Garšvielas borschtai ievērojami ietaupīs jūsulaiks gatavot sarkano zupu. Vēl viena šīs sagatavošanas priekšrocība ir tā, ka vasaras un rudens periodos dārzeņu cena nav tik augsta kā ziemā. Turklāt tās netiek audzētas siltumnīcās ar dažādu piedevu palīdzību, bet gan gultās. Tāpēc, pagatavojot patstāvīgi pagatavotus borschtus, izrādās, ka tie ir daudz noderīgāki un lētāki nekā tie, kas ziemā tika ievesti no ārzemēm.
Ja jums ir liels saldētava, tad jūsJūs varat iesaldēt dārzeņus vasarā un izmantot tos aukstajā sezonā (starp citu, šādu sastāvdaļu krāsa un garša ir pilnībā saglabāta). Pretējā gadījumā mēs iesakām veikt mājas konservētu produktu.
Ir daudz veidu, kā to izdarīt.sarkanās zupas garšvielas mājās. Vispopulārākā recepte ir tā, kurai izmanto tomātus un saldos bulgāru piparus. Šādas sastāvdaļas padarīs jūsu zupu tīkamu un barojošu.
Tātad, kā sagatavot garšvielas borscht ziemas tomātiem? Lai to izdarītu, jums ir jāiegādājas:
Kā būtu jāveic ziemas ražas novākšana?Garšvielas borščiem ir viegli un vienkārši pagatavojamas. Pirmkārt, tiek apstrādāti saldie pipari un svaigi tomāti. Tos rūpīgi nomazgā un notīra (no pipariem noņem sēklas un kātiņus). Pēc tam sastāvdaļas tiek rupji sasmalcinātas un izvadītas caur gaļas mašīnā. Ja vēlaties, varat tos sasmalcināt ar blenderi.
Garšvielas borščiem ziemai no tomātiem vajadzētu pagatavot dziļā, biezu sienu kastrolī. Tajā ievieto iepriekš sasmalcinātus dārzeņus, tie ir labi sālīti (pēc garšas) un rūpīgi sajaukti.
Liekot traukus uz plīts, tās saturu uzvāra. Šajā stāvoklī sastāvdaļas tiek pagatavotas 3-5 minūtes.
Tiklīdz boršču garšvielas ir pagatavotas,karsti izliek sterilizētās burkās un uzreiz sarullē. Pēc sagataves 24 stundas turēšanas istabas temperatūrā to noņem ledusskapī. Tā kā dārzeņiem netika pievienota etiķis vai citronskābe, šāds produkts jāuzglabā tikai aukstumā. Pretējā gadījumā garšviela kļūs skāba un sapelējusi.
Boršču garšvielas ir universāls preparāts,ko var izmantot ne tikai sarkanās zupas pagatavošanai, bet arī citu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, kāds to pievieno sautējumam, un kāds to izmanto kā parasto mērci. Jebkurā gadījumā, lietojot šo sagatavi, atcerieties, ka sāls tam jau ir pievienots, un tas jau ir termiski apstrādāts.
Starp citu, dažas mājsaimnieces sasalst gatavasgaršvielas, nevis glabā to ledusskapī. Tam bieži pievieno arī sasmalcinātu ķiploku, cidoniju, rīvētu ābolu un tā tālāk. Tātad preparāts izrādās vēl garšīgāks un aromātiskāks.
Biešu garšvielas sarkanajai zupai -klasiskā sagatavošana, pateicoties kuru jūs viegli un ātri varat pagatavot ļoti bagātīgu un garšīgu boršču. Lai sagatavotu dārzeņu maisījumu ziemai, jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
Boršču garšošana ar bietēm labi palīdz,ja jums ātri jāsagatavo sarkanā zupa un pārtikas nav pietiekami daudz. Lai ieviestu iesniegto recepti, visus dārzeņus rūpīgi nomazgā un nomizo. Pēc tam viņi sāk tos sasmalcināt.
Svaigi gaļīgi tomāti tiek sasmalcināti, saldie pipari un sīpoli tiek smalki sagriezti, un burkāni un bietes sarīvē uz lielas rīves.
Lai pagatavotu boršču garšvielas, tomātu biezeniielieciet biezu sienu kastroli un ielieciet uz plīts. Tiklīdz tomāti vārās, pievienojiet tiem rīvētas bietes. Šajā sastāvā sastāvdaļas tiek pagatavotas 25 minūtes.
Pēc burkānu pievienošanas dārzeņiem tie tiek pagatavoti līdzīgu laiku. Tieši tādā pašā veidā ēdienos pārmaiņus tiek likti saldie pipari un sīpoli.
