Siera zupa un siera zupa ir vienādas? Kopumā nē. Siera zupa ir divdesmitā gadsimta „tehnoloģisks” izgudrojums. Siera zupa ir vienkāršāka parādībakas pastāvēja dabā jau ilgi pirms kulinārijas progresa, izmantojot tehnoloģiski progresīvus pasākumus, palielinājās desmitkārtīgi un sāka izmantot jaunas metodes un gatavošanas metodes.
Receptes zupai ar sieru var atrast vecās pavārgrāmatas, kuru publicēšanas datums jau sen ir dzēsts.
Siera zupas recepte mūsdienīgā interpretācijāparādījās ne pārāk sen. Siera meklēšana īstā siera zupā ... nav iespējams! Tas nozīmē, ka tajā ir daudz siera, bet redzēt to ar neapbruņotu aci ir problemātiska. Tas ir ideāli izšķīdināts līdz vienai konsistenci ar ūdeni.
Fakts ir tāds, ka tagadnes sagatavošanaisiera zupa cietie šķirnes neder. Šis siers nevēlas pilnībā izkausēt un sajaukt ar verdošu ūdeni. Citiem vārdiem sakot, zupas pamatu nevar izgatavot no cietā siera.
Pirms izkusis plašajā pārdošanāsiers, gardēžu pavāri varēja tikai sapņot par siera zupu. Pazīstamā šķiedru siera izgatavošanas metode tika izgudrots 1911. gadā. Tolaik siera zupas gatavošanas ideja bija dzimis kādā izcilā galā. Maltās sieru gatavo pilnīgi izšķīdina šķidrumā.
Zupas gatavošanas tehnoloģija ar sieru radās jau sen. Slāvi gatavoja šādas zupas, pievienojot sieru. Eiropā cieto sieru novieto tieši uz plāksnes un uzlej ar zupu uz augšu.
Mūsdienu siera zupa nav pārāk sarežģīta, jo tā ir tehnoloģiskā spēja. Turklāt viņš gluži vienkārši sagatavo ļoti ātru un slinks cilvēku prieku. Siera zupas recepte ir īsa.
Zelta likums "saziņai" ar siera zupu -ātrums Gan sagatavošanā, gan arī absorbcijas procesā. Zupu uzvārīšana ilgstoši nevar būt, un jums to vajadzētu ēst tūlīt pēc ēdiena gatavošanas, bet rīt arī nekas netiks atstāts.
Ēdienu noslēpumi
Lai zupa kļūtu skaista bagātakrāsa, pievienojiet tai, vajadzēs vismaz 100 gramus siera (pārstrādes) uz litru ūdens. Visām sastāvdaļām, ko plānojat pievienot zupai, vajadzētu būt praktiski gatavai ēst un nevajadzētu ilgi vāra.
Siera zupas recepte ir demokrātiska: jūs varat pievienot desiņas, desas, kūpinātas gaļas, jūras veltes, gaļu, dārzeņus. Īsāk sakot, viss, kas jums patīk.
Neapstrādāti pārtikas produkti, kas jāpievienozupa, jābūt ceptiem. Tad sastāvdaļas ir piepildītas ar ūdeni (jūs varat pievienot nedaudz baltvīna) un pagatavot, līdz gatavs. Pirms pāris minūtēm pirms izslēgšanas zupā ievieto sasmalcinātu krējuma sieru un samaisa līdz gludai. Garšai pievieno sāli un garšvielas. Kā redzat, siera zupas recepte ir ļoti vienkārša.
Klasiskais siera zupa papildinājums ir grauzdiņi un zaļumi. Skaista un vissvarīgākā garšīga!
Vienkārša siera zupa
"Franču" recepte
Litrā ūdens - 100 grami pārstrādāta siera.
Kartupeļi tiek ievietoti kubiņospievieno ūdeni. Vārītajam ūdenim pievieno smalki rīvētus burkānus un sasmalcinātus sīpolus. Dārzeņi tiek pagatavoti līdz konkursa kārtai, pēc tam buljonam pievieno mazus siera gabalus un izšķīdina šķidrumā. Zupā ir nepieciešams pievienot sasmalcinātu ķiploku un koriantu, sāli.
Zupas garša būs vēl piesātinātāka, jo mazākaSastāvdaļas tiks sagrieztas šķēlītēs. Bieži vien franču siera zupu papildina sēnes vai jūras veltes. Jūs varat pievienot šķiņķi šķiņķa un vistas, tomātus un piparus. Daudziem cilvēkiem patīk skābais krējums ar siera zupu.
"Studentu" recepte
Katram litram ūdens - 1 mazs sīpols, 1 mazs burkāns, 1 vidējs kartupelis, 40 grami rīsu, 1 Yantar siers (divi kannas), sāls, pētersīļi, krekeri.
Smalki apcep līdz zeltainamsasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus. Verdošā ūdenī sīpolus, burkānus, sasmalcinātus kartupeļus un rīsus ielieciet mazos kubiņos. Pavārs 12-15 minūtes. Tad pievieno sasmalcinātu sieru un karstā buljonā to atšķaida līdz viendabīgai masai. Grauzdiņus un pētersīļus jau var pievienot šķīvjiem.
