Rozā laša ir zivis no lašu dzimtas. Lieliska garša, kā arī ne pārāk augstās šīs zivju izmaksas padara to populāru starp jūras veltēm.
Jāatzīmē, ka tikko grauzdēti rozā laši ir nedaudz sausi, bet no tā izgrieztas kotletes un gaļas kotletes izrādās ļoti garšīgi.
Итак, чтобы пожарить котлеты рыбные из горбуши, mums būs vajadzīgs kilograms zivju, pāris sīpoli, apmēram divi simti gramu speķa (var ņemt speķi), ola, ķiploku daiviņas, 150 grami maizes bez garozām, piens, milti vai malti krekeri maizes un augu eļļai.
Ja jums ir saldētas zivis, jums tas ir nepieciešamsiepriekš izvelciet saldētavu. Tad rozā lašus būs nepieciešams tīrīt un sagriezt filejās, un kaulus, kas palikuši pēc griešanas, var izmantot, lai pagatavotu buljonu.
Филе рыбы нужно обсушить и измельчить, пропустив caur gaļas mašīnā kopā ar iepriekš samitrinātu pienu un garu maizi, kas saspiesta no lieko šķidrumu un cūkgaļas. Sasmalcinātā gaļā mēs braucam ar neapstrādātu olu, pievienojam garšvielas un sāli pēc garšas. Mēs rūpīgi samaisām visu un izsmeļam, nodrošinot, ka masa kļūst pilnīgi viendabīga un pūkaina.
Tagad mēs sadalām smalcinātājus porcijās, veidojam pīrādziņus,mēs tos sagriežam rīvmaizē vai miltos un nosūta tos uz pannas, kur augu eļļa jau ir labi uzsildīta. Cepiet vienā pusē, līdz iegūstiet garozu, tad pagrieziet to uz otru pusi, turiet uz diviem minūtēm augstu siltumu. Pēc tam samaziniet siltumu un apcepiet rozā laša zivju kotletes, līdz tās pagatavotas zem vāka. Ar šo metodi pagatavo pīrādziņus ar ēstgribīgu garozu un iekšpusē - sulīgu un mīkstu.
Un šeit ir recepte garšīgu kotletu pagatavošanaikas neprasa maizes pievienošanu. Mums vajag apmēram četrsimt gramus rozā laša filejas, vienu vai divus sīpolus, simts gramus saldēta sviesta, tikpat daudz siera, garšvielas un maizes drupatas.
Zivju fileju samaļ ar blenderi vaigaļas mašīnā, iegūtajai maltajai gaļai pievienojiet sasmalcinātu sīpolu (jūs varat vienkārši smalki sagriezt vai sasmalcināt kopā ar zivīm blenderī). Sāliet malto gaļu, sezonu un labi samaisiet. Sieru sarīvē un pievieno zivju masai. Tagad mēs sagriežam malto gaļu porcijās, katrā kotletē ievietojot nelielu gabaliņu saldēta sviesta. Savus rozā laša zivju kotletus mēs apcepam rīvmaizē un apcepam uz pannas.
Un jūs varat pagatavot šādu ēdienu bez sasmalcināšanasfileju malto gaļu, bet vienkārši sasmalciniet to ar nazi. Paņemiet apmēram pieci simti gramu rozā laša filejas un sagrieziet to mazos gabaliņos. Ērtāk to izdarīt, kad zivis vēl ir nedaudz sasalušas. Smalki sagrieziet sīpolu, nosūtiet to uz zivju bļodu. Tagad sakuliet divas olas ar karoti majonēzes un karoti cietes (jūs varat ņemt mannu). Mēs sajaucam zivis ar sīpoliem un olu maisījumu, neaizmirstot sāli un piparus. Bļodu ar sagatavoto masu ieliekam ledusskapī vismaz uz pāris stundām. No rīta varat pagatavot malto gaļu, vakariņās apcept rozā laša zivju kotletes. Masu mēs ar karoti izkaisām pannā, tāpat kā gatavojot pankūkas, apcepam no abām pusēm.
Un, ja jūs ievērojat diētu un izvairāties ēst ceptu pārtiku, jums vajadzētu pagatavot zivju bumbiņas. Šī ēdiena recepte ir vienkārša.
Sasmalciniet četrsimt gramus zivju filejas (inmaisītājs vai gaļas mašīnā). Smalki sagrieziet sīpolu un vāriet piecdesmit gramus rīsu. Maltās zivis sajauciet ar vārītiem atdzesētiem rīsiem, sakultu olu un sīpoliem. Ja masa ir pārāk šķidra, tad pievienojiet tai pāris ēdamkarotes miltu.
Mēs veidojam mazas bumbiņas no iegūtās masas. Vislabāk ir pagatavot zivju kotletes dubultā katlā, tās būs gatavas pēc četrdesmit minūtēm. Bet jūs varat arī ievietot kotletes kastrolis nedaudz ūdens. Jūs varat pasniegt šo ēdienu ar jebkuru mērci, un labākais piedeva būtu svaigi dārzeņi vai dārzeņu sautējums.
