Tagad mēs runāsim par tādām jūras veltēm kākalmāri. To kaloriju saturs ir tik mazs, ka kalmārs ir ideāls kā uztura ēdiens. Bet šajās jūras veltēs tas nav galvenais. Tomēr, ejam kārtībā.
Visās jūras dzīvēs kalmāri irdrošākais ēdiens. Tajos ir daudz aminoskābju un fosfora. Proteīns, kas atrodas kalmārā, pilnīgi absorbēts cilvēka organismā. Šie jūras pasaules pārstāvji ievērojami atšķiras no sauszemes dzīvniekiem to sastāvā un bioloģiski aktīvo vielu saturā.
Kalmāri satur daudz arginīna unlizīns, kas ir ļoti svarīgi bērna ķermenim. Kalmāru gaļā ir daudz taurīna, kas var pazemināt holesterīna līmeni asinīs. Un tas ir svarīgi aterosklerozes profilaksei. Turklāt taurīns regulē asinsspiedienu, veicina artēriju sašaurināšanos, samazina neitrālo tauku daudzumu asinīs un uzlabo tā saukto "nakts" redzi.
Calamari satur selēnu un E vitamīnu, kasveicina eikosapentaēnskābes pārveidošanu par prostaglandīnu cilvēka organismā. Pateicoties viņam, smago metālu sāļi ir piesaistīti un neitralizēti.
Kalmāri, kuru kaloriju saturs ir lielā mērā atkarīgsno tā, kā tie ir vārīti, praktiski bez taukiem. Lielākā daļa uztura speciālistu iesaka nomainīt parasto dzīvnieku izcelsmes gaļu ar kalmāriem. Tas galvenokārt saistīts ar to, ka tajos ir liels daudzums mangāna, dzelzs, kālija, joda, kalcija, fosfora un C un B vitamīnu.
Ja jūs regulāri ēdat kalmāru gaļu,tad holesterīna līmenis asinīs ievērojami samazinās, samazinās asinsspiediens, no cilvēka ķermeņa tiek noņemti smago metālu sāļi un toksīni. Interesanti, ka, pateicoties kalmāru gaļai, tiek saglabāta jaunība, un ķermeņa vitalitāte nemazinās, bet, gluži pretēji, ievērojami palielinās.
Kalmāri, kuru kaloriju saturs ir tikaiastoņdesmit sešas kilokalorijas uz simts gramiem produkta var būt gan veselīga, gan diētiska uztura pamats. Un cik daudz dažādu ēdienu jūs varat pagatavot no tiem!
Tas ir tikai vārīts kalmārs, kaloriju saturskas ir ļoti nenozīmīgi, proti, simts desmit kilokalorijas uz simts gramiem produkta. Kalmārus var cept vai žāvēt. Īpaši garšīgi ir kūpināti kalmāri, kuru kaloriju saturs ir nedaudz lielāks nekā vārītiem kalmāriem, proti, divi simti sešdesmit trīs kilokalorijas. Tomēr viņu gaļa jebkurā formā ir ievērojama ar garšu. Viņi lieliski sader ar pākšaugiem, dažādiem graudaugiem, dārzeņiem un pat zivīm.
Bet pirms kalmāru vārīšanas vēl irvajadzība un iegāde. Šeit rodas viens būtisks jautājums, kā tos pareizi izvēlēties. Ir ļoti svarīgi iegādāties kalmāru liemeņus, kas nav atkārtoti sasaldēti. Un to ir ļoti viegli pārbaudīt. Kalmāriem vajadzētu viegli atdalīties viens no otra. Ja tas nenotiek, noraidiet šādu pirkumu. Šeit nepārprotami tika pārkāpti uzglabāšanas apstākļi. Kalmāru gaļas krāsa ir ne mazāk svarīga. Tam vienmēr jābūt baltam, neatkarīgi no plēves krāsas, kas aptver kalmāru liemeņus.
Nu, tāpēc jūs iegādājāties šos jūras pārstāvjuspasaule. Tagad tie ir jātīra. To izdarīt, pretēji izplatītajam viedoklim, ir ļoti viegli. Vienkārši ievietojiet kalmārus traukā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Ādas plēve uzreiz saritināsies, un tās atlikušās daļas tiek noņemtas zem tekoša ūdens. Atliek tikai noņemt akordu un visas iekšpuses, rūpīgi izskalot kalmāru liemeni un jūs varat sākt gatavot.
Kalmāri, kuru kaloriju saturu mēs apsvērāmnedaudz augstāks, garšīgs jebkurā formā. Jūs varat brīvi izvēlēties savu recepti to pagatavošanai, kuru ir ļoti daudz. Izmēģiniet, eksperimentējiet, izbaudiet. Un ziniet, ka jūs ēdat ne tikai izcilu, bet arī ļoti veselīgu ēdienu!
