Тефтели – очень популярное блюдо, которое izgatavoti no maltas liellopu gaļas. Ir daudzas dažādas receptes, un tās visas ievērojami atšķiras. Šeit jūs varat uzzināt, kā gatavot gaļas bumbiņas, lai tās izrādītos izsmalcinātas un ar garšīgu mērci.
Veikt garšīgu ēdienu, pirmkārtvajadzētu iegādāties augstas kvalitātes malto gaļu. Ieteicams izmantot divu veidu gaļu - cūkgaļu un liellopu gaļu. Šajā gadījumā tas izrādās vidēji trekns un ļoti sulīgs. Ja ir iespēja, tad ir labāk veikt maltu gaļu patstāvīgi, šajā gadījumā jūs varat būt pilnīgi pārliecināti par tās kvalitāti. Tomēr lielākā daļa cilvēku to nevar izdarīt pats, tāpēc jums ir jāmēģina no uzticamiem pārdevējiem.
Lai pagatavotu mērces gaļas bumbiņas, kā tūkstošiem pieredzējušu mājsaimniecību veic saskaņā ar klasisko recepti, jums vajadzētu saņemt ļoti nelielu daudzumu produktu:
Šī ēdiena klasiskajā receptē ir ļoti neliels daudzums sastāvdaļu, tāpēc tas tiek uzskatīts par vienu no vienkāršākajiem un ātrākajiem risinājumiem, lai sagatavotu atbilstošas pusdienas vai vakariņas.
Izvēlētais pildījuma veids jāievieto dziļā bļodā. Pīlējiet sīpolus un sagriež tos mazos kubiņos.
Теперь нужно определиться, насколько вы любите Sīpoli un to, ko vēlaties dot gaļas kotletes. Ja jūs iepriekš netīriet dārzeņus, tad tās garša un aromāts būs labi jūtams gatavajā traukā. Pretējā gadījumā gaļas bumbiņas kļūs sulīgākas, un garša kļūs pievilcīgāka. Neapstrādāts vai gatavs sīpols mest uz pildījumu.
Sāliet gaļas masu, pievienojiet tai piparus,ieteicams lietot arī dažādas garšvielas un garšaugus. Piemēram, šajā gadījumā labi darbojas žāvēts baziliks un Provansas zaļumi, karijs vai paprika. Labi samaisiet malto gaļu un nogaršojiet, ja viss ir labs, varat turpināt gatavot.
No gaļas masas izveido mazas bumbiņas.Katrs no tiem rūpīgi jāievelk miltos un jācep pannā līdz zeltaini brūnai. Kotletes ievieto dziļā katlā vai lielā pannā (ar biezu dibenu, lai trauks nedeg). Šajā gadījumā kopumā nav svarīgi, kur tieši ēdiens tiks sautēts.
Paņemiet jebkuru dziļu trauku, samaisiet 300ml ūdens un nepieciešamais daudzums kečupa un krējuma. Visu kārtīgi samaisiet, iegūtā masa jālej vietā, kur atrodas kotletes, un ielieciet tās uz neliela uguns. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Pēc tam, kad kotletes ir pagatavotas cepšanas pannā vai katlā, tās jāizliek uz porciju plāksnēm, jāpievieno piedeva un ēdiens ir gatavs lietošanai. Ja vēlaties, apkaisa kotletes ar lielu daudzumu sasmalcinātu zaļumu. Šajā gadījumā cilantro darbojas ļoti labi.
Šāda veida kotletes ir vairākbarojošs un ekonomiski izdevīgs. Gatavošanas process pats par sevi tiek uzskatīts par nedaudz sarežģītāku nekā iepriekšējā gadījumā, taču gala rezultāts ir diezgan iespaidīgs. Šo ēdienu var pagatavot no jebkura veida maltas gaļas, ieskaitot vistu, tāpēc katrs kulinārijas speciālists pats izlemj, no kuras gaļas gatavot ēdienu.
