Šķiņķis krāsnī - viens no populārākajiemēdieni mūsu valstī. Patiesi, reti, kādā ģimenē tie nav gatavi brīvdienām. Vistas gaļa ir lēta, pavāra ātri un neprasa ilgstošu sagatavošanu.
Vistas kājas krāsnī - vienkāršākā recepte
Tam būs nepieciešams:6-8 vidēja izmēra vistas kājas, sāls un majonēze. Gaļu mazgā, pusi vara majonēzes sajauc ar pusi tējkarotes sāls. Vāra vistas ciskas ar šo maisījumu no visām pusēm, izklāj tos dziļos traukos, pārklāj ar vāku. Cepeškrāsns ietver, uzkarsē līdz 220-250 grādiem un ieliet gaļu apmēram stundu. Lai vistu nogādātu "ar garoza", apmēram piecpadsmit minūtes pirms vāka beigām tiek noņemts.
Majonēzes vietā varat izmantot zemu tauku saturu krējumu, sinepes, adžiku, kečupu vai jebkuru citu iecienītu mērci.
Cepeškrāsnī esošās vistas kājas var tikt ceptas kopā ar kartupeļiem - šajā gadījumā netiks pagatavots ne tikai gaļas ēdiens, bet arī pusgatavs.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:gabali 6 kājas, 8-10 kartupeļi, neliels sīpols un 100 grami cieta siera. Kājas mazgā un berzē ar sāli, izklāj uz cepešpannas. Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet tos gareniskās nūjiņās, pievienojiet nedaudz sāls un ielieciet tos uz cepešpannas starp kājām. Virsū pārkaisa sīpolus, sagriež pusgredzenos un rīvētu sieru. Vistas kāju vārīšana 220 grādu temperatūrā prasīs apmēram stundu. Cepšanas lapa nav jāieeļļo - no vistas gaļas būs pietiekami daudz tauku.
Vistas kājas krāsnī ar zaļumiem
6 kājām ņem 6-8 gabalus.kartupeļi, puse majonēzes paciņas, pāris svaigu bazilika zariņu, dilles un pētersīļi (vai tējkarote kaltētu garšaugu), malti pipari, pāris ķiploka daiviņas un puse citrona. Vispirms tiek sagatavoti kartupeļi - nomizoti un sagriezti 0,5 cm biezās šķēlēs, kuras izklāj uz cepešpannas. Tad tos ņem par kājām - tās nomazgā, ļauj notecēt ūdeni, noberzē ar sāls un majonēzes, piparu maisījumu un liek uz cepešpannas virs kartupeļiem. Tad tos ielej ar sulu no pus citrona un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem vai žāvētiem augiem. Cepamo lapu stundu ievieto cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā. Lai gaļa vārīšanas laikā netiktu izžuvusi, varat to pārklāt ar folijas loksni uz augšu.
Vistas kājas krāsnī ar sēnēm
Sastāvdaļas: vistas kājas - 4 gab., 2 lieli tomāti, mārciņa šampinjonu vai citas svaigas sēnes, 2 sīpoli, neliela glāze krējuma un pāris ēdamkarotes miltu. Kājas ir sadalītas 2-3 daļās, katru no tām berzē ar maltu piparu un sāls maisījumu, apceptas pannā tā, lai gaļa būtu brūna, pievienojot nedaudz augu eļļas. Sēnes sagriež šķēlēs, un sīpolus sasmalcina pusgredzenos, un tos atsevišķi cep pannā apmēram piecas minūtes. Skābo krējumu sajauc ar miltiem, tomātus sagriež kubiņos. Visas sastāvdaļas tiek pārnestas dziļā karstumizturīgā traukā - apakšā novieto kājas, tad sēnes, sīpolus, tomātus un visu pārlej ar krējuma mērci.
Kā pagatavot vistas kājas saldā apelsīnu mērcē
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:4-5 kājas, glāze ūdens un apelsīnu sula, buljona kubs vai ēdamkarote sausas vistas garšvielu, puse glāzes skāba krējuma, ķekars estragona, ciete un sīpols. Cepšanas traukā ielej augu eļļu, un tajā mazgā mazgātās kājas, līdz uz tām parādās zelta garoza. Tajā pašā eļļā apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu apmēram 4 minūtes. Atsevišķi katliņā uzkarsē apelsīnu sulu, pievieno kubiņu vai zaļumus, sasmalcinātus estragona zaļumus, divas ēdamkarotes cietes un aukstā ūdenī atšķaidītu skābo krējumu. Gaļu ievieto dziļā traukā, pārklāj ar vāku un ielej 2/3 gatavās karstās mērces, pēc kuras to nosūta cepšanai līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī. Vārīšanās laikā pievieno apelsīnu mērci. Pēc stundas kājas var noņemt un pasniegt ar pārējo mērci.
