Pildīti pipari ir garšīgs ēdiens.To var pagatavot gan svētku galdam, gan ikdienas vakariņām. Tiek uzskatīts, ka tas ir neatkarīgs ēdiens, kuram nav nepieciešams garnīrs, bet Krievijā tas tiek izveidots šādi: ja svētki, tad kalns! Šodien mēs jums pateiksim, kurš sānu ēdiens vislabāk atbilst pildītiem pipariem.
Tagad daudzi mājsaimnieces dod priekšroku cept, nevissautējiet piparus, jo tas ir ātrāks. Bet šodien mēs sautēsim tos mērcē nekavējoties ar vieglu un garšīgu ēdienu. Pat sākums saimniece apgūs pildījumu pipariem, kuru recepte ir vienkārša:
Получившееся блюдо нужно выложить в глубокую traukā, virsū ielieciet pildītos piparus, pievienojiet ūdeni vai sajauciet pienu ar skābu krējumu. Liek uz lēnas uguns un sautē līdz mīkstumam. Garnējums pildītajiem pipariem ir gatavs! Jūs varat mainīt recepti, pievienot citus dārzeņus, piemēram, cukīni.
Pasniedziet papriku ar sīpoliem, burkāniem un tomātiem, apkaisa ar svaigiem zaļumiem.
Garšīgs garnīrs pildītajiem pipariem ir kartupeļu biezeni, jo dārzeņi, gaļa un kartupeļi ir ideāla kombinācija.
Ja papriku sautēja mērcē, tad būs vienkārši lieliski izliet šo mērci pār kartupeļiem, un, ja tos cep cepeškrāsnī bez mērces, tad tā var būt sausa. Tāpēc mēs pagatavosim gardu mērci kartupeļu biezenim.
Izkausē pannā vai citā metālātrauku sviestu, tajā apcep sasmalcinātus papriku (vēlams sarkanu, mērce būs patīkamas krāsas). Kad pipari ir mīksti, pievienojiet krējumu vai pienu ar zemu tauku saturu. Kad maisījums vārās, nedaudz apkaisa ar miltiem, lai mērce nebūtu tik šķidra, pievienojiet garšvielas, ideālā gadījumā derēs "Maggi 10 dārzeņi" vai cita garšviela, kas nav pikanta, ja tajā nav sāls, tad sāls.
Iegūto maisījumu nedaudz atdzesē un sasmalcina ar blenderi, lai pagatavotu mērci, un pipari pārvēršas biezputrā.
Apsveriet tagad piedevu pildītiem pipariem. Kartupeļu biezeņa recepte ir zemāk.
Nomazgājiet kartupeļus un vāriet, pievienojot sāli.Pēc sakņu dārzeņu pilnīgas pagatavošanas iztukšojiet ūdeni, pievienojiet sviestu, pienu vai krējumu, sasmalciniet ar sasmalcinājumu vai sasmalciniet ar blenderi.
Katru kartupeļu biezeni pārlej ar šo mērci, šķīvī liek pildītos piparus.
Šo mērci var izmantot jebkuram dārzeņu, kartupeļu un gaļas ēdienam. Nav piemērots makaroniem.
Ko lai saka, bet kartupeļi ir ideāls garnīrs pildītiem pipariem. Tās pagatavošanas recepte ir vienkārša. Izmēģiniet šo iespēju.
Kartupeļus, vēlams jaunus, labi nomazgā un pusstundu mērcē ļoti aukstā ūdenī. Nomizo un, ja nepieciešams, sagriež uz pusēm.
Ielej kartupeļus ar ūdeni, ielieciet uguni. Sāls tikai tad, kad tas ir gandrīz gatavs, pretējā gadījumā tas uzvārīsies un uz galda izskatīsies neestētiski.
Kad kartupeļi ir gatavi, iztukšojiet ūdeni, nepārsedziet pannu ar vāku, lai trauks nesvīst.
Cepšanas traukā izkausē sviestu, tajā nedaudz apcep sasmalcinātus ķiplokus. Kartupeļu laistīšanai vajadzētu būt pietiekami daudz eļļas.
Pārlej ķiploku eļļu pār rotājumu, un, pasniedzot, kartupeļus pārkaisa ar dillēm un pētersīļiem.
Apmēram puskilograms kartupeļu jāmazgā un mizoti, sagriež plānās šķēlēs ne vairāk kā piecus milimetrus.
Eļļojiet cepšanas lapu ar sviestu un smalki sarīvētu ķiploku. Pēc tam izklājiet kartupeļu kārtas.
Pusi litrā piena jums jāpievieno viena vistas ola, nedaudz piparu, sāls un divi simti gramu rīvēta cietā siera.
Maisījumu pārlej kartupeļiem un cep apmēram četrdesmitminūtes. Trauku vēlreiz pārkaisa ar rīvētu cieto sieru (apmēram simts gramu). Cepiet vēl 10-15 minūtes, līdz iegūstat garšīgu zelta garoziņu. Tas ir pārsteidzošs garnīrs pildītiem pipariem! Recepte ir piemērota arī citiem gaļas ēdieniem.
Pildītiem pipariem ir piemēroti arī parastie dārzeņu salāti, kas pagatavoti no kāpostiem, gurķiem, tomātiem un citiem dārzeņiem. Šis ēdiens neder ar makaroniem.
Ja maltajā gaļā nav rīsu, tad šo graudaugu var vārīt sānu ēdienam. Bet tomēr bulgāru piparu pildīšanai labāk sajaukt malto gaļu ar vārītiem rīsiem, tas būs daudz garšīgāk.
Ikvienam ir patīkama ēstgriba!
