Kalmāri ir garšīga un uztura gaļavairākas noderīgas īpašības. Tās regulāra lietošana pārtikā ievērojami samazina holesterīna līmeni asinīs, labvēlīgi ietekmē asinsvadu veselību, veicina muskuļu audu uzlabošanos un attīstību. Uztura speciālisti iesaka kalmāru tiem cilvēkiem, kuri spēlē sportu un skatās to figūru. Bet ēdieni no tiem būs noderīgi visiem bez izņēmuma.
Pirms gatavošanas ceptu kalmāru, recepteskas ir uzskaitīti zemāk, jums ir jāzina, kā pareizi iztīrīt liemeni un bez daudz problēmu. Bez iepriekšējas sagatavošanas ir ļoti grūti atbrīvoties no plēves.
Tātad vispirms jums ir nepieciešams atkausēt gaļu.Lai to izdarītu, uzlieciet uz uguns katlu ūdens, pēc šķidruma vārīšanas ielieciet kalmāru pannā un pēc divām minūtēm iegūstiet to. Galvenais nav pārspīlēt to, citādi jūs varat vienkārši sabojāt gaļu, tā kļūs pārāk cieta un gumija.
Pēc tam, kad uzturaties verdošā ūdenī, visi pārmērīgie netīrumi nokritīsies, liemeņi kļūs balti. Tagad jūs varat tos notīrīt no plēves, tas būs viegli ievadāms un tīrīšanas process būs ātrs.
Ceptu kalmāru, recepti ar bekonu
Uzkarsē pannu, bet neberiet eļļu.Sagrieziet simtiem gramu speķa šķēlītēs un apcepiet. Cepam jābūt līdz laikam, kad visi tauki pazūd, un bekons pats nekļūs par patīkamu zelta krāsu. Noņemiet to no pannas uz plāksnes un ugunsgrēks neizslēdzas.
Nogrieziet sešus ķiploku daiviņas, sasmalciniet un sagriezietieliek pannā. Cepiet apmēram pusi minūtes, tad pievienojiet astoņus simtus gramu mizotu un sagrieztu kalmāru. Sāls, pagatavo un apcep trīs minūtes, pēc tam pievieno bekonu un nenoņem vēl divas minūtes no karstuma. Šķīvis ir gatavs.
Cepti kalmāri, recepte alus mīklā
Pieci kalmāru liemeņi, kas notīrāmi un sagriezti vismaz puscentru platumā.
Clair Sajauciet glāzi miltu ar olbaltumvielām no divām olām un sāli, nepārtraucot maisīšanu, pārlej ar pusglāzi alus.
Tagad gatavojiet sevi. Katram gredzenam jābūt pilnībā iemērktam mīklā, un tad uzliek uz jau uzkarsētā pannas ar sviestu (eļļa nav rezerves). Cepiet katrā pusē trīs minūtes, ne vairāk.
Noņemiet ceptu kalmāru mīklā no pannas, uzlieciet papīra dvieli vai salveti, pagaidiet nedaudz stikla eļļas. Var pasniegt pie galda.
Cepti kalmāri, recepte ar dārzeņiem un sojas mērci
Pāris rīvētu burkānu un viens sasmalcināts sīpolsielieciet pannā, apcep trīs minūtes, tad pievienojiet tiem mārciņu, kas iepriekš iztīrīts un sagriezts sloksnēs. Nekavējoties ielieciet traukā divus tomātus, sagrieztus kubiņos (pārliecinieties, ka noņemiet ādu no tiem). Sāls un pipari, pievienojiet iecienītākās garšvielas, sagremojiet dažus pētersīļu zariņus. Un pēdējā lieta ir ielej ēdamkaroti sojas mērces pannā.
Fry vēl septiņas minūtes, ne vairāk. Gatavās gliemenes izplata uz plāksnēm un dekorē ar svaigiem zaļumiem.
Grilēti kalmāri: recepte ar sarkanvīnu
Septiņi simti grami kalmāra tīrīt, sagriezt gredzenos un izžāvēt ar salvetēm.
Разогреть сковороду с растительным маслом, ielieciet to smalki sagrieztu sīpolu un pāris rīvētu ķiploku daiviņas, apcep, līdz mīksti sīpoli. Novietojiet to pašu kalmāru, vāra uz lēnas uguns, līdz tie uzņem brūnu nokrāsu. Pievienojiet pusi kilograma sagrieztu tomātu, sāli, pusi tējkarotes cukura, kanēļa nūjiņas, mazu piparu uz kalmāru, visi pārlej pusi tasi sarkanvīna. Vāciņš un vāra uz lēnas uguns, bet ne ilgi. Tiklīdz kalmāri ir mīksti, nekavējoties noņemiet pannu no siltuma. Mērce būs bieza.
Ielieciet kalmārus uz plāksnēm, pārlejiet virsūvārīta vīna mērce. Trauku ieteicams pasniegt ar grauzdiņiem. Jūs varat tikai nedaudz apcept sagrieztos baltmaizes gabalus un pasniegt ar ceptu kalmāru.
