Pīrādziņi ir ēdiens, ko gandrīz neviens nespējatstāj vienaldzīgu. Tos var pagatavot dažādos veidos: ar vai bez pildījuma. Garšas pildījums var izbrīnīties arī ar tās dažādību. Tie var būt saldi vai sāļi. Šodien mēs Jums piedāvāsim tradicionālo izskatu - kāpostu pīrāgus. Starp citu, šai maltītei ir savs noslēpums. Fakts ir tāds, ka kāpostu pīrāgs var tikt gatavots arī dažādos veidos, un produkta garša būs tieši atkarīga no tā.
Pirmā recepte receptei, kuru mēs vēlamiesparādīt nākamo: svaigu kāpostu karbonāde un apdegums, tad tas kļūs mīkstāks. Tad apcep sīpolus, sasmalcina divas cieti vārītas olas. Sajauc to visu un pievieno ēdamkaroti ūdens katram pīrādziņam.
Šī iespēja ir iespējama arī: smalki sagrieziet svaigu kāpostu. Ielieciet karoti kāpostu uz pāksta, sāliet un uzlieciet sviesta gabalu uz augšu, pēc tam cieši aizveriet malas.
Ir arī gatavošanas metode, piemēram, pildīšanaskābēti kāposti no pīrādziņiem. Lai to padarītu, jums būs nepieciešami 2 lieli sīpoli, 500 grami kāpostu, piparu, sāls pēc garšas, augu eļļa, jūsu izvēlētie garšaugi, bet ne selerijas.
Первым делом тщательно промойте капусту – чтобы atbrīvojiet to nedaudz no sāls un skābes. Pēc tam kāpostus jācep uz lēnas uguns, līdz tas iegūst patīkamu brūnganu krāsu. Citā pannā jums vajadzētu apcept sīpolu, kuru iepriekš smalki sasmalcinājāt. Tad smalki sasmalciniet garšaugus, dilles vai pētersīļus. Kāpostus sajauciet ar sīpoliem un zaļumiem, sāli un pipariem pēc garšas. Tad ielieciet šo maisījumu pīrāgiem vienas karotes daudzumā.
Smalki sagrieziet sīpolu un kāpostus, ielieciet toskatlā ūdens un sāciet sautēt. Process ilgst 10 minūtes. Pēc šī laika maisījumā pievienojiet 2-3 ēdamkarotes tomātu pastas, lauru lapas. Sezona ar sāli un pipariem, vāra uz lēnas uguns vēl 40 minūtes. Pēc tam nolejiet ūdeni, pievienojiet maisījumu pīrāgiem - tas izrādās ļoti garšīgs!
Jāatzīmē, ka kāpostu pildījumspīrāgiem ir diezgan specifiska garša, kas daudziem nepatīk. Tomēr, ja kāpostu pildījumu pīrāgiem papildinās ar malto gaļu, tad situācija radikāli mainīsies, neviens jūsu pīrāgus noteikti neatteiks!
Kā redzat, kāpostu pīrāga pildījums var dot jūsu ēdienam unikālu un neatkārtojamu garšu.
Daudzi cilvēki izmanto šo dārzeņu un tāpēcpagatavojiet pankūkas. Šis produkts ir arī ļoti garšīgs. Tātad, kāpostu pildījumu pankūkām sagatavo šādi: vispirms vāriet kāpostus, tad uzmanīgi izfiltrējiet tos no ūdens, pievienojiet pannā smalki sagrieztu un kārtīgi apceptu sīpolu, smalki sagrieztas vārītas olas un visu kārtīgi samaisiet. Tad sāli, piparus, pievienojiet izkausētu sviestu, atkal samaisiet. Pievienojiet maisījumu katrai pankūkai. Pankūkas var pagatavot dažādos veidos - pildītas pankūkas vai plānas pankūkas. Pankūku gadījumā mēs rīkojamies šādi: pannā ielieciet karoti mīklas, virsū karoti kāpostu pildījuma un pēc tam atkal karoti mīklas. Un plānu pankūku gadījumā jums vispirms vajadzēs pagatavot pankūkas, pēc tam iesaiņot pildījumu tajās un pēc tam atkal nedaudz apcept no abām pusēm.
Mēs daudz runājām par pildījumu, bet neko neteicāmpar pīrāga mīklu, kas viņai vislabāk izdosies. Tātad, mīkla pīrāgiem ar kāpostiem tiek izgatavota no šāda produktu komplekta: 125 g margarīna, 250 g biezpiena, 1 ēdamkarote cukura, 2 olas.
Vispirms sakuliet olas ar cukuru un sāli, līdz tas ir pabeigtsizšķīdinot pulveri, tad izkausē margarīnu un pievieno maisījumam. Pēc tam pievieno miltus, dzēš sodu etiķī, samaisa. Mīklai jābūt biezai.
Tātad, mēs jums pastāstījām par brīnišķīgu kāpostu pildījumu. Starp citu, to var izmantot arī vistas vai sivēna pildīšanai, bet tas jau ir cits stāsts!
