Свинина в соусе терияки – по-настоящему starptautiskais ēdiens. Viņu mīl Āzijas virtuves cienītāji (ķīniešu, taju, korejiešu) un Eiropas klasiku cienītāji. Šis ēdiens ir sagatavots vienkārši, tam nav nepieciešami īpaši izdevumi, bet rezultāts ir tik labs, ka parasti to sauc par svētku, nevis ikdienas virtuvi. Sagatavojiet cūkgaļu ar smaržīgu mērci svinīgiem svētkiem, un viesi novērtēs jūsu darbu. Parastā ikdienas vakariņas šo delikatesi pārvērš par īstu garšas svinību.
Ja jūs domājat par vārda etimoloģiju, varatatklāt ļoti neparastus faktus. Vārds ir japāņu izcelsmes, bet mājās tas nozīmē nevis mērci, bet gan apstrādes metodi. Burtiski, "teriyaki" tulko kā "ceptu un izcili". Visa noslēpums ir cukura pievienošana, kas karamelizējas, kad tiek uzsildīts, radot lielisku spīdīgu virsmu. Katrs sevi cienošs japāņu cilvēks var izgatavot lielisku mērci (un varbūt ne vienu), kas ir ideāli piemērots šai gaļas, zivju, dārzeņu un jūras veltes tehnoloģijai.
Rietumos šis vārds parasti tiek saukts par mērci,pamatojoties uz sojas mērci, cukuru un nelielu daudzumu japāņu alkohola - mirin vai dēļ. Bijušās Padomju Savienības valstu pavāri, kā arī viņu kolēģi no valstīm un Eiropa neuzskata to par pārpilnīgu iegādāties gatavu mērci. To mēs ņemam vērā, izvēloties receptes.
Ja tu mīli gaļu un tu esi tuvu Āzijas maģisko ēdienu motīviem, jūs noteikti novērtēsiet, cik liels ir teriaki mērce ar cūkgaļu.
Mūsu vajadzībām piemērots griezums, kas varcep cepeškrāsnī vai sagriež steikos. Ja jums ir mīkstums uz liemeņa pleca vai muguras, sagrieziet to gabalos. Šai mērcei būs arī lieliski savienotas ribas. Piemērots šim traukam un vēdera daļai ar bagātīgiem tauku slāņiem.
Īsāk sakot, jūs varat izmantot jebkuru gaļu, kurā nav neērti kauli. Cūkgaļa teriyaki mērcē jebkurā gadījumā izrādās labi. Galvenais nosacījums ir, ka gaļai jābūt svaigai un augstas kvalitātes.
Ļoti bieži sēklas ar teriyaki tiek pievienotas ēdieniem.sezama. Tie ir kontrastēti krāsā, vēl vairāk uzsverot biezu karameļu krāsu, kā arī rada interesantu tekstūru. Mērce ir absolūti viendabīga.
Garšīgi un aromātiski ir cūkgaļa teriyaki mērcē, kura recepte satur ananāsus. Viņu skarbā garša ir labi jūtama pateicoties izteiksmīgajām notīm.
Jūs varat pievienot ēdienu un iecienītākos dārzeņus.
Šī ir vienkārša recepte, taču tā rezultāts būs neparasti maigs un aromāts cūkgaļa. Teriyaki mērcē ir nepieciešams ne tikai nodzēst, bet arī iepriekš marinēt - tas ir galvenais panākumu noslēpums.
Для приготовления 500 г понадобится чуть более 5 Art. l mērci. Uzklājiet to šķēlēs gabaliņos un atstājiet uz 3 stundām, uzkarsējiet eļļu, olīvu vai sezama eļļu. Uzklājiet gabalus vienā slānī un apcep abās pusēs, līdz gandrīz gatavs. Tajā pašā beigās pārlej pārējo mērci un ļauj tam vārīties. Par barības skaistumu jūs varat aptraipīt ar sezama sēklām.
Cūkgaļa teriyaki mērcē pagatavotaogles - lieliska piknika ideja. Ja pirms došanās uz dabu jūs uz kuģa ievietojat lielus gaļas gabalus un uztriepes to ar mērci, tad laiks, ko pavadāt uz ceļa un ugunsgrēks, ir pietiekami, lai viss būtu pietiekami piesātināts. Tikai steiku cepšana uz režģa paliek. Mērces paliekas var tikt izdalītas pa gaļu pašā gatavošanas beigās. Lielisks papildinājums delikatesam būs ceptie kartupeļi, korejiskie saldie salāti, svaigi tomāti un gurķi.
Nākamajai receptei būs nepieciešama cepeškrāsns.Jūs varat izmantot bulgāru piparus (biezsienu, no dažādām krāsām ir īpaši labi), baklažānus, burkānus, cukini, sparģeļus, sparģeļus. Ideāli piemērots šai receptei ir griešana vai lieli gaļas gabali no muguras. 4 porcijām būs nepieciešams 600 g cūkgaļas.
Gaļu sagrieziet apmēram 8 gabalos.palmu Nedaudz salauzieties ar tukšu āmuru bez ērkšķiem, ielieciet bļodā. Pievienojiet 4-6 ēdamk. l teriaki mērce un 1 tējk. citronu sula. Atstāj marinēt 2 stundas.
Sagrieziet dārzeņus sloksnēs tā, lai garums būtunedaudz virs karbonādes platuma. Vistas gaļa ar lieko gaļas mērci, novieto nedaudz dārzeņu vidū, cenšoties uzņemt dažādas. Ritiniet ciešāk un novietojiet uz dekoka, tuvāk viens otram. Jūs varat pievienot gabalu bekona vai siera katrā ruļļos. Pārlej pārējo mērci pār ruļļiem. Uzkarsētā cepeškrāsnī ēdiens tiks pagatavots apmēram 35 minūtēs.
Neatkarīgi no receptes, kuru izvēlaties, ēdiens izrādīsiesaustrumu raksturs. Tas izskatīsies ļoti organiski plakanās japāņu stila kvadrātveida plāksnēs. Kā sānu ēdiens teriyaki cūkgaļai ar vārītiem drupātiem rīsiem parasti tiek pasniegti.
