Jūra pampers mūs ar savām dāvanām.Starp daudzajām jūras veltēm var atšķirt kalmārus. Tie ir veselīgi, barojoši, garšīgi un salīdzinoši lēti. No šiem jūras velšu ēdieniem varat pagatavot daudz ēdienu. Nav slikti iegūti kalmāri mīklas. Recepte, kas ļauj ātri sagatavot lielisku alus uzkodu, ir ļoti vienkārša.
Šim ēdienam tev vajadzēs sešus kalmāru liemeņusun sešas olas. Jums būs nepieciešams arī miltu daudzums 250 gramu, puse no pudeles gaismas alus, augu eļļas un sāls. Karkass vislabāk ir vidēja izmēra, apmēram 20 centimetru garš. Viņiem jābūt labi mazgātam, noņemiet chitīna stieni un iekšējās virsmas. Tad tos apmēram piecas minūtes iemērk karstā ūdenī, ādu no liemeņiem izņem un vēl divas minūtes iegremdē sāls verdošā ūdenī.
Pēc šāda "peldēšanas" kalmāra jādodatdzesē un sagriež tos gredzenos. Tagad pienāca mīklas kārta. Tam tev ir jāpārtrauc olšūnas, un dzeltenumi un olbaltumvielas jāšķiro. Olbaltumvielas jāiepilina mīkstās putās. Un dzeltenumi tiek sajaukti ar alu un miltiem līdz vienmērīgai. Tad pievienojiet saputotus proteīnus un sāli pēc garšas.
Un tagad par to, kā sagriezt kalmārus mīklas formā.Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams panna ar biezu dibenu. Augu eļļu nepieciešams sasildīt līdz vidējai temperatūrai. Tad iemērciet kalmāru gredzenus uz mīklu, ļaujiet tai iztukšot un nometiet to uz pannas. Kārbiņu gabali jāuzliek kādā attālumā, lai mīklu nesajauc kopā. Kvieši tiek grauzdēti līdz zeltaini brūnai un izņem, izmantojot skimmeri.
Но это не единственный способ того, как готовить kalmārs mīklas. Daudzas šādas receptes ir pieejamas, un tās galvenokārt atšķiras tikai no mīkla sastāvdaļām. Šeit ir vēl viena, kurai vajadzīgas trīs olas, trīs ceturtdaļas tases miltu, viena sīpols, garšvielas "zivīm", pipari, sāli un kalmāru liemeņi. Viņiem arī jāpārlej verdošs ūdens, turiet nedaudz karstā ūdenī un lieciet aukstumā. Tad noņemiet ādu, noņemiet svešķermeņus un sagrieziet gredzenos vai sloksnēs.
Nākamais nāk no mīkla sagatavošanas.Sīpoli tam jāsagriež smalki un sajauc ar olām, pienu un miltiem. Tad šim sastāvam vajadzētu ietīt piparus, sāli, pievienot pārējās garšvielas un labi samaisa. Tad iemērciet katru gabalu uz mīklas un apcepiet abās pusēs. Un jo mazāk laika viņi cep, jo mīkstāk būs krodziņi. Šī recepte ir vienkārša un pieejama visiem.
Un šeit ir vēl viens veids, kā apmesties kalmārāmīklā. Šī recepte ir līdzīga iepriekšējām šo jūras veltes gatavošanas metodēm. Un mīklai vajag miltu un cieti vienu trešdaļu glāzes, glāzi piena, divus olu baltumus, kā arī melno piparu un sāli. Mīklu sagatavo nelielā bļodā. Tas apvieno cieti, miltus un pienu un labi sajauc. Vāverbādzēm vajadzētu piparus, sāli un beigu līdz putojošām. Tad tie jāpievieno miltu masai un jājauc viss līdz vienveidīgai.
Pati kalmāra fileja iet caur standartupagatavošana cepšanai. Tas nozīmē, ka tie ir jānomazgā, jātīra un vārīti sāls verdošā ūdenī vairākas minūtes. Tad karkass ir jāgriez, un, iemērcot katru gabalu mīklas vietā, cep.
Arī kalmāri mīklas receptē ļauj pagatavotun fondyushnitse. Lai pagatavotu četrus ēdienus, jums būs nepieciešams pus kilograms kalmāru un kukurūzas miltu, kas paredzēti maizes pagatavošanai. Un mīklai jums ir nepieciešams paņemt 200 gramus kviešu miltu, 300 gramus ūdens, divas karotes olīveļļas, divus olu baltumus un sāli pēc garšas.
Kalmāri jāapgriež gabalos un katrsrīvmaizē. Tad gatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, kviešu milti jāsamaisa ar sāli un olīveļļas un ūdens maisījumu. Vāveres jāpiepilda, līdz veidojas putas un viegli ievieto tos mīklā ar metāla karoti. Eļļa fondyushnitse tiek vārīta. Un kalmāra gabali, kas iepriekš samitrināti mīklā, tajā iekrīt. Tos cepiet līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar tādām kalmāru šķēlītēm, kas satur citronu un zobakmens mērci.
Brīnišķīga apmešanās!
