Kā pagatavot želeju no cūkgaļas kājām tā, lai toizrādījies tīkams un apmierināts? Šis jautājums kļūst īpaši svarīgs saistībā ar tuvojošajām ziemas brīvdienām. Galu galā jūs vienmēr vēlaties viesiem vai savai ģimenei uzrādīt kādu garšīgu un skaistu ēdienu, ko neviens nevar atteikties. Tieši tāpēc mēs paužam jūsu uzmanību soli pa solim, lai pagatavotu tīru želeju.
Kā pagatavot cūkas kāju želeju svētku galdam?
Nepieciešamās sastāvdaļas:
Galvenās sastāvdaļas apstrāde
Перед тем как варить холодец из свиных ног, их vajadzētu iegādāties no 1 līdz 3 gabaliņiem, iemērc siltā ūdenī 2 stundas, pēc tam rūpīgi nomazgājiet, notīriet visus netīrumus no krokām, izmantojot pārtikas birsti vai nelielu nazi. Ir arī nepieciešams sagatavot vistas kāju. Tas ir nepieciešams, lai padarītu ēdienu ne tikai garšīgu un smaržīgu, bet arī daudz gaļas. Tādējādi kāju vajadzētu mazgāt un atstāt uz laiku.
Dārzeņu un garšaugu apstrāde
Trauka termiskā apstrāde
Kā pagatavot želeju no cūkgaļas kājām tā, lai tā būtuizrādījās garšīgs un smaržīgs, un pats galvenais - apmierinošs? Lai to izdarītu, izlobītas kājas ievieto dziļā kastrolī un pēc tam ielej dzeramo ūdeni tā, lai tas aptvertu produktu apmēram 7-8 cm. Pēc tam jāgaida, līdz šķidrums pilnībā uzvārās, brīvi aizklājiet un vāriet 3 stundas. Ieteicams regulāri veidot veidotās putas ar lāpstiņu karoti.
Pēc noteikta laika cūkgaļas kājāmIr jānovieto vistas kājas, sīpoli un burkāni. Šajā sastāvā buljonu vāra apmēram 30 minūtes. Blakus produktiem, kas jums ir nepieciešams ielej iodizētu sāli, sasmalcinātus ķiplokus, smaržīgos piparus un nedaudz svaigus zaļumus. Pēc tam, kauliņus vāra vēl pusstundu, pēc tam noņemiet no plīts un izvelciet buljonu caur sietu, noņemot dārzeņus un gaļu uz sāniem.
Trauku veidošana
Ir jānošķir cūkgaļas kājaskaulus, un pēc tam sagrieziet tos mazos gabaliņos kopā ar vistas šķiņķi. Gaļai ir jānovieto uz āboliņiem paredzētajiem ēdieniem, un no augšas pārlej aromātisko buljonu. Šajā pozīcijā trauks ir jāatdzesē un pēc tam jānosūta uz ledusskapi 7-8 stundas.
Kā kalpot svētku galdam?
Cūkgaļas želeja ir jāuzrāda viesiem uz plakanas plāksnes ar sagrieztu formu. Lai to izdarītu, formai ar gaļu un saldētu buljonu ir nepieciešams apgriezt otrādi virs piemērota trauka.
