Kā pagatavot gardas zupas ar sieru un sēnēm

Kā pagatavot gardas zupas ar sieru un sēnēm? Rakstā ir vairākas interesantas receptes, kas būs noderīgas katrai saimniecei.

Klasiskā recepte: kas ir vajadzīgs

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai sagatavotu standarta zupu ar sieru un sēnēm:

• attīrīts ūdens - trīs litri;
• sīpols - viena liela galva;
• lieli burkāni - viens gabals;
• vidēja lieluma kartupeļi - pieci līdz seši gabali;
• sēnes - pieci simti gramu;
• kausētais siers - divi gabali.

Jums būs nepieciešami arī garšaugi (dilles un pētersīļi) - viena neliela ķekars, neatšķaidīta saulespuķu eļļa (rafinēta), sāls pēc garšas.

Šie produkti radīs aptuveni septiņas līdz astoņas porcijas zupas.

Siera sēņu zupas pagatavošana: vienkāršākā recepte

Zupas pagatavošana ar sēnēm un sieru ir ļoti vienkārša, pat iesācēju mājsaimniece to var izdarīt, tas prasīs tikai četrdesmit minūtes.

Vispirms ielieciet ūdens trauku uz uguns. Kartupeļus paralēli nomizo, rūpīgi nomazgā un sagriež mazos gabaliņos. Sālsūdens, iemet tajā kartupeļus, atstāj vārīties uz lēnas uguns.

Очищенные и вымытые грибы нарезать средними Ielieciet šķēles, bet ne smalki, pannā ar augu eļļu. Sēnes ļaus sula, kurai vajadzētu pilnībā vārīties, pēc tam, kad sēnes nedaudz apcep, ielieciet tos vārošos kartupeļos.

No smalki sagrieztiem sīpoliem un rupji sarīvētiem burkāniem pagatavojiet zeltainu mazuļu saulespuķu eļļā. Ielieciet cepšanu kastrolī.

Apstrādātos biezpienus sarīvē uz smalkas rīves,nosūtiet tos uz buljonu. Viņiem vajadzētu pilnībā izšķīst. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Garšojiet brūvējumu, ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Gatavai zupai ar sieru un sēnēm ir zeltaini pienains nokrāsa un maiga krēmveida garša. Šis pirmais kurss noteikti patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Klasiskās receptes šķirnes

Iepriekš aprakstījām, kā pagatavot zupu ar sēnēm un krējuma sieru (recepte). Bet tradicionālo veidu var dažādot:

• Ūdens vietā izmantojiet liellopa vai vistas buljonu. Siera zupai labāk nelietot cūkgaļas buljonu, jo ēdiens izrādīsies pārāk trekns.
• Katliņā varat ievietot vārītu vistu vai liellopa gaļu, kas sagriezta mazos gabaliņos. Tad jūs varat ņemt sēnes nevis pieci simti gramu, bet mazāk, piemēram, trīs simti gramu.
• Zupa izrādīsies ļoti garšīga un veselīga, ja tajā būspievienojiet tam dārzeņus: smalki sagrieztus salātu piparus, ziedkāpostu ziedkāpostu, jaunu cukini gabaliņus. Jums vienkārši jāņem viena lieta, piemēram, tikai salātu pipari. Pretējā gadījumā jūs saņemat dārzeņu putru.
• Jūs varat pievienot rīsus vai prosu ar ātrumu viena ēdamkarote uz trim litriem ūdens. Tas izrādīsies garšīgs un apmierinošs.
• Siera zupas bļodā ir labi ievietot dažus kviešu grauzdiņus.

Lūk, kā dažādot tradicionālo sēņu un siera zupu!

Siera krējuma zupa ar sēnēm

Tas ir arī ļoti garšīgs ēdiens, šķirneparasta siera zupa. Lai to sagatavotu, jums jāņem tie paši produkti un tādā pašā proporcijā kā klasiskajai receptei. Atšķiras tikai ēdiena kārtība: vispirms sīki sagrieztus kartupeļus un sīpolu un burkānu cepšanu ievieto verdošā un sālītā ūdenī, atstāj trīsdesmit minūtes ievilkties, lai kartupeļi būtu labi pagatavoti. Pēc tam pievieno uz smalkas rīves sarīvētus kausēta siera biezpienus, kuriem pilnībā jāizšķīst zupā. Pēc tam, kad zupa ir sasmalcināta ar blenderi. Paralēli vidējos gabaliņos sagrieztas sēnes apcep saulespuķu eļļā. Katrā šķīvī ielej siera biezeņa zupu, pievieno ceptas sēnes un pievieno šķipsniņu smalki sagrieztu zaļumu.

Var būt arī krējuma siera zupas standarta receptedažādot, vārot to gaļas buljonā, pievienojot graudaugus vai dārzeņus, uz šķīvja liekot ne tikai sēnes, bet arī gaļas gabalus vai kviešu grauzdiņus. Galvenais ir ievērot pamatnoteikumu: vispirms vāriet dārzeņus un izkausējiet sieru, pēc tam biezeni, pievienojiet ceptas sēnes gatavā ēdiena plāksnei.

Daži padomi no pieredzējušiem pavāriem

Lai zupa ar sieru un sēnēm būtu īpaši garšīga, pieredzējuši šefpavāri iesaka ievērot šos vienkāršos noteikumus:

• Paņemiet kausēto sieru tikai krēmveida, bezaromātiskās piedevas. Siera tauku saturam jābūt vismaz piecdesmit procentiem. Trīs litru ūdens tilpumam parasti ievieto divus izkusušus biezpienus, bet jūs varat ievietot trīs vai pat četrus.
• Lai sieru būtu vieglāk sarīvēt, vispirms tas jāievieto saldētavā uz desmit minūtēm.
• Siera zupu vislabāk pagatavot ar cūkas sēnēm, gailenēm vai šampinjoniem. Bet principā var izmantot visas ēdamās sēnes.
• Sīpoli un burkāni, iespējams, nav iepriekš cepti, bet zupā jāliek neapstrādāti, bet cepot tas tomēr garšo labāk.
• Siera zupa ar sēnēm nepatīk nekādas garšvielas. Vislabāk ir izmantot tikai sāli, ja vēlaties, pēc garšas pievienojiet maltu melno piparu. No zaļumiem zupā jāliek tikai pētersīļi un dilles.

Gatavot garšīgu un apmierinošu pirmo ēdienu ir tik vienkārši!