Bez karstas zupas jūs nevarat izdarīt. Viņš sasilda ziemā, sniedz spēku vasarā, ļoti noderīga kuņģim.
Gatavojot jebkuru gaļas zupu, jums jāievēro noteikti noteikumi.
Gaļu novieto tikai aukstā ūdenī, jo siltā laikā tiek ievilkta gaļas sula. Karstā ūdens palīdz ātri noturēt poras gaļā.
Pirms putu noņemšanas nesmēķējiet buljonu un pēc tamnedaudz vāra, lai nedaudz sāli. Gatavošanas beigās ir labāk sāls. Buljons būs caurspīdīgs, ja pēc vārīšanas tas gatavos zemu siltumu. Ja vēlaties, buljonā ielieciet sīpolus vai saknes, lai krāsotu nākotnes zupu.
Vistas zupa tiek uzskatīta par diētu. Tas ir vieglāk salīdzinājumā ar liellopa buljonu. Vājie pacienti iesaka vistas buljonu un vistas zupu kā medicīnisku pārtiku.
Kā pagatavot vistas zupu? Ir daudz receptes.Vistas darbojas arī ar dažādiem ēdieniem. Jūs varat gatavot vistas zupu ar kartupeļiem, un jūs varat ar jebkuru labības pildījumu (rīsi, pērle, prosa) ar makaroniem vai dārzeņiem. Labi, ka garšvielu mājas ir vairāku veidu vistas. Pamatojoties uz vistas zupu, saimniece var fantastizēt un izveidot savu unikālo recepti. Un šeit ir daži piemēri.
Vistas zupas recepte ar rīsiem.
½ daļu vistas sagriež šķēlēs, ielejauksts ūdens. Uzvāra un gatavo stundu. 2 kartupeļus sagriež kubiciņos, noliek uz buljona. Noskalo 100 gramus rīsu un pasniedz zupā. Cepšanas traukā gatavo trauku. Lai to izdarītu, sarīvējiet 1 burkānu, 2 sīpolus smalki sagriež, 1 bulgāru piparus sagriež sloksnēs. Dārzeņus apcep eļļā (dārzeņu vai kausēta), pievieno buljonam. Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām ielej buljonu ½ glāzi maizes kvass, pievienojiet garšvielas. Apkaisīt ar sakapātiem garšaugiem, noņemiet no karstuma.
Vistas zupas recepte ar sīpoliem.
No 400 g vistas pagatavojiet buljonu.4 sīpoli, sasmalciniet un apcepiet 2 ēdamkarotes sviesta līdz zeltainam. Pievienojiet 1 ēdamkarote miltu, un tad sīpolu mērci uz buljona. Gada zupa ar lauru lapu. Cepta siers un sasmalcinātus zaļumus apkaisa tieši plāksnē.
Vistas zupas recepte ar kāpostiem.
No 600 g putna gatavot vistas buljonu, unburkāni gatavo to pilnībā. 4 kartupeļus sagriezti kubiciņos, ieliek kafijas mērcē. ½ kg nomizotu tomātu un tad iemērc tasi. Samaisiet tomātus ar sīpoliem (2 gab.) Sviestā un buljonā (½ tase). Svaigi kāposti (¼ dakšiņas) smalki sagriež un ieliek buljonā. Pēc 10 minūtēm pievienojiet tomātus, sāli, piparus, ielieciet lauru lapu, sasmalcinātus zaļumus. Pirms pasniegšanas sezona zupa ar skābo krējumu.
Vistas zupas recepte ir biezputra.
Pagatavojiet vistas buljonu no spārniem, kakla, kājāmputni. Cepamajā traukā cep vistas aknas (apmēram 150-200 g) ar 1 sīpolu. Cepamajā pannā pievieno 2/3 buljonus buljona, vāra uz mazu siltumu. Cepiet pannas saturu gaļas mašīnā, samaisiet ar 1 glāzi piena. Iegūtais maisījums lēnām ielej buljonā, nepārtraukti maisot. Pēc vārīšanas pievieno garšvielas, sāli un sakultu olu dzeltenumu pusi glāzi buljona. Zupu var pasniegt ar zaļumiem un baltiem sausiņiem.
Vistas zupas recepte ar dārzeņiem.
Vistas kājas (400 g), pavārs, buljona, lai drenāžas.Noņemiet vistas gaļu, izņemiet no kauliem, sagriež lielos gabalos. Vienu vidēju burkānu sagriež sloksnēs, divus sīpolus smalki sagriež, divus mazos bulgāru papīrus sagriež sloksnēs, vienu nelielu cukini. Buljonā dārzeņus vajadzētu pazemināt pazemināt: burkānus, sīpolus, papriku, cukīnus. Gatavošanas beigās pievienojiet garšvielas vistām, dillēm, vistu gabaliņiem, lielu sasmalcinātu vārītu olu. Bļodā, apkaisa cāļu zupu ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Ja vēlaties padarīt šo zupu apmierinošāku, pievienojiet 1 ēdamkaroti smalkas vermicelli.