Lai pagatavotu 5 porcijas kotletes ar rīsiem, jums jālieto:
Šajā receptē žāvētas plūmes netiek izmantotas, taču, ja vēlaties, varat pievienot šo produktu, un tad kotletes iegūs ievērojami labāku garšu.
Gaļas bumbiņu gatavošana daudz neatšķiras nopagātnes recepte. Vispirms uz uguns jāievieto pods ar sālītu ūdeni, tam jāpievieno nepieciešamais rīsu daudzums. Vāriet to līdz pusgatavam un ielieciet bļodā, ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai.
Tajā pašā bļodā jums jāievieto nepieciešamaismaltās gaļas daudzums. Sasmalciniet pētersīļus un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Nomizojiet visus dārzeņus. Pusi sīpola sagrieziet mazos kubiņos un apcepiet līdz mīkstumam. Ļaujiet produktam nedaudz atdzist, pēc tam pievienojiet maltajai gaļai.
Otru sīpolu un burkānu pusi sarīvērupja rīve, jums arī ir jācep pannā ar augu eļļu un jāatstāj malā. Nodrošiniet gaļu pēc garšas, vislabāk ir pievienot kariju, kurkumu un timiānu. Maisiet un nogaršojiet, izveidojiet pietiekami lielas bumbiņas apmēram 3 centimetru diametrā.
Ievietojiet kotletes dziļā cepešpannā.Atsevišķā dziļā traukā sajauciet skābo krējumu, kečupu, nedaudz ūdens un ceptus sīpolus ar burkāniem, pievienojiet nedaudz sāls un pārlejiet to ar kotletēm. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju un ielieciet to cepeškrāsnī 40 minūtes, temperatūrai jābūt apmēram 190 grādiem. Pēc noteiktā laika jums vajadzētu paņemt vienu kotleti un sagriezt to uz pusēm, ja gaļa joprojām ir neapstrādāta, pēc tam turpiniet gatavot, pretējā gadījumā iegūstiet cepešpannu. Tagad jūs zināt, kā gatavot kotletes krāsnī, lai tās izrādītos barojošas un garšīgas.
Gatavojot kotletes, izmantojot šo receptipiemērots visiem, kas vēlas ļoti ātri un blīvi uzkodas. Ēdienu gatavošanai jums jāņem 400 g vistas maltas malas, 3 ķiploka daiviņas, nedaudz pētersīļu vai cilantro, 50 g sīpolu, nedaudz tomātu pastas.
Gatavošana ir pavisam vienkārša, seko maltā gaļasajauciet ar sarīvētu ķiploku, viegli apceptiem sīpoliem un sasmalcinātiem zaļumiem. Garšojiet ēdienu ar iecienītākajām garšvielām, varat izmantot universālo "Vistas ēdieniem", visu sajaukt un veidot mazas bumbiņas. Piezīme! Jo mazākas bumbiņas, jo ātrāk tās pagatavos.
Katru kotleti vajadzētu velmēt mazāmiltu daudzumu un apcep tos pannā, apmēram vienu glāzi ūdens ielej tieši pannā, tur ieliec pusi buljona kuba. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Pa to laiku jūs varat pagatavot sānu ēdienu, šajā gadījumā vislabāk ir spageti vai parastie makaroni. Iegūto mērci var pārliet virs sānu ēdiena, tādējādi padarot to garšīgāku un sulīgāku. Tas pabeidz ātru vistas gaļas kotletu pagatavošanas procesu, un pie šī ēdiena varat pasniegt arī nedaudz svaigu dārzeņu salātu.
Šeit tika prezentēti visvienkāršākieiespējas, kā pagatavot kotletes ar mērci. Ja vēlaties, maltajai gaļai var pievienot vēl citas sastāvdaļas: žāvētas plūmes, bulgāru piparus, bekonu, šķiņķi un daudz ko citu. Tāpēc nebaidieties eksperimentēt un, iespējams, tieši jūs ražosiet jaunu, tomēr nezināmu ēdienu.
