Vasaras beigās nogatavojies delicious ogasaveņu. Jam no tā izrādās ļoti salds un smaržīgs, turklāt tā kalpo kā lieliska zāļu zāles ziema. Protams, meža ogu ir daudz garšāka nekā veikals, bet to nav viegli izdarīt. Bet tirgū jūs varat atrast avenes, kuras audzētāji ir pieaudzis viņu vietnēs. Šķirnes ogas ir ļoti lielas, sulīgas un saldas.
Kā padarīt ievārījumu no avenēm, ko tu variēst ziemā? Pirmkārt, jums ir rūpīgi jāpārskata visas savāktās ogas - tās var būt nedaudz baltas tārpi. Attīrīts avenes svēra, vienu kilogramu svaigu ogu ņem kilogramu cukura. To ieliek kafijas mērcē, ielej ar ūdeni un maisa. Ielieciet cukuru nelielā ugunī un pagatavojiet sīrupu, līdz tas pilnībā izšķīst. Gatavā saldu sīrupu uzlej ogas, un pēc vārīšanas, aveņu ievārījums notiek siltuma 10 minūtes, periodiski noņemot pūkainu rozā putas.
Sagatavotas bankas, vēlams puslitrā vaitilpums 0,75 litri. Sterilizējiet tos katlā 5-10 minūtes ar vārošu ūdeni, vārot vāciņu. Šis ievārījums ir labi uzglabāts pagrabā, parastajā un "Hruščova" ledusskapī, tādēļ jūs varat izmantot traukus ar vīšanas vākiem.
Gatavs ievārījums ir izlikts uz kārbām un tūlīt velmēts. Pēc saulrieta tie var būt dekorēti - vāciņam uzlieciet krāsainu auduma kvadrātus un pievelciet ar elastīgu joslu vai mežģīnēm.
Aveņu ievārījumu var padarīt vairākoriģināls un smaržīgs. Lai pagatavotu, jums nepieciešams kilograms svaigu ogu un tik daudz cukura, vairākas cietās kanēļa nūjas. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo cukura sīrups, kā aprakstīts iepriekšējā recepte. Kad cukurs pilnīgi kūst - svaigas ogas tiek pārklātas un ievietotas 1-2 kanēļa nūjas, vāra uz ceturtdaļas stundas vidējā siltumā. Pirms iegremdēšanas jar ļauj nedaudz atdzist, pēc tam ielej iepriekš sagatavotus burkas, izņem kanēļa nūjas un pievelk vākus ar vākiem.
Ziemai varat gatavot ne tikai ievārījumus no avenēm. Ļoti garšīgi un saldie pārvēršas par cukura ogu, bez termiskas apstrādes, tas saglabā visus vitamīnus un barības vielas.
Lai cukurotu avenes ziemai, jums jāņemkilogramu svaigu ogu, kārtojiet tās un, ja nepieciešams, noskalojiet. Tad tos nepieciešams ielej katliņā un samalt ar blenderi. Kad veselu ogu vairs nav, aveņu biezenī pievieno 1,5 kg cukura un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai. Ogas ļauj nostāvēties, laiku pa laikam apmaisot pusstundu vai stundu, un, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, tās sarullē sterilizētās burkās. Tā kā ogas nav termiski apstrādātas, tās jāuzglabā ledusskapī vai citā vēsā vietā.
Ievārījumu iecienījušas labas mājsaimnieces.no avenēm "Pyatiminutka". Tā pagatavošanai nav nepieciešams tērēt daudz laika, turklāt tas saglabā lielu daudzumu vitamīnu un dabisko ogu garšu.
Tiek gatavots ievārījums "Pyatiminutka" no avenēmšādi: svaigas nogatavojušās ogas novāc un mazgā ar aukstu ūdeni. Vāra sīrupu - katliņā ielej kilogramu cukura, pievieno nedaudz ūdens un maisa, lai viss cukurs būtu samitrināts. Ielieciet kastroli uz neliela uguns un, kad kristāli ir pilnībā izšķīduši, pievienojiet ogas. Uguns tiek maksimāli ieslēgta, kad aveņu ievārījums vārās, samaisiet to un noņemiet pannu no plīts. Viņi noņem saldās putas, kuras ir paspējušas izveidoties, un avenes sarullē burkās, līdz tām ir laiks atdzist.
Visgaršīgākais ir aveņu ievārījums, kad tam tiek ņemtas nogatavojušās saldās ogas. Ja vēlaties, varat eksperimentēt un sajaukt avenes ar dažām citām.
