Borsch recepte par tā struktūru un tehnoloģijāmcooking nav pavisam vienkārša. Tam ir vajadzīgas īpašas prasmes, pacietība, laiks un pūles. Tātad, ja tas ir jūsu pirmais recepte borscht ar cūkgaļu, tad vislabāk ir gatavot to ar kādu citu, lai nepalaistu garām vienu mirkli un sastāvdaļa.
Jūsu uzmanība tiek pievērsta cūkgaļas borscht, kuras recepte ir dota zemāk. Izmēģiniet to, un jums izdosies. Lai sagatavotu barci ar cūkgaļu, mums būs nepieciešams:
Recepte borščam ar cūkgaļu:
1. Vispirms pareizi jānomazgā gaļa.Borščam nevajadzētu būt pārāk treknam, tāpēc ieteicams visas svītras noņemt iepriekš. Lai ēdiena garša būtu īpaši maiga un patīkama, vislabāk ir lietot tīru buljonu.
Piezīme!Lai pagatavotu tīru buljonu, mēs ņemam gaļu, sagriežam vajadzīgajos gabaliņos. Viņiem katram jābūt vismaz 5 centimetriem. Ielieciet vārītus gabalus pannā un piepildiet tos ar ūdeni. Mēs uzliekam uguni un ļaujam tai vārīties apmēram divas minūtes. Tātad visas asinis un sliktie elementi, kuriem zupā nevajadzētu būt, tiek iztvaicēti.
2. Pēc tam gaļu rūpīgi izskalo. Tad mēs ievietojam jau pagatavotos gabaliņus pannā, piepildām ar trim litriem tīra un auksta ūdens, ielieciet tos uz uguns un aizmirstam par apmēram 1 stundu.
3. Pēc stundas pievienojiet sīpolu (vesela galva ar griezumiem no visām pusēm). Tas ir nepieciešams, lai apspiestu gaļas smaržu, kas ne visiem varētu patikt. Tātad buljonu vāra vēl stundu.
4. Tad izņemiet jau vārītu sīpolu. Viņš vairs nebūs vajadzīgs. Un jūs jau varat sākt sūtīt citas sastāvdaļas borščam.
Tiklīdz jūs ieliekat buljonu, tad jūs varat sākt gatavot dārzeņus.
5. Pirmkārt, ir vērts darīt bietes.Tas rūpīgi jānomazgā, mizoti un sarīvē uz rupjas rīves. Jūs varat arī sagriezt ar nazi garās sloksnēs, tad biešu sagatavošana prasīs nedaudz ilgāku laiku.
6.Mēs nosūta bietes uz sautējumu, pievieno sviestu, bet tikai pusi, etiķi, tomātu pastu vai tomātus un 200 mililitrus ūdens vai to pašu buljonu. Tomātus nepieciešams sarīvēt, mizu nelieto. Pārējā eļļa jāpievieno pēc vajadzības. Tas attiecas arī uz ūdeni. Bietes stundu uz lēnas uguns sautē zem vāka.
7. Noskalojiet burkānus, nomizojiet un sarīvējiet. Bietēm to vislabāk pievienot 15 minūtes pirms vārīšanas.
8. Noskalojiet kartupeļus, mizojiet un sagrieziet mazos kubiņos, apmēram 1 līdz 1 centimetra.
9. Sasmalciniet kāpostus un pievienojiet buljonam, kad tas ir pagatavots vismaz pusotru stundu.
10. Kad kāposti ir vārīti stundu, tad varat pievienot sautētas bietes un kartupeļus. Kad zupa sāk vārīties, uz naža gala pievieno tējkaroti sāls, melnos piparus.
11. Un visbeidzot pievienojiet lauru lapas un zaļumus.
Borščs jāiepūst. Un jo ilgāk tas maksā, jo garšīgāks tas kļūst.
Brīnišķīga apmešanās!
Šo cūkgaļas boršču recepti vislabāk papildina cepti virtuļi ar ķiplokiem. Lai tos sagatavotu, jums būs nepieciešams:
Uzkarsē pienu. Raugu izšķīdina ar nedaudz cukura un pievieno siltam pienam. Labi samaisa. Miltus iesijā dziļā traukā. Pievienojiet tam pienu un raugu. Mīklas konsistencei jābūt līdzīgai biezai skābo krējumu. Pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā 2 stundas.
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mīklai vajadzētu labi iederēties. Ar karoti norauj mazu gabaliņu un iemet verdošā eļļā. Cepiet katrā pusē tikai dažas sekundes.
Sasmalciniet ķiplokus mazos gabaliņos, sajauciet ar dažiem pilieniem eļļas un apkaisa ar virtuļiem.
Šāda recepte borščam ar cūkgaļu iepriecinās katru mājsaimniecību un sniegs svētku noskaņu.