5-7 minūtes pirms termiskās apstrādes beigām sastāvdaļām pievieno cukuru, rafinētu augu eļļu, galda sāli un ābolu sidra etiķi.
Pievienojot dārzeņiem garšvielas un eļļu, tos vāra vairākapmēram 5 minūtes un izliek sterilizētos burkās. Pēc tam tos satin ar skārda vākiem un atstāj istabas temperatūrā, līdz tie pilnībā atdziest.
Šādu sagatavi ieteicams uzglabāt vēsā vietāvieta (piemēram, pagrabā). Lai gan ir daži kulinārijas eksperti, kuri dod priekšroku borša garšvielu sasaldēšanai. Šajā gadījumā rīvētas bietes un burkāni, kā arī sasmalcināti sīpoli iepriekš jāapcep augu eļļā (atsevišķi, 3-6 minūtes). Pēc tam sastāvdaļas jāapvieno katliņā ar sasmalcinātiem tomātiem. Tiem nav nepieciešams pievienot cukuru, galda etiķi un sāli. Pārtika labi jāsajauc un jāsadala plastmasas traukos. Ja vēlaties, šādai garšvielai varat papildus pievienot sasmalcinātus zaļumus un saspiestu ķiploku.
Garšvielas borščiem ziemai var nebūttermiski apstrādāt. Šajā gadījumā to vajadzētu novākt mazās burkās un uzglabāt tikai ledusskapī vai saldētavā. Šādu garšvielu ieteicams lietot pilnībā, tas ir, zupā ir jāievieto viss burkas saturs, pretējā gadījumā pārpalikumi pasliktināsies.
Tātad, lai pagatavotu garšīgu un veselīgu garšvielu sarkanajai zupai, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Pirms sagatavojat šādu sagatavi ziemai,visi komponenti ir jāapstrādā. Dārzeņus rūpīgi nomazgā, pēc tam nomizo, kātiņus un sēklas noņem. Starp citu, no tomātiem jānoņem arī izturīga āda. Lai to izdarītu, tos iepriekš applaucē ar verdošu ūdeni, tur tajā apmēram 10-17 minūtes, un pēc tam plēvi uzmanīgi noņem.
Pēc dārzeņu sagatavošanas pārejiet pie tiemsasmalcināšana. Tomātus un sīpolus sagriež kubiņos, saldos piparus sagriež sloksnēs, bet sulīgos burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Arī svaigus garšaugus mazgā atsevišķi, žāvē un smalki sagriež.
Ņemot sasmalcinātus dārzeņus un garšaugus, tie tiek izliktilielu trauku, pievieno sāli un labi samaisa. Pēc tam, kad sastāvdaļas ir turētas malā apmēram 15 minūtes, tās izliek sausos un tīros burkās, pēc tam aizver ar plastmasas vākiem un nosūta uz ledusskapi.
Neapstrādāta boršču garšošana ziemai izrādāsdiezgan sāļš. Šis fakts jāņem vērā, gatavojot sarkano zupu. Gaļas buljonu labāk nesālīt, pretējā gadījumā jūsu ēdiens neizrādīsies ļoti garšīgs.
Ja vēlaties, tad neapstrādātu dārzeņu garšvieluvar uzglabāt nevis ledusskapī, bet saldētavā. Šajā gadījumā sagatavei labāk nepievienot sāli. Šajā gadījumā sīpoliem un burkāniem jābūt iepriekš ceptiem (saulespuķu eļļā).
Tagad jūs zināt vairākus veidus, kāmājās, lai pagatavotu garšīgu un aromātisku boršču garšvielu. Jāatzīmē, ka uzrādītās receptes nebūt nav vienīgās. Starp citu, jūs varat tos pagatavot pats, pēc savas gaumes un ieskatiem. Piemēram, dažas mājsaimnieces garšvielām papildus pievieno smalki sagrieztus kāpostus, citronskābi, dažādas garšvielas, zaļumus, ķiplokus utt. Šādi komponenti palīdz iegūt aromātiskāku un bagātīgāku preparātu, kas padara sarkano zupu garšīgu un barojošu.
Izmantojot iesniegtās receptes praksē, jūsjums vairs nav ilgi jāstāv pie plīts, padarot boršču klasiskā veidā. Speciāli šādai zupai pagatavotā garšviela tiek pagatavota dažu minūšu laikā. Jums vienkārši jāuzvāra gaļas produkts un jāatver dārzeņu burka.
