Vistas gaļu mīlēs ikviens, īpaši cepts vaigrauzdēta. Bet dažreiz tas ir arī pildīts, kas jau ir pielīdzināts delikatesēm. Īpaši populāri un iemīļoti ir visa kāja ar dažādiem pildījumiem. Ko var pildīt ar veselu kāju? Noskaidrosim no receptēm.
Kāju ar sieru un sēnēm
Uz receptes ir nepieciešami šādi produkti: kājs, svaigas sēnes, siers, majonēze, eļļa, notekas, augi, sāls, pipari, ķiploki.
Pildīti spieķi: recepte
- Vistas gaļa ir jānomazgā, jāizžāvē un jātīra: maigi ("glabāšana"), lai noņemtu ādu, noberzētu kaulus un atdalītu gaļu.
- Ķiploku karbonāde, sajauciet ar majonēzi, sāli un pipariem. Rupjiet ādu abās pusēs. Atlikt marinēt.
- Cep smalki sakapātus sīpolus, tad sēnes. Sieru sagrieziet uz vidēja rīvdēļa.
- Vistas fileja gaļas mašīnā vai blenderī.
- Maltās gaļas sajauciet ar sīpoliem, sieru, sēnēm,sāli un pipariem. Aizpildiet ādu, bet ne pārāk stingri (neplīstot). Tagad tie ir pildīti. Uzklājiet apmatojumu ar majonēzi, uzlieciet uz cepešpannas un nosūtiet cepeškrāsnī.
- Pagatavojiet 30-40 minūtes pie 180 grādiem.
Vistas gurns, pildīts ar sēnēm
Lai sagatavotu 4 porcijām nepieciešams: 4 ar kāju ādu, burkāni (vārītas) vai austersēnēm, olu, zaļo sīpolu, sāli, pipariem, cepamās eļļas, balto maizi (3-4 šķēles).
Kā pagatavot sautējumu ar sēņu pildījumu
- Vistas gaļa ir jānomazgā, jāizžāvē un jātīra: maigi ("glabāšana"), lai noņemtu ādu, noberzētu kaulus un atdalītu gaļu.
- No filejas pagatavojiet pildījumu.
- Batons mērcē aukstā ūdenī 15 minūtes. Izkļūt, labi izgriezusi mīkstumu.
- Sēnes smalki sagrieziet, cepiet.
- Zaļie sīpoli un burkāni arī smalki sagriež.
- Tagad bļodā sajauciet malto gaļu, sēnēm, baltmaizi, dārzeņus. Pievienojiet olu neapstrādātu, sāli, piparus un kārtīgi samaisiet.
- Ar maisījumu iepildiet vistas "zeķes", ielieciet tos uz eļļotās cepšanas lapas un nosūtiet to cepeškrāsnī. Krāsns ir 40 minūtes 200 grādos.
- Atdzesētas kājas var pasniegt kā uzkodu, garnīru vai kā neatkarīgu ēdienu.
Kā vēl viņi var tikt pildīti?
Šķiņķis, pildīts ar svaigiem pipariem un sieru
Nepieciešamie produkti: cāļu ciskas, papriku, sieru (piemēram, Adygei), sāli, piparus, neapstrādātu olu.
Kā pagatavot vistas kājas
- Mazgājiet vistu, izžāvējiet un sagrieziet: viegli ("ganāmpulka"), lai noņemtu ādu, sagrieztu kaulu pie pamatnes un atdalītu gaļu.
- Pipari, siers un gaļa sagriež mazos gabaliņos.
- Sajauciet visas sastāvdaļas, ielej olu, sāli, pievienojiet piparus un samaisiet.
- Sāciet "zeķes", piestipriniet ar zobu bakstāmiem.
- Iemērciet verdošā ūdenī 45 minūtes. Nekļūstiet no buljona līdz atdzist.
Receptes sulīgām pildījuma vistas kājām
Kas jums nepieciešams: 2 kg vistas augšstilbu, 300 g ķirbju, 3 sīpoli, majonēzi, sāli, garšvielas, sieru.
Kā gatavot
- Mazgājiet vistu, izžāvējiet un sagrieziet: viegli ("ganāmpulka"), lai noņemtu ādu, sagrieztu kaulu pie pamatnes un atdalītu gaļu.
- Sasmalciniet fileju, ķirbju un sīpolu blenderī vai gaļas mašīnā.
- Sajauc iegūto malto gaļu ar olu, sāli un iecienītākajām garšvielām.
- Lai aizpildītu vistas maisiņus, bet ne pārāk saspringts, lai tie „nesalauž” vārīšanas laikā. Nostipriniet malas ar zobu bakstāmo mašīnu, iešūt vai vienkārši pievelciet garāko ādas malu.
- Novietojiet foliju uz cepešpannas, pievienojiet eļļas un izklājiet produktus. Apsmērē ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Pagatavojiet 200 grādos.
Kā redzat, lai arī kājas būtu pildītas, tās vienmēr ir garšīgas.
