieciet dzelzi atkal ugunī, lai tās saturs nedaudz iztvaikotu. Lai sasniegtu vislabākos rezultātus, neaizveriet vāku. Gatavo biezu mishu vajadzētu izdalīt uz cepamā papīra un žāvēt cepeškrāsnī (durvis ir jāatver), līdz tas ir zeltaini brūnā krāsā.

Ja jums ir bieza pastila, recepte- tas ir pagatavots no āboliem vai no citiem augļiem - iesaka gaidīt plāksni pilnīgi atdzist. Tad jums to jāpārvērš otrā pusē, nosūtiet to atpakaļ uz cepeškrāsni uz "dosuška". Kad deserts sasniedz vēlamo stāvokli, to var sagriezt sloksnēs, ietin celofānā vai salocīt bankās un turēt ledusskapī. Kas ir šāda pastila brīnišķīga? Šī receptūra (no šī produkta āboliem) saskaņā ar aprakstīto tehnoloģiju ļauj saglabāt pēc iespējas vairāk augļu vitamīnu bez papildu kalorijām cukura veidā, kā arī konservantus. Viņa nesabojā zobus un nepārsniedz šīs papildu mārciņas. Vārdu sakot, pirmās pakāpes delikatese!

Balta maw

Vēl viens ļoti garšīgs ir pastila no āboliem,Recepte satur cukuru un olu baltumu. 1 kg augļu 300-350 g cukura, 5-6 g citronskābes (askorbīnskābes), 2 proteīni (svaigi). Cepiet augļus cepeškrāsnī. Lai ekonomiski izmantotu ābolus, iepriekš tos sagrieziet pa daļām un noņemiet kodolu.

Готовые плоды достаньте, протрите в пюре через Sijā vai sasmalcina blenderī. Izšķīdina cukuru un skābi. Maisot, ielieciet uz cepešpannas un pagaidiet, līdz mikss nevārās. Pēc tam ir nepieciešams, lai āboli atdzistos. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un pātagu tos. Atdzesētā biezeņā ielejiet proteīnus plānā plūsmā, vienlaikus to pērienē. Šī gatavošanas metode atgādina Kolomnas ābolu augļu konfektes recepti. Noskaidrotā gaisa masa jāatdala atpakaļ uz cepšanas loksnes, kas jau ir pārklāta ar papīru, un jāuzliek cepeškrāsnī - lai nožūt augšējo slāni. Un vidū tas var sasalst istabas temperatūrā (apmēram vienu dienu). Visbeidzot sasmalciniet saldumus kubiņos, sagrieziet ar cukura pulveri. Tos var uzglabāt vēsā vietā, kartona vai plastmasas iepakojumā.

Šeit ir brīnišķīgs ēdiens - Mash!